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Pour qui ? Les pressés de la pause déj
Plat culte ? Le bibimbap omnivore (10,80 € sur place)
Derrière son comptoir, Yoonsun Kim attrape des boîboîtes cartonnées pour les remplir avec minutie et sérénité, malgré la loooongue file qui semble ne jamais diminuer. Conseil d’ami : à l’heure de la pause déj, venez tôt ! Car cette jolie cantine franco-coréenne aux murs immaculés et lampes indus’ tient dans un mouchoir de poche… Au menu, un brin monomaniaque ? Des bibimbap, légèrement twistés, revisitant le genre. Plusieurs options au choix, healthy mais gourmandes, tournant en fonction des jours de la semaine et du marché.
Ce jour-là, on savoure sur place des légumes saumurés bien préparés, servis sur une base de riz violet, avec poulet grillé et tomates séchées, le tout boosté à la sauce romesco – Italia meets Korea ! (10,80 €). Amis veggie, la version tofu et pesto n’est pas en reste (9 €). Avec ça, des portions généreuses : plus besoin de mourir de faim pour manger équilibré, frais et de saison ! Dans la tasse ? Une infusion au yuzu, au coing ou à la prune (2,50 €). Le temps de s’enfiler fissa une tranche de cake citron/graines de pavot et hop, nous voici repartis.