L’Innocence

Restaurants, Français Pigalle
5 sur 5 étoiles
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Un gastronomique de haut vol au pied de la Butte, à tarif démocratique : youpi !

Pour qui ? Ceux qui ont envie de s’offrir une grande table sans craquer leur P.E.L
Plat culte ?
Un gourmand canard de Challans au sel, rosé, belle mâche

Trop souvent, les très belles tables sont réservées aux portefeuilles bien garnis. C’était sans compter sur deux justiciers même pas trentenaires : Jonathan Caron, passionné de vins, et Anne Legrand, toque sensible et précise, passée par Itinéraires et Clarence. Du Maloka, gastro brésilien de poche (dix-huit couverts), ils ont conservé la déco de bon ton, rajouté ça et là des céramiques stylées (Judith Lasry). Oubliez la machine à fric : un seul service, et des menus surprise de haut vol, facturés à prix d’amis : 23 €, 25 € et 30 € le vendredi midi ; 35 € le samedi au déj. Six plats (douze le soir, 49 €).

On retiendra ? Cette noix de saint-jacques dans un (subtil) bouillon de céleri. L’œuf parfait, flanqué de pak choï, brocoletti, purée d’ail et crème d’anchois, glissant tout seul sur un bio Touraine chenonceaux 2014 du Clos Roussely (35 € la quille). Mais aussi, dans un crescendo maîtrisé : un génial canard de Challans, au sel, cuisson (et mâche) exemplaires ! Bingo aussi pour les desserts : très pur sorbet maison oseille/citron et crumble cacao ; ou délicate tuile meringuée aux graines de fenouil, avec suprêmes de pamplemousse corse et mousse d'amande sauvage : whaou ! Nickel jusqu’au café (un Burundi de chez Coutume, aux notes chocolatées).

Par Tina Meyer

Publié :

Nom du lieu L’Innocence
Contact
Adresse 28 Rue de la Tour d'Auvergne
Paris-9E-Arrondissement
75009
Heures d'ouverture Du lundi au samedi, de 19h à 21h30. Le vendredi et samedi, de 12h30 à 13h30. Sur réservation.
Transport Metro : Anvers
Prix Menus surprise uniquement : 23 €, 25 € et 30 € (vendredi midi) ; 35 € (samedi midi) ; 49 € (soir). Accord mets/vins + 29 €.
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