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La Poule Au Pot

Restaurants, Français Les Halles
3 sur 5 étoiles
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© La Poule au Pot
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© La Poule au Pot

Time Out dit

3 sur 5 étoiles

Des prix stratosphériques pour une assiette qui ne décolle pas.

Pour qui ? Pour faire raquer votre détesté (mais friqué) beau-père
Plat culte ? Les frites allumette, modèle du genre. La poire Belle Hélène (14 €), comme un souvenir d’enfance. 

Ça s’annonçait comme la reprise du siècle : Jean-François Piège (Le Grand Restaurant, Clover Grill & Green), récupérait cette vénérable institution du ventre de Paris. Une Poule au Pot façon poule de luxe ticket moyen entre 55 et 90 € par personne (sans les vins), encensée de toutes parts par une presse dythirambique (invitée ?), et même décorée d’une étoile au Guide du Pneu 2019. 

A l'intérieur, rien à dire, le lieu a (toujours) de la gueule : colonnes dorées serties de mosaïque miroir, argenterie sur roulettes, tapisseries à fleurettes, nappes rose naf-naf... Dans l'assiette en revanche, déception. Des plats très corrects mais sans grand relief, pour une cuisine bourgeoise française tapant dans le répertoire bistrotier (blanquette de veau à l’ancienne, hachis Parmentier).

En entrée, notre salade de homard bleu avec laitue, avocat et chou-fleur croquant (46 €, certes un vrai gros saladier), manque de fraîcheur et d’iode. Mais pourquoi cette sauce crémeuse qui alourdit l’ensemble et surtout cet estragon trop présent ? Côté plats, on met les pieds dedans, avec un quasi de veau au four flanqué de champignons de Paris, eux-mêmes tortorés dans une crème au savagnin (44 €). Bon mais sans âme. Et avec un prix au verre compris entre 8 € (blanc beaujo La Chanaise 2016 de Dominique Piron) et 18 € (un rouge saint-émilion 2014 Château Cartier), c'est peu dire qu'on ne noiera pas notre chagrin dans l'alcool ! On conclut avec une poire Belle-Hélène (14 €), parfaitement pochée, vanillée, topée d’amandes grillées caramélisées, à napper soi-même dernière minute de chocolat Valrhona.

Et puis ce service, bipolaire, donnant du monsieur/madame à tire-larigot tout en n'hésitant pas à vous retirer la purée et la viande : « vous aviez terminé, je crois ». Merci, au revoir. 

Par Tina Meyer

Publié :

Infos

Adresse 9 Rue Vauvilliers
Paris
75001
Transport Métro : Louvre-Rivoli; Les Halles
Prix Menu : 48 €. A la carte : entrées 16-46 €. Plats 28-52 €. Desserts 12-16 €. Vins au verre : 8-18 €. Bouteilles de 30 € à plus de 2 200 €.
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Heures d'ouverture Du lundi au dimanche, 12h-14h15 et 19h-23h
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