Les meilleurs brunchs de Paris

Quelle vibe ? High five pour HB5, le petit frère de Hollybelly 19, zépo à seulement quelques numéros de la maison mère. Un spot spacieux (100 couverts) et lumineux grâce à sa magnifique verrière sous laquelle on prend place. 
Brunch culte ? Ne passez pas à côté des Sweet Stack (12,50 €), les pancakes aux fruits de saison, crème, noisettes torréfiées, et véritable sirop d’érable bio. Ni des œufs (au plat, frits ou brouillés), servis avec bacon fumé par The Beast, le célèbre Pain des amis de Du Pain et des Idées, et le bon beurre Lescure ! A boire ? Café de La Brûlerie de Belleville, exprimé sur belle machine La Marzocco, thés du très pointu Parti du Thé… Mais aussi ce réconfortant HB hot chocolate, un chouïa pimenté ! 
Quand ? All day long de 9h à 17h (dernière commande à 16h)

Quelle vibe ? Une adresse trois en un : resto, boulangerie (pains à base de blés anciens et levain naturel), et bar à cocktails planqué ! Signée Julien Duboué, le Landais déjà à la tête d’A Noste. Dans cette grande pièce lumineuse trône un buffet monumental, entouré de longues tablées où installer les copains, sous un plafond végétalisé.
Brunch culte ? Un buffet à volonté à 43 € le week-end. Bulots/mayo maison, terrine de boudin, ou encore œuf mimosa et tartare au couteau de maboul ! Du côté des plats chauds, des marmites réconfortantes et revigorantes, à l’image des ribs de bœufs ultra-fondantes à accompagner d’une patate douce rôtie au four… Sans oublier le stand des desserts… Attention à la crise de boulomie !
Quand ? Samedi et dimanche de 11h30 à 15h

Quelle vibe ? Dans le Haut-Marais, Gramme pèse lourd ! Façade crème, déco un brin vintage et plats entièrement maison, mitonnés sur place à partir d’ingrédients de qualité, en circuit court autant que possible. Pouce en l’air !
Brunch culte ? A la carte : batterie de carrot cakes, cookies, gâteaux au chocolat, scones… Mais aussi un super « banh mi dog » (10 €), revisite premium du casse-dalle vietnamien – Viandes du Châteauneuf, légumes des Halles Trottemant en pickles, mayo verte à la coriandre, le tout dans un moelleux pain à hot-dog du Petit Grain… Pour faire glisser ? Jus maison ou artisanaux (3,50-5 €), bon café filtre Lomi (3,50 €), et thés de chez Kodama (4,50 €)
Quand ? Tous les jours sauf mardi, 9h-16h (10h-17h samedi et dimanche)

Quelle vibe ? Lustre géant vieux rose 70’s, murs et parquet immaculés, Mashrou'Leila en fond sonore… Au cœur de SSD, un libanais qui sort du lot, avec sa déco signée de l’architecte Hania Chirazi (Studio Shiraz)… Et sa cuisine de Téta (« mamie »), plein goût !
Brunch culte ? FAT buffet sucré-salé à volonté, pour 28 €/personne. Ne passez pas à côté du baba ganoush, caviar d’aubergines à la crème de sésame et paprika… Et surtout de leur mythique houmous au beurre de pignon de pin, invention unique en son genre et ô combien addictive (on s’en enfilerait des kilos !)
Quand ? Le dimanche, 11h30-15h

Quelle vibe ? Le deuxième coffee shop de l’excellent torréfacteur parisien KB Coffee Roasters. Un cool spot épuré de 200 mètres carrés à Bastille avec baie vitrée sur rue, piliers grattouillés, plantes vertes, et murs en béton brut.
Brunch culte ? Des plats voyageant entre Brooklyn et LA, tous plus gourmands les uns que les autres. Grilled cheese à la fourme d’Ambert (extra, 12 €) ; délicieux pancakes au beurre vanillé et pommes caramélisées (10 €)… Dans la tasse ? Les super kawas de spécialité de la maison, torréfiés sur place et exprimés de plein de façons différentes (La Marzocco, V60, Aeropress…) 
Quand ? Du lundi au vendredi, 9h-17h. Samedi et dimanche, 9h-18h  

