Lotta

Oh le bel espace ! Un triplex avec une cuisine largement ouverte au -1 avec une décoration plus 70’s que Delon en Smalto : céramique sang de bœuf, chaises chromées, lumière enveloppante et tables en travertin. L’archi Juliette Rubel a assuré pour ce Lotta, première adresse de Charlotte Bereaud, ancienne directrice de la Crystal Room Baccarat.
En cuisine officie Zoumana Meïté, ex-chef itinérant habitué des dîners privés de la haute qui se sédentarise ici vers Palais-Royal. Le menu fait du pied à la Botte avec des classiques des trattorias entre antipasti (beignets de fleurs de courgette, palourdes à la vongole) et assiettes de pâtes. Pour essayer des plats qui se rapprochent de la brasserie hexagonale (bœuf sauce au poivre et pommes allumettes ; demi-poulet et petits pois aux lardons), il faut venir à deux car ils ne sont disponibles qu’en format à partager !

Ce soir-là, en solitaire, on opte donc pour une tatin de tomates sicilienne sous un coussin de stracciatella. Une habile pointe de vanille l’emmène agréablement ailleurs, entre le dessert et l’entrée. Puis arrive la pasta, des paccheri dans une carnassière sauce à l’agneau confit avec, là encore, la bienvenue touche du chef (en l’occurrence de la menthe) qui rattrape la trop grande discrétion d’un citron confit annoncé. En dessert, une efficace affogato avec une crème au foin. Si le menu est italien, la carte des vins reste en France et en bio : Vouvray du domaine Breton (49€), Côte roannaise du domaine Sérol (45€) ou Morgon de Georges Descombes (66€). À noter que le midi la formule à 35€ la totale se hisse dans les bonnes affaires du quartier ! En bref voilà une séduisant adresse à déguster à plusieurs.

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !