L’Innocence
Time Out dit
Attention les amis ! Nous nous efforçons d'être précis, mais la situation particulière nous oblige à quelques ajustements. Alors vérifiez que les lieux soient bien ouverts avant de vous y rendre.
Un gastronomique de haut vol au pied de la Butte, à tarif démocratique : youpi !
Pour qui ? Ceux qui ont envie de s’offrir une grande table sans craquer leur P.E.L
Plat culte ? Un gourmand canard de Challans au sel, rosé, belle mâche
Trop souvent, les très belles tables sont réservées aux portefeuilles bien garnis. C’était sans compter sur Jonathan Caron, mordu de vin, et Anne Legrand, toque sensible et précise, passée par Itinéraires et Clarence. Du gastro brésilien d'origine (l'ex-Maloka), ils ont conservé les dix-huit couverts, la déco de bon ton, rajoutant ça et là des céramiques stylées (Judith Lasry et Michiko Seki). Depuis notre dernier passage à l'ouverture (2018), le resto a pris une étoile au Guide du Pneu 2020. Conséquence, les menus jadis facturés à prix d’amis (23-30 € le vendredi midi ; 49 € le soir en douze plats !) ont un peu augmenté. Mais ça reste plus qu'honnête, à l'instar de ce samedi midi, avec un menu à 44 € (en quatre temps).
On retiendra ? Cette noix de saint-jacques dans un (subtil) bouillon de céleri. L’œuf parfait, flanqué de pak choï, brocoletti, purée d’ail et crème d’anchois, glissant tout seul sur un bio Touraine chenonceaux 2014 du Clos Roussely (35 € la quille). Mais aussi, dans un crescendo maîtrisé : un génial canard de Challans, au sel, cuisson (et mâche) exemplaires ! Bingo aussi pour les desserts : très pur sorbet maison oseille/citron et crumble cacao ; ou délicate tuile meringuée aux graines de fenouil, avec suprêmes de pamplemousse corse et mousse d'amande sauvage : whaou ! Nickel jusqu’au café (un Burundi de chez Coutume, aux notes chocolatées).
Infos
Adresse |
28 Rue de la Tour d'Auvergne Paris-9E-Arrondissement 75009 |
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Transport | Metro : Anvers |
Prix | Du mardi au samedi, 19h-22h30 : dîner avec menu en 6 services à 72 € (+ 35 € pour l'accord mets et vins). Vendredi 12h15-13h30, déjeuner en 3 temps à 36 €. Samedi 12h15-13h30 déjeuner en 4 temps 44 €. Et le dernier mercredi du mois, Menu “Le Dîner des Cheffes" en 10 services à 150 €. |
Contact | |
Heures d'ouverture | Du mardi au samedi, 19h-22h30 (vendredi et samedi, également au déjeuner). Fermé dimanche et lundi. |
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