Quelle vibe ? Sur fond de techno, disco, variété française, un brunch veggie-végan qui déboîte, en semaine comme le week-end ! Joe Elliott et Victoria Werlé (feu le coffee shop Cream à Belleville) ont lancé cette cantine bonne vibe dans un ancien magasin de carrelage et plomberie.
Brunch culte ? A la carte : pâtisseries sans gluten ET véganes (brownies, cookies et tutti quanti), café filtre de la brûlerie anglaise Hasbean, chakchouka de maboul, pancakes ultra-fluffy, gorgés de ricotta et de sirop d’érable… Comptez 15-25 € par personne.
Quand ? Tous les jours, 10h-15h

Quelle vibe ? Un 3 en 1 qui décoiffe : salon de thé hongkongais, bar à wonton, bistronomique chinois… Aux Halles, l’OVNI de la cheffe étoilée Adeline Grattard régale ! Chaque après-midi, c’est tea-party ! Des thés choisis avec soin par Monsieur Chi Wah, génial époux de la cheffe et sommelier du thé, qui nous en fait boire ici de toutes les couleurs (noir, vert, rouge, blanc, bleu, jaune).
Bonus ? Le brunch du dimanche pardi ! En cinq temps (42 €), avec une option sur deux à cocher à chaque fois ! Sans oublier le mardi soir, où la super toque quitte son gastro voisin pour réciter un menu dégustation tout sauf litanique (60 €) !

Quelle vibe ? Déjà aux manettes de Salatim, le sympathique Yariv Berreby remet le couvert de son orgasmique popote israélienne. Poutres apparentes, lattes en bois clair et carrelage moucheté : une cantine mignonnette où dévorer un brunch levantin d’anthologie. Possible de réserver pour les grandes tablées !
Brunch culte ? A la carte : une croustillante brick au thon, aneth et coriandre, à l’œuf parfaitement cuit (6 €), à dipper dans un délirant condiment poivron et tzatziki à la menthe. Des arancinis aubergine confits et parmesan (6 €), à dévorer après avoir fait mumuse dans le paprika fumé. Ou, tout aussi réussie, cette chakchouka (13 €) dans les règles de l’art !
Quand ? Tous les jours, sauf samedi. Lundi 8h30-16h. Mardi 8h30-22h. Mercredi 8h30-22h. Jeudi 8h30-22h. Vendredi 8h30-15h. Dimanche, 9h-16h.

Quelle vibe ? A Bastille, ce temple du pain au lait Hokkaido régale les amateurs de street food nippone. La star du menu ? Le sando, ce sandwich concocté dans deux tranches de pain de mie japonais maison, au lait et à la crème. Dans une déco drapée de carrelage blanc et chats kawaii, on croque ces merveilles joufflues entre deux tracks de G-funk. Attention, c’est copieux !
Brunch culte ? Au programme, notamment, à 27 € : un tori-katsu décliné en assiette, avec riz, crudités, vinaigrette yuzu, wakame (ou soupe miso), pickles et pancakes au matcha. A accompagner d'une boisson chaude, d'un jus du jour et du super pain de chez Ten Belles, à tartiner de beurre et confiture.

Quand ? Samedi et dimanche, 11h-16h

Quelle vibe ? Après le BAL Café et Ten Belles, la team franco-british Alice Quillet, Anna Trattles et Anselme Blayney remet le couvert avec Ten Belles Bread, au moins aussi bien que ses aînés. Squattant la rue Bréguet, ce coffee shop/boulangerie s'avère idéal pour le petit déj, la pause du midi, ou le quatre-heures ! Un spot indus baigné de lumière, balançant de la playlist hip-hop 80's, et alignant comptoir en métal, chaises Tolix et plantes vertes. Sans oublier la FAT terrasse sur cour !
Brunch culte ? A la carte : focaccia, tartines ou sandwichs à base de pain bio au levain, bourrés à craquer (3,75 €-6,90 €). Des classiques britanniques : tourte au poulet, butties au bacon, scones… Et ces desserts régressifs : banana bread, muffins, sablés (2 €-4 €)... A savourer avec un bon expresso à 2,50 € (merci la Brûlerie de Belleville !).
Quand ? Tous les jours, 9h-19h. Samedi et dimanche, 9h-17h30.

Quelle vibe ? Un salon de thé/resto sous influence alsacienne… pour changer des bretzels ! Joli comptoir à gâteaux, cheminée, meubles chinés : la jeune cheffe strasbourgeoise Marion Goettle fait les choses bien. Passée par Heimat, l'ex-gastro de Pierre Jancou, elle a aussi joué du rouleau à pâtisserie chez Jean-François Piège.
Brunch culte ? Gargantuesque ! Pour 29 € : jus frais, cappuccino, granola fromage blanc et fruits frais, viennoiseries, bettelmann (mendiant) aux reines-claudes, pavlova aux figues, œufs brouillés minute au guanciale… Stop ! N’en jetez plus !  
Quand ? Samedi et dimanche, 11h-16h

Quelle vibe ? Quand d’autres pondent une adresse tous les deux ans, Alan Geaam aura attendu 21 piges après son gastronomique éponyme (une étoile au Michelin 2020). Résultat ? Un spot lumineux longuement pensé, tout en longueur et grandes baies vitrées, fresque graphique bleu Matisse et comptoir en Cèdre du Liban… Qasti ("mon histoire", en arabe) voyage entre le Liban, son pays d’origine, et la France.
Brunch culte ? Moyennant 39 €/personne : un jus de fruits pressés (orange, pamplemousse, carotte ou un mix), thé, café ou chocolat, un plat salé au choix (omelette à l'agneau, poulet à l'aïoli et pommes de tere...) et un buffet sucré/salé à volonté. A vous viennoiseries maison (mini-croissants, pains au chocolat ou aux raisins), salade de fruits exotiques, pâtisseries libanaises ! Mais aussi mezze goûtus (labneh, houmous, tzatziki...), pastrami, mini-saucisses, rt brioche feuilletée au Zaatar !
Quand ? Le dimanche, 12h-16h

Quelle vibe ? Une cool cantoche plantée au rez-de-chaussée du Centre national de la danse de Pantin, le long du canal de l’Ourcq… Option giga-terrasse pieds dans l’eau ! A sa tête, Eva Jaurena, fondatrice du réseau de cuistots solidaires Ernest, associée à Florent Ciccoli et Greg Back (Café du Coin, Les Pères Populaires…).
Brunch culte ? Chaque samedi, un(e) nouveau chef(fe) d’Ernest est invité(e) à popoter le brunch (23 €). La carte des vins fait la part belle aux jajas nature, à l’instar du blanc sec Champêtre de chez Laurent Cazottes (5 € le ballon). Et ils ont les bières bio des voisins Gallia ! (4 € les 33 cl). Let's dance !
Quand ? Samedi, 12h-15h

Quelle vibe ? Los Angeles dans le Sentier ! Un coolosse deli (néon rose, bois blond, déco épurée) temple de la comfort food, idéal aussi pour les intolérants au gluten ou au lactose. Attention, le spot a fait le tour de la blogosphère, et la queue est parfois longue… Venir tôt ou tard.
Brunch culte ? A la carte : sandwich au chorizo mexicain, gouda et œufs brouillés (10 €), grilled cheese et « multi-grain pancakes » aux fruits de saison, noyés sous une orgie de crème fouettée romarin et gingembre… A napper de sirop de raisin (13 €). Ça et les cookies à la téhina (4 €) ou aux graines (5 €). 
Quand ? Du mercredi au dimanche, 9h-16h (10h-17h le samedi et dimanche)

