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Martin

Bars, Bars à vins Folie-Méricourt
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Un de nos bars préférés à Paris. Belle carte de gin, whiskies écossais, rhums du monde et vins naturels !

Pour qui ? Tout le monde
Boire quoi ? Un Plymouth (14 €) : gin à base de câpres, zestes de citron et Mediterranean Fever Tree

Si la proximité avec Merci, Ami et consorts attire quelques modeux, Martin a su rester simple. Et c'est pour ça que cette planque brut de coffre ancrée boulevard Beaumarchais est devenue notre QG. Un rade ni beauf ni branché, avec poutres et pierres apparentes, en mode "comme à la maison". C’est ce que voulait Loïc Martin, ex-barman du resto Au Passage, bon vivant passionné, qui a récupéré et retapé fin 2014 cet ancien PMU.

La spécialité du rade ? Il y en a quatre, en fait ! Le gin (10-13 €) avec toujours des tonic soignés comme ce fresh so fresh Plymouth parfumé de câpres, zestes de citron et boosté au Mediterranean Fever Tree (14 €). Ou ce Pink Peper alliant Monaco Tonic et poivre (13 €). Mais aussi : des rhums de dégust' (7-14 €), pour faire le tour du monde en une soirée, de Cuba à la République dominicaine en passant par le Venezuela et même les Philippines (beau Tanduay 15 ans d’âge, 10 €). Des whiskies, quasi tous écossais, à l’exception de quelques jap’, et Bourbons Kentucky-style (8-16 €). 

Le spot est aussi le paradis des amateurs de jaja naturiste. Au verre (5-8 €), en bouteilles (26- 80 €) ou en magnums (53-160 €), il y en a pour toutes les bourses. Et tous les goûts ! Patrick Bouju en Auvergne, La Ferme des 7 Lunes côté Rhône, ce poète fou de Robinot en Loire… J’en passe et des Meyer (Julien, le fils, en Alsace) A noter, rare à Paris, une petite collec’ de vins oranges (27-63 €), dont ce Fier hérétique 2015 signé La Sorga (42 € tout de même mais c'est si bon). Rajoutez à cela quelques bières pression de la Brasserie de Lulu (Morbihan), et le compte est bon ! (de 3 à 4 € le demi, 4 à 6,50 € la pinte).  Attention les samedis soirs, Martin et sa poignée de tables en terrasse se remplit aussi vite qu’une pelouse en été. A bon entendeur…

Par Tina Meyer

Publié :

Nom du lieu Martin
Contact
Adresse 24 boulevard du Temple
Paris
75011
Heures d'ouverture Lundi : de 7h à 15h. Du mardi au vendredi : de 7h à 2h. Samedi : de 16h à 2h.
Transport Métro : Filles du Calvaire ou République
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se faire frapper par des inconnus dans le bar semble être normal. Comme dit le patron: tant que tu es entier tout va bien. Du coup... je ne recommande pas