Le salon de thé parisien de l'enseigne Senoble. Un certain manque de légèreté...
Produit culte ? L’île flottante classique
Bien vu ? La musique, plus enlevée que les gâteaux
Senoble, ça vous dit rien ? Mais si ! Y a encore pas si longtemps, c’était le comble du chic au rayon yaourt de l’Hyper ! Depuis deux ans, la famille a un peu lâché l’agroalimentaire pour ouvrir une pâtisserie-glacerie dans le quartier des Victoires (à deux pas de Little Tokyo). On avait déjà tâté le terrain à l’époque, avec leur Île flottante-signature (8 €), pas paradisiaque, mais prometteuse — disons suffisamment pour nous donner envie d’y retourner un jour.
Alors cette fois, on est parti sur la formule Tea Time (18 €) : boisson chaude ou froide, une pâtisserie, des gâteaux de voyage. Une gorgée d’un banal Earl Grey (8 €) —on avait en fait commandé un thé vert aux fruits « Les Bonheurs de Sophie », mais passons…— et on attaque avec les fameux gâteaux de voyage (madeleine, financier, cake aux fruits confits). Les goûts sont là (encore heureux !), mais c’est sacrément mastoc… Un peu de moelleux, que diable !
L’entremet Impérial (7 €) ne rattrape pas vraiment le coup : confit de cassis de Bourgogne, certes agréable, mais bavaroise de marrons quasi inexistante, montage bâclé et textures décevantes. Et le cheesecake à la française (6,50 €), pris en supplément ? Biscuit spéculos plutôt ok, mais appareil au fromage blanc lourd et pâteux est à vous mettre K.O. ! On relit la description sur la carte : « léger et aérien ». LOL.
Côté positif, on retiendra que le lieu est propre, la musique d’ascenseur lénifiante et le service de bonne volonté, mais c’est bien léger pour nous donner cette fois envie d’y retourner…