Quelle vibe ? La petite pâtisserie de la rue de Bretagne a eu la brillante idée d’ouvrir un salon de thé, accolé à sa boutique. Un boudoir ultra-féminin, avec moelleux fauteuils, miroirs centenaires, délicates suspensions vintage en opaline au plafond, et vaisselle dépareillée digne du Chapelier fou d'Alice au Pays des Merveilles… À dire vrai, le gros truc en plus, c’est la courette intérieure : mobilier blanc en fer forgé, et bouquets de fleurs partout. Charmant comme un décor d’influenceuse lifestyle Insta.
Brunch culte ? Pantagruélique ! Pour 38 € : orangeade et fleur d’oranger du Liban, thé, café ou chocolat chaud à l’ancienne, beurre Charentes-Poitou et confiote maison, pain au chocolat ou croissant (maison itou), fromage blanc aux fruits de saison… Bun maison (option veggie possible) + mini-tarte aux légumes + œufs brouillés au jambon à la truffe ou à la truite fumée.
Quand ? Samedi et dimanche, 10h-19h30

Quelle vibe ? Un café bobo-brooklynien à Pigalle : murs en brique, sièges en velours, tables en bois, immense hauteur de plafond… Lors de notre dernier passage, c’était la talentueuse Céline Pham, toque française d'origine vietnamienne, qui avait été chargée de retaper la carte, en jouant à saute-mouton avec les frontières (smorebrod, tortilla…). Attention, la carte change tous les six mois !
Brunch culte ? Lors de notre passage : giga-banh mì toasté (14 € !) avec poulet mariné, pickles de carotte, coriandre et sauce mayo piment à faire péter les mélioratifs ; ou trio de pancakes toppés de chantilly au citron vert et fruits de saison, noyés sous un déluge de sirop d’érable (12 €). Jus mixé du jour à 7 €, bons thés Kodama (4,50 €) !
Quand ? Tous les jours, 9h-17h

Quelle vibe ? Miss Lunch, plasticienne et cuisinière, food activiste, n’a pas son pareil pour vous chantourner des plats originaux à base de bons produits, tout droit venus du marché d’Aligre. Des origines belges et canadiennes, une famille égyptienne et sud-africaine, des allers-retours réguliers sur l’île italienne de Pantelleria… Autant d’inspirations qui nourrissent la créativité de cette cookeuse. 
Brunch culte ? A la carte : entrée 6 € ; plat 13 € ; dessert 6 €
Quand ? Samedi 12h30-15h30

Quelle vibe ? Grosse dalle rue des Jeûneurs ? Faites escale comme nous au numéro 15, devant cette façade jaune soleil, pour combler ventre et rétine. Coussins, banquettes, inscriptions en hébreu et tableaux hommages à Tel-Aviv sur les murs… Elaborée par le chef et taulier du lieu, Yariv Berreby, la carte pousse aussi à fond le curseur du voyage gustatif israélien.
Brunch culte ? A la carte : brioche hallah du shabbat (2,50 €) ; jachnun (pain yéménite, 6 €) ou mythique sandwich schnitzel (12 €). Formule brunch à 23 € : une grande salatim (salade) ; une chakchouka ; un dessert ; un jus d’orange ou limonana (limonade israélienne), un thé ou café
Quand ? Le dimanche, 10h-16h

Quelle vibe ? Ce spot gourmet sur trois étages nous rappelle les ambiances nordiques d’Amsterdam ou de Copenhague (du bois, des plantes, des longues tablées et encore du bois). Commande à la caisse du rez-de-chaussée, mais l’attente est longue pour obtenir une table. Conseil : venir à midi. La meilleure place : au deuxième, tranquillement zépo sur notre chaise (ou notre canapé pour les plus chanceux)
Brunch culte ? A la carte, lors de notre dernier passage : une focaccia halloumi, oignons, avocat, carottes (15 €), ou une salade de fruits à base d’ananas, figues, kiwis et lamelles de pomme (8 €).
Quand ? Du lundi au vendredi de 9h à 17h30 et le week-end de 9h à 18h30

Quelle vibe ? L'un des meilleurs restos veggie-bio-végans de Paris. Cantine incontournable de la gastronomie végétale depuis déjà 2007, avec son décor de loft sous verrière, et sa carte tendance orientale et italienne.
Brunch culte ? Un buffet veggie et bio à volonté (sur résa en ligne). Pour 32 € : tempura, gratin, curry masala ou dahl de lentilles corail, houmous, caviar veggie, makis, lasagnes, pâtisseries végétales, fruits, jus fraîchement pressés…
Quand ? Samedi et dimanche, quatre services : 11h30-13h30, 12h-14h, 13h30-16h30, 14h-16h30

Quelle vibe ? Contrairement au Café Oberkampf, ici, on peut bruncher sans être en mode Tetris. Dans un décor épuré et minimaliste, entourés de cactus, de suspensions en osier et de magazines accrochés aux murs, on respire.
Brunch culte ? A la carte, de 9h à 15h : granola (11,50 €) et pancakes sucrés aux fruits de saison (10 €), tartine english breakfast (12 €, + 3 € avec supplément bacon)… A partir de 11h uniquement : focaccia agneau (13,50 €) ou congee bowl (riz blanc dans un bouillon thaï, œufs au plat et piment ; 14 €). Thé Kodama (5 €); jus frais (5 €), cafés (2,50-5 €)
Quand ? 9h à 16h du lundi au vendredi, et 9h à 18h le samedi et dimanche (dernière commande à 15h)

Quelle vibe ? Pas de très bon brunch sans très bon café… Ce spot, installé pépouze dans une petite rue du Haut-Marais, en atteste. Mur rouge en brique, grande affiche de Bruce Lee, presse du jour… Et bon son sur platine vinyle (d’Elvis à Tame Impala)
Brunch culte ? A la carte, et frais du matin : des granolas maison avec yaourt et fruits de saison (8 €) ou un porridge banane noix et dulce de leche (8 €), ou encore le hit du lieu : l'ultra-gourmand avocado toast (9 €).
Quand ? Samedi et dimanche de 10h à 18h

Quelle vibe ? Le petit frère de Holybelly 5 – LE brunch à pancakes XXL du 10e – fait salle comble. Une quinzaine de places assises, et trois fois plus de monde à attendre dehors (l’endroit ne prend pas de réservations). On sent dès notre arrivée qu’il va falloir prendre notre mal en patience : 40 minutes et un petit tour dans le quartier plus tard, on s’installe confortablement sur une banquette bleu canard.
Brunch culte ? Une courte carte d’assiettes de saison à partager (4,50-9 €) et à arroser de café noir (3,50 €) ou d’un jus frais « dynamisant » signé Nubio (6 € la bouteille). Œuf à la coque, fleur de sel et mouillettes bien beurrées (4,50 €), démentes croquettes de cochon fumé (8 €), ou ces déjà cultes petits doughnuts, dodus et pas trop gras, à enrober de dulce de leche.
Quand ? Du lundi au dimanche, de 9h à 17h (la cuisine ferme à 16h)

Quelle vibe ? Comfy à mort, bourgeois même, le lieu vous apaise d'entrée : un écrin bleu aux allures de club anglais, blues en sourdine et staff en livrée aux petits oignons. Oubliez les petits pots de marmite et la jelly fluo tremblotante ! Si vous pensez encore que la gastronomie de la reine mère se résume à ces mauvais clichés, vous vous trompez. 
Brunch culte ? A la carte : granola maison avec morceaux de gâteaux chocolat et toffee, sauce caramel tiède et yaourt (12 €). FAT assiette The Full L’Entente : œufs au plat, saucisse, bacon, champignons et tomate (22 € ; + 4 € avec boudin noir). Mais aussi pavlova abricot (12 €) ou cette super sélection de fromages cheddar et lancashire sur bon pain de seigle (18 €)…
Quand ? Samedi et dimanche 10h-16h

Quelle vibe ? Cette mythique cantine anglaise minimaliste et chic fait dans le frais, bio, maison ! Sucré ou salé, tout est délicieux. Sans parler des desserts, presque trop beaux pour être vrais.
Brunch culte ? Un buffet comptoir à la carte, avec salades en libre-service. Venez tôt le matin pour déguster une sélection de desserts (7 €) comme le gâteau citron rose, le cake polenta citron sans gluten, le carrot cake glacé de cream cheese… Le choix des thés est vaste : english breakfast, earl grey ou les plus rares genmaicha thé vert, sencha fukuyu ou rooibos vert.
Quand ? Tous les jours, 9h30-18h30

Quelle vibe ? Morfales, welcome. Ici, le décor d'une autre époque dessine d’emblée une atmosphère chaleureuse et conviviale. Mention spéciale pour la terrasse abritée, qui donne sur une place tranquille. Comme dans le voisin La Pointe du Grouin, autre opus du sieur Thierry Breton, les produits sont bons, cuisinés avec soin et générosité.
Brunch culte ? Le « traou mad » (« bonnes choses » en breton) : un buffet à volonté, en continu de 10 à 19h. Pour 30 €, on remplit son assiette, en commençant par le beurre salé Bordier à tartiner sur le fameux pain de campagne du taulier. Le reste ? Charcutaille, fruits de mer, boudin, saumon fumé, salades, omelettes, cocottes en fonte remplies de brandade, de bœuf bourguignon et autres plats roboratifs. Sans oublier le coin des desserts de mère-grand !
Quand ? Samedi et dimanche, 10h-18h

Quelle vibe ? Un deli végan comme à Brooklyn ! Après Bob’s Juice Bar et Bob’s Kitchen, le serial restaurateur Marc Grossman triple la mise du côté de la halle Pajol. Et délivre ses bagels dans un cadre 50's, entre bois et métal, avec banquettes en Skaï et giga-panneaux affichant les réjouissances du jour. La terrasse est l’autre gros atout du spot. Pourtant pas petite, elle est vite prise d'assaut par les tablées de potes et les familles à poussettes. Venez tôt, sachant qu'il faut d'abord commander au comptoir, avant de récupérer sa pitance sur un plateau-repas et de pouvoir enfin s'asseoir !
Brunch culte ? A la carte : une ribambelle de pies, donuts, des pancakes myrtilles/banane (8,50 €) en version classique (farine d’avoine) ou végane et gluten free (farine de sarrasin)… Pour faire glisser, zappez le jus de chaussette à volonté (2 €, jusqu’à 11h30) et rabattez-vous sur un jus plein de vitamines, pressé à froid (5 €). 
Quand ? Tous les jours, de 8h à 15h (16h samedi et dimanche)

Quelle vibe ? Dans un décor néo-nature du plus bel effet, quelques tables font face à un comptoir massif sur fond de cuves en inox. Merci au taulier, Thierry Poincin, caviste qui, depuis vingt ans, sillonne la France à la recherche des meilleurs vins naturels, vinifiés au plus près de la nature, sans produits chimiques !
Brunch culte ? Pour 20 €/personne : assiette de fromage/charcuterie fermiers, part de gâteau, toast, confiote, jus frais… Et dans la tasse, le bon café Lomi !
Quand ? Le dimanche, de midi à 15h30

Quelle vibe ? L'adresse historique de la maison : une crêperie dépoussiérée et branchée, ambiance longboards et mobilier scandinave, ancrée dans l’effervescente rue de la Fontaine-au-Roi. Au menu, des classiques salés à la farine de blé noir ou sucrés au froment, habilement twistés par le chef. C’est léger et ça ne pèse pas sur l’estomac.
Brunch culte ? Formules à 20 € (le parisien) ou 25 € (le bigouden) comprenant deux crêpes (une salée, une sucrée), une boisson froide et une boisson chaude.
Quand ? Samedi et dimanche, 12h30-14h30