Monde icon-chevron-right France icon-chevron-right Paris icon-chevron-right Les meilleures pâtisseries de Paris
©pmonetta / Cédric Grolet

Les meilleures pâtisseries de Paris

Paris, capitale mondiale de la pâtisserie ? On a ratissé la capitale pour ne garder que le meilleur du meilleur.

Par Tina Meyer, Arnaud Durand et Houssine Bouchama
Advertising

Update septembre 2020 : La pâtisserie-salon de thé Karamel quitte notre sélection. La géniale adresse cornaquée par Nicolas Haelewyn est malheureusement définitivement fermée.

Une fois n'est pas coutume, soyons carrément chauvins : macaron, millefeuille et autres merveilles sucrées ont fait de la France le pays de cocagne en matière de pâtisseries. Et si l'Hexagone ne se limite pas à Paris, notre capitale chérie se défend plutôt extrêmement bien à ce niveau. En témoigne la quantité de boulangeries et salons de thé, classiques, vegan, avec ou sans gluten...

C'est bien simple : il n'y a qu'ici et nulle part ailleurs dans le monde qu'on peut mordre dans un craquant Paris-Brest, déguster un moelleux bavarois aux fruits rouges, croquer une succulente religieuse ou savourer un Mont-Blanc intense. Becs sucrés, ce dossier est pour vous ! Sans plus tarder, découvrez une sélection pointue d'établissements travaillant dans le respect des saisons et des matières premières. Forcément, cette qualité a un prix. Mais quand on aime, on ne compte pas, pas vrai ?

Les meilleures pâtisseries de Paris

© Des Gâteaux et du Pain
© Des Gâteaux et du Pain
© Des Gâteaux et du Pain

Des gâteaux et du pain

5 sur 5 étoiles
Restaurants Pâtisserie Necker

Quelle vibe ? LE temple des becs fins esthètes, amateurs de desserts fruités, précis, subtils, avec le juste sucre (ni trop, ni pas assez). Et pour cause : la toque pâtissière Claire Damon a roulé sa bosse dans les plus grandes maisons : FauchonLadurée, Bristol, Plaza Athénée...
Pâtisseries cultissimes ? Une gamme de dix pépites, qui change complètement en fonction des saisons. A ne pas rater si vous tombez au bon moment : la tartelette de saison au pamplemousse/rhubarbe, le Saint-Honoré de saison, le millefeuille pistache... Mais aussi : la tarte matin au sirop d'érable, l'Absolu citron, le Mont-Blanc cassis, le Kashmir, le baba au rhum, et son Shahzadeh ! 

Pâtisserie Yann Couvreur Marais

5 sur 5 étoiles
Shopping Pâtisserie 4e arrondissement

Quelle vibe ? Après Goncourt voici la petite sœur dans la très touristique rue des Rosiers. Soit une boutique en longueur à la déco à la fois soignée et discrète, faite de bois et de plantes vertes, qui laisse les œuvres sucrées mettre leurs charmes bien en avant. En tout, huit pâtisseries sont proposées tout au long de l’année. La carte change selon les saisons et les envies du chef. Comble du plaisir : ici, rien n’est trop sucré ou excessivement gras, et sans colorants !
Pâtisseries cultissimes ? Le millefeuille à la vanille de Madagascar, construction en cinq feuilles. La Pavlova à la fraise. Le cheesecake abricot-coriandre, aérien (5,90 €) ou la brioche toastée minute, devant vos yeux.

Advertising

Mokonuts

5 sur 5 étoiles
Restaurants Café-restaurant Charonne

Quelle vibe ? Un resto qui mute en coffee shop en-dehors des heures de repas. Omar Koreitem est né au Liban, Moko Hirayama au Japon. Chacun a fait ses classes : elle chez Alain Senderens et Adeline Grattard (Yam’Tcha). Lui au Greenhouse à Londres (deux étoiles Michelin), puis chez le cookstar Gordon Ramsay, avant d’enchaîner au Sergent Recruteur (Paris). 
Pâtisseries cultissimes ? Les meilleurs cookies de Paris !

Benoît Castel

3 sur 5 étoiles
Restaurants Boulangeries 20e arrondissement

Quelle vibe ? Benoît Castel, on le connaissait entre autres pour son bon Pain du Coin (fabriqué à partir de levain naturel au coing) et sa tradition chocolat terriblement gourmande. 
Pâtisseries cultissimes ? La tarte à la crème (3,70 €), simple et bien exécutée, régressive comme chez Mémé.

Advertising
Nastasia Froloff

Tomo

5 sur 5 étoiles
Restaurants Salon de thé 2e arrondissement

Quelle vibe ? Qui pouvait imaginer que deux pancakes fourrés de pâtes de haricots azuki sucrés allaient devenir la marotte culinaire des foodies parisiens ? Il est ici fait minute, dans les règles de l'art nippon !
Pâtisseries cultissimes ? Le dorayaki tout simple à la fleur de sel de Guérande, ou celui au matcha (thé vert en poudre). Parmi les autres douceurs : les légendaires wagashis, petites pâtisseries traditionnelles, fourrés d’anko (pâte de haricot rouge) servis au Japon au moment des fêtes, si adorables qu’il est difficile de faire un choix. 

Boulangerie Bo
Boulangerie Bo
© Time Out

Boulangerie Bo

5 sur 5 étoiles
Restaurants Boulangeries 12e arrondissement

Quelle vibe ? Des gâteaux faits maison, des croissants et pains au chocolat préparés avec amour. C’est peut-être un détail pour vous mais pour nous, eh bien ça fait tout. Car elles ne sont plus très nombreuses les boulangeries parisiennes qui produisent tout de A à Z.
Pâtisseries cultissimes ? La tarte citron, l’éclair choco, le Paris-Brest et le millefeuille. Mais aussi ce mont Azuki (5,50 €), version nipponne du Mont-Blanc, beau et délicat avec ses vermicelles de haricot blanc à la fleur de cerisier, sa chantilly, son cœur meringué, son coulis de fraise, sa crème d’amande et son fond sucré. 

Advertising

Utopie

5 sur 5 étoiles
Restaurants Boulangeries Folie-Méricourt

Quelle vibe ? Réussir aujourd’hui à faire des pâtisseries au levain (et non à la levure), des croissants pur beurre, un chausson aux pommes fourré d’une vraie pomme, le tout à tarifs accessibles, une utopie ? Non. 
Pâtisseries cultissimes ? Flans parfumés et fondants, éclairs au sésame bien glacés, fourrés de leurs appareils gris, tartes aux fraises subtiles, roulés à la cannelle à se damner !

 

Toraya

5 sur 5 étoiles
Restaurants Salon de thé 1er arrondissement

Quelle vibe ? Oubliez tout ce que vous saviez sur le matcha. Oubliez Sara, Umami et les autres adresses nipponnes gonflées à la poudre verte : le vrai temple de ce dessert japonais se nomme Toraya. 
Pâtisseries cultissimes ? Du yokan rafraîchissant parfumé au matcha, avec son cœur fondant au sirop de canne et au soja grillé.

Advertising

Cédric Grolet Opéra

4 sur 5 étoiles
Restaurants Salon de thé 2e arrondissement

Quelle vibe ? Boulangerie, pâtisserie, salon de thé et bar planqués à l’étage… Le meilleur plan pour éviter la (longue) queue ? Se pointer à l’entrée et demander à s’asseoir à l’étage (30 couverts). Un salon de thé épuré, tout sauf wahou, mais qui permet d’instagramer (merci la lumière) et bâfrer pépouze ces petites merveilles sur place.
Pâtisseries cultissimes ? Divine tarte au citron en forme de fleur (11 €) dont on admire la perfection de pâte sablée. Mais aussi cet enivrant baba (en forme de fleur itou), bien dosé en rhum, à tel point qu’on pourrait presque se passer de la crème (10 €). 

Binici

5 sur 5 étoiles
Restaurants Salon de thé Le Marais

Quelle vibe ? C'est la petite pépite qu'on se refile sous le manteau, entre amoureux de la Corée. Ultra lumineux et spacieux, Binici est le paradis des amateurs de cafés et pâtisseries. À côté des excellents kawas (2,50 €) du voisin Terres de Café et de classiques chocolats chauds (5 €), la carte des boissons s’envole vite vers l’Asie de l’Est, avec  surtout ce « Grain Latte » (4 €) à la larme de Job torréfiée (une céréale asiatique ultra healthy), rarissime à Paris !
Pâtisseries cultissimes ? Les gâteaux roulés (earl grey et chocolat). 

 

Advertising

Bo&Mie

4 sur 5 étoiles
Restaurants Boulangeries Réaumur

Quelle vibe ? Un an d’activité, déjà des milliers de fans sur les réseaux sociaux, un tabac dans les médias. Auto-proclamée "boulangerie créative", Bo&Mie est d'abord un succès d’image fulgurant. Pour cause : accueil aux petits oignons et pâtisseries à prix sages (3-5 €) : nappages brillants, feuilletages travaillés... Aussi beau que sur les photos qu’on a tant likées !
Pâtisseries cultissimes ? Le flan ultra crémeux (2,90 € en version vanille), la tarte aux pommes, le millefeuille à la vanille Madagascar et au caramel beurre salé

KL Pâtisserie

5 sur 5 étoiles
Restaurants Pâtisserie Monceau

Quelle vibe ? Il n’y a pas de secret : des matières premières de qualité et beaucoup de talent, ça donne de bons gâteaux bons à pleurer. Ceux de Kévin Lacote sont élaborés à partir de matières premières extra, dans le respect de la saisonnalité. 
Pâtisseries cultissimes ? L'hiver, la tarte aux pommes. En mai, une tarte aux fraises (6 €). Mais surtout, et quasi en toute saison, la tartelette Kara Damia (5,50 €), avec ses notes lactées, son caramel au beurre salé qui se marient à la perfection avec le croustillant d’une dacquoise coco et des noix de macadamia.

