El Lechón

Après un bout de carrière aux États-Unis, Bastien Lespagnon et Sophie Gex rendent hommage à la cuisine de ce grand pays dans l’un des plus petits restaurants de Paris ! Un couloir de huit places, décoré de photos de La Havane et de livres d’Hemingway, où roucoule Ibrahim Ferrer. Comme son nom le laisse entendre, El Lechón (porcelet dans la langue de Raúl Castro) célèbre la cuisine latino-américaine des émigrés cubains, plus précisément la street-food des trottoirs de Miami. Et c’est le seul à Paris !

Où y mange quoi ?

Au menu, un seul produit : le cubano, sandwich pressé des ouvriers cubains décliné en quatre recettes (au porc, au bœuf, une version halal au poulet et une végétarienne). On opte pour le classique chargé comme Tony Montana à la fin de Scarface : palette de porc marinée ultra fondante, jambon et emmental filant le tout dans un pain cubain spécial dont la boulangerie Ernest & Valentin a su reproduire la recette. Une spécialité hyper copieuse et pleine de goûts qui vous apportera assez de calories pour remonter en petites foulées la butte Montmartre. On l’accompagne de très convaincants écrasés de plantains tout crousti à tremper dans une sauce à l’ail (5,90€). Vous pouvez faire couler avec une bière ou une originale ginger beer au piment (4€).

Avec qui ?

Vu la taille de la salle, pas grand monde ! On est coude à coude avec des salarié.e.s du quartier en pause, mais l’adresse mériterait de se faire connaitre de la diaspora cubaine parisienne.

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !