Ima

Restaurants, Végétarien République
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Les dédicaces à maman sont décidément à la mode dans les nouveaux restos parigots : après Yemma (maman en arabe) voici Ima (maman en hébreux).

Pour qui ? Les amateurs de mezzés, ceux qui ne peuvent plus blairer le croissant beurre au petit dej ou les nostalgiques de leurs vacances à Tel Aviv
Le plat culte ? Un shakshuka, un café crème et zou !

On se sent tout de suite bien dans cette cantine méditerranéenne créée par la bande Sunken Chip-Cream-Gallina (décidément très prolifique). Espace ensoleillé, grande table commune en bois, murs en pierre ocre et recouverts de très belles mosaïques, cuisine ouverte d’où débordent fruits et légumes et irrésistibles odeurs de gâteaux qui sortent du four.

On peut venir squatter ici dès 8h30 pour le petit dej en commandant les très bons cafés de la brûlerie de Belleville et des plats qui sentent aussi bon que le bord de mer de Jaffa. Comme ces shakshuka : cassolette de légumes dont la version verte comprend courgette, poireaux, écorce de citron, féta et œuf au four : délicieux. Ou ce cilbir : œufs pochés, labneh aux herbes, pesto de menthe et beurre pimenté. A croquer aussi ? Quelques gâteaux bien dodus (et parfois vegan) préparés par la chef, comme ce matin-là un muffin à la farine de riz aux framboises surmontés d’une crème aérienne. A midi : tout le canal se presse déjà pour déguster les salades maison (boulgour, kale radis noir et rose, graine de courge vinaigrette menthe amande) qui changent tous les jours. 
En partant, on remarque les quelques bouquins d’Ottolenghi, le roi israélien de la cuisine méditerranéenne, dont les restos cartonnent à Londres. On souhaite bien le même destin à Ima !

Par Zazie Tavitian

Publié :

Nom du lieu Ima
Contact
Adresse 39 quai de Valmy
10e
Paris

Heures d'ouverture Tous les jours sauf le mardi de 8h30 à 17h30.
Transport Metro : République ou Goncourt.
Prix Café entre 2,50 et 4 €, plats petits déjeuners entre 6,50 et 10,50 €, salades entre 12,50 et 15,50 €, gâteaux entre 2,50 et 5 €.
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Coracora
tastemaker

Le concept est de mélanger les trois salades du jour dans une grande (15,5€) ou petite assiette (autour de 12€ il me semble). Les salades proposées sont très bonnes. Les sides sont selon moi hors de prix ( j'ai prix un petit champignon farci à 3€, il y avait aussi le choix avec une sorte de tranche d'aubergine grillée....), et on est déjà à 18,5€ sans prendre de boisson ni de dessert. C'est bon, frais mais pas non plus hyper exceptionnel sachant que l'on trouve plein d'autre endroits dans le quartier qui sont aussi bons et surtout moins chers. Les deux jeunes femmes qui s'occupaient du service et de la préparation des salades n'étaient pas très accueillantes non plus. L'endroit est vite bondé à l’intérieur où l'on se retrouve collé serré avec les autres clients. Je n'en garde pas un mauvais souvenir mais je ne sais pas si j'y retournerais.

Emmanuel Chirache

Un régal ! Un bel endroit chaleureux qui sert du bon café et des petits plats pour se sentir bien, entre le brunch et le petit déjeuner du dimanche. Desserts gourmands et cuisine méditerranéenne font bon ménage grâce à la cheffe Victoria, super sympa et disponible. Une adresse qui s'appelle reviens.