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Krügen

Restaurants, Crêperie Folie-Méricourt
4 sur 5 étoiles
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Time Out dit

4 sur 5 étoiles

L'adresse historique : une crêperie dépoussiérée et branchée, ambiance longboards et mobilier scandinave.

Pour qui ? Ceux qui veulent des galettes rafinées dans un cadre épuré.
Plat culte ? Une crêpe complète ou une galette saucisse, agrémentée de moutarde, de pesto de noix ou d'oignons, au choix. 

La crêpe fut longtemps à Paris ce plat peu raffiné d’étudiant ou de touristes, avalé sur le pouce à Saint-Michel entre deux bolées de mauvais cidre, dans un décor en carton pâte. Une époque lointaine si l’on en croit la vogue récente des crêperies bretonnes de qualité : des galettes et crêpes sucrées succulentes, à base de bons produits (bio) issus du pays gaélique. Krügen fait clairement partie du lot. 

Cette crêperie et épicerie fine au look épuré (mobilier scandinave, sol en béton, planches de surf au mur) a ouvert ses portes en 2015, dans l’effervescente rue de la Fontaine au Roi. Au menu, des classiques au blé noir (célèbres complète ou galette-saucisse), habilement twistés par le chef, et agrémentés de moutarde, pesto de noix ou d'oignons. Un régal, porté par le croustillant de la pâte. C’est léger et ça ne pèse pas sur l’estomac.

Tellement qu'en cas de grosse dalle, mieux vaut enchaîner sur un dessert. Comme cette crêpe sucrée au froment ou un kouign revisité, sorte de pancake à la bretonne, sans le côté caramélisé du kouign amann. On repart le cabas plein, après avoir fait la razzia côté épicerie : cidres, conserves de sardines, soupe de poisson, fleur de sel aux poivres, algues à cuisiner... Bien vu : en semaine, les menus déj sont entre 10,50 et 13,50 €, et les samedi et dimanche, le brunch est à 22 €.

Infos

Adresse 58 rue de la Fontaine au Roi
Paris
75011
Transport Métro : Parmentier
Prix Menus de 10,50 à 13,50 € (midi en semaine), brunch 22 € (samedi et dimanche)
Contact
Heures d'ouverture Tous les jours sauf lundi et mardi. De 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
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Je préfère nettement BRETONS pour la légèreté de la crêpe et la qualité gustative des accompagnements.

tastemaker

Bonne crêperie, service sympathique, il y a de la recherche dans la qualité des produits, à tester si vous aimez les crêpes.


Vraiment agréable, sans chichi, une bonne petite gastronomie bretonnante révisitée, tout le monde est sympa, de la salle à la cuisine. Je recommande.