Advertising
Gâteaux d'émotions
Gâteaux d'émotions
Photograph: Gâteaux d'émotions

Gâteaux d'émotions

4 sur 5 étoiles
Restaurants Pâtisserie 7e arrondissement

Quelle vibe ? Au fond de sa boutique hyper léchée du très chic 7e, le pâtissier Philippe Conticini enchaîne les autographes, une vraie rock star. Des créations épurées, très franches de goût, qui vont droit au but comme dirait le slogan l'Olympique de Marseille.
Pâtisseries cultissimes ? La tropézienne (6,30 €) déguisée en éclair et parfumée à la fleur d’oranger, aussi subtile que gourmande. Le Paris-Brest (6,10 €) avec son cœur fondant au praliné chocolat : tuerie ! La tarte citron-sarrasin... Et surtout, surtout : la tarte praliné-chocolat (6,70 €) qui exhibe sa montagne de noisettes caramélisées, sa ganache au chocolat intense et son praliné… Purement et simplement orgasmique ! 

La Maison du mochi

5 sur 5 étoiles
Shopping Pâtisserie Rennes-Sèvres

Quelle vibe ? Oubliez petits choux, éclairs et autres cinamon rolls ! La prochaine douceur monomaniaque à cartonner c’est le mochi (à prononcer mo-shi). Mathilda, ex-expat au Japon, a eu la bonne idée de revisiter la célèbre pâtisserie version française. Yatta ! Des mochis dodus et poudrés de frais, moelleux comme une joue de bébé, plus doux et fondants en bouche que dans la version tradi... Issus de matières premières brutes non raffinées, et bio à 99% ! 
Pâtisserie culte ? Le mochi de saison sakura-cerise

Advertising

Cafe Nata

4 sur 5 étoiles
Restaurants Portugais 9e arrondissement

Quelle vibe ? A l'heure de la pause déj, mais aussi dès potron-minet (p'tit déj à 5 €), le microresto de Celestina, originaire de Coimbra, la plus ancienne ville universitaire du Portugal, fait les délices des cols blancs. Trois tabourets en bois clair au comptoir, trois autres contre le mur autour d’un mange-debout, deux tables de six couverts : le repaire lusophone se remplit vite.  ​
Pâtisseries cultissimes ? Des pasteis de nata dignes de ce nom, à saupoudrer allègrement de cannelle. Promis, pas d'arnaque : cuits sur place le jour même, avec pâte croustillante à souhait, finement feuilletée, appareil onctueux, bien chargé en jaune d’œuf... 

La pâtisserie de Cyril Lignac

4 sur 5 étoiles
Shopping Pâtisserie Rennes-Sèvres

Quelle vibe ? Le chef étoilé (et très cathodique) Cyril Lignac s'est associé avec Benoît Couvrand (dix ans de Fauchon) pour créer à quatre mains des créations pâtissières efficaces et sans trop de fioritures, gourmandes et régressives
Pâtisseries cultissimes ? L’Equinoxe, LA pâtisserie signature du lieu proposée à 6,50 € la part individuelle. Un gâteau (gris !) tout en rondeur confectionné à partir d'une ganache légère à la vanille Bourbon, de caramel beurre salé et d’un sablé au spéculoos. Mais aussi : le Paris-Brest pécan, l'éclair au caramel beurre salé, le coco/framboise, le baba au rhum, la tarte au citron !

Advertising

Rose Bakery

4 sur 5 étoiles
Restaurants Britannique Pigalle

Quelle vibe ? Ce café branché tenu par un couple franco-britannique propose du frais, bio, fait maison. Avec des desserts presque trop beaux pour être vrais.
Pâtissieries cultissimes ? Leur inimitable carrot cake, le crumble aux fruits rouges et ce brownie à se damner. En hiver, la tarte au chocolat-châtaigne (inoubliable). Le gâteau citron rose (7,50 €), le cake polenta-citron sans gluten, le pudding au caramel ou aux saveurs changeantes quotidiennement comme la betterave ou la noix (6,50 €). 

