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Planche

  • Bars
  • Sentier
  • prix 3 sur 4
  • 4 sur 5 étoiles
  • Recommandé
Bar à vins avec bouteilles au mur
©The Hoxton
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Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Un bon plan pif et tapas planqué dans un presque palace !

Le Hoxton, hôtel le plus protéiforme de Paname, n’en finit pas de démultiplier ses espaces de restauration. Après le Rivié, le Jacques' Bar et le Claude, voici Planche, confidentiel salon-bibliothèque à comptoir de zinc qui a troqué ses volumes de la Pléiade contre des verticales de vin nat’. Des allures de Cluedo de l’apéro où le colonel Moutarde est joué par le virevoltant Jeremy Lipszyc (ex-Amagat), sommelier-ambianceur de son état. 

Le marlou fourbit une playlist 100 % plaisirs coupables qui fait la nique à l’électro pointue : Gilbert Montagné, Jean-Jacques Goldman, Elton John… Idéale pour accompagner ses pifs hédonistes à prix hoxtoniens (forcément) comme ce macabeu des côtes catalanes (13 € le verre), un vif chardo de l’Auxerrois (12 €) et une shortlist maligne de quilles paneuropéennes débusquées par le taulier (à partir de 45 €)… Mais aussi des eaux-de-vie sélectes comme cet armagnac plus vieux que les avis sur le monde de Michel Sardou. 

Dans les petites assiettes, la bodega barcelonaise rencontre le bistrot parigot : efficaces œufs mayo aux œufs de poisson (9 €), patatas bravas (12 €), joli toast strié de sardines mais en manque d’acide (16 €) et un rétrocool bol de soupe à l’oignon dans laquelle le maître de cérémonie vient “faire chabrot” en versant une rasade de vin rouge comme n’importe quel papi de France à béret et bretelles qui se respecte (11 €). Il ventile aussi de bons 'dwichs chauds dont cet alsacien qui encapsule la choucroute entre deux tranches de pain grillé (18 €) et, en dessert, un sémillant isocèle de tarte choco et pompon de crème crue (10 €). On est loin du barav plan-planche.

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

Écrit par
Aitor Alfonso

Infos

Adresse
The Hoxton
30-32 rue du Sentier
Paris
75002
Transport
Métro : Bonne-Nouvelle
Heures d'ouverture
Ouvert du mardi au samedi de 17h30 à minuit
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