Blé sucré

4 sur 5 étoiles
Restaurants 12e arrondissement

Quelle vibe ? Fabrice Le Bourdat, ancien du Bristol à Paris et du Martinez à Cannes, a transformé cette modeste pâtisserie de quartier en rendez-vous incontournable pour les gourmands de tout l’Est parisien. On apprécie le décor moderne et sans grande prétention.
Pâtisseries cultissimes ? La tarte au citron ou la tarte Tatin. Le Trousseau (chocolat et framboise) ou le Vollon (amande, praliné, chocolat et vanille). 

Advertising

Comme à Lisbonne

4 sur 5 étoiles
Restaurants Pâtisserie Chaussée-d'Antin

Quelle vibe ? Envie d'un salon de thé qui change des éternels muffins/cupcakes ? Plongez donc à Lisbonne. Victor Silveira aime dire à qui veut l’entendre que les Portugais sont encore plus barjots de la cafetière que les Italiens. Optez pour un galao — sorte de café au lait français croisé avec un cappuccino italien, et servi dans un grand mug. Plutôt thé ? Ne passez pas à côté de l'excellent Gorreana, made in Ceylan et difficile à trouver à Paris. 
Pâtisseries cultissimes ? Les pastéis de nata, pardi ! De succulents petits flans, préparés selon la recette secrète de la mère du patron.

Pâtisserie Nicolas Bernardé

5 sur 5 étoiles
Shopping Pâtisserie Paris et sa banlieue

Quelle vibe ? Il faut sortir un peu de Paris, pour débusquer ce talent à la Garenne-Colombes. Tout Neuilly (et Paris) défile dans sa boutique épurée. Sacré Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur en 2004, l'autoproclamé "pape des cakes" (fruités, chocolatés, avec ou sans gluten...) redonne vie aux gâteaux d'enfance. Avec cette particularité : chaque samedi, un nouveau gâteau à partager, annoncé au préalable sur son site et sa page Facebook. 
Pâtisseries cultissimes ? Le cake de la semaine, en mode retour du marché (100% fruits de saison). Mais aussi le millefeuille chocolat ou fruits rouges... Et le Saint-Honoré : à la framboise l'été, aux agrumes ou café en hiver. 

Advertising

Bontemps

5 sur 5 étoiles
Restaurants Salon de thé Le Marais

Quelle vibe ? La petite pâtisserie de la rue de Bretagne a eu la brillante idée d’ouvrir un salon de thé accolé à sa boutique. Un boudoir ultra-féminin, avec moelleux fauteuils, miroirs centenaires, délicates suspensions vintage en opaline au plafond, et une vaisselle dépareillée digne du Chapelier Fou d'Alice au Pays des Merveilles... À dire vrai, le gros truc en plus, c’est la courette intérieure : mobilier blanc en fer forgé, et bouquets de fleurs partout. 
Pâtisseries cultissimes ? Les sablés, le cake au citron, les tartes !

Arnaud Larher

4 sur 5 étoiles
Shopping Pâtisserie Odéon

Quelle  vibe ? Arnaud Larher, c’est le pâtissier intemporel, le MOF loin des modes, installé à Paname depuis presque... vingt ans ! Alors on va réviser nos classiques avec lui. Et pour ça, autant choisir la boutique paisible de la rue de Seine, à l’écart du fief montmartrois. Espace propret, accueil aimable : premier bon point !
Pâtisseries cultissimes ?
Le baba, le kouign-amann

Advertising
Pierre Hermé
Pierre Hermé
Photograph: Pierre Hermé

Pierre Hermé

4 sur 5 étoiles
Shopping Pâtisserie Rennes-Sèvres

Quelle vibe ? On ne présente plus le meilleur pâtissier du monde 2016, créateur de macarons légendaires (onctueux et croustillants à souhait !), mais aussi de pâtisseries de rêve
Pâtisseries cultissimes ? L'Ispahan, l'Infiniment vanille, le 2000 Feuilles, le Carrément chocolat et la tarte Infiniment citron. 

Jean-Paul Hévin Vendôme

5 sur 5 étoiles
Shopping Chocolateries et confiseries 1er arrondissement

Quelle vibe ? On oublie trop souvent que le choco-king est aussi un pâtissier de première bourre, d'ailleurs sacré Meilleur Ouvrier de France pâtissier 1986. Dans ses six boutiques, les gourmands se régaleront de pâtisseries haute-couture : des classiques revisités ("Rive droite"), des créations originales ("Rive gauche") et des gâteaux du voyage. 
Pâtisseries cultissimes ? Les pâtisseries au chocolat, bien sûr (la "pomme de terre" ou le divin éclair Pablino), mais pas que ! Sa tartelette à l'orange est un régal, tout comme le Turin (pâte sablée et mousse marron) ou le Mazaltov —sorte de type cheese-cake aérien au fromage blanc 0% de matière grasse...  

Et aussi...

Les meilleurs chocolats chauds de Paris

Shopping Pâtisserie

Pour replonger en enfance à l'heure du goûter, voici une sélection des meilleures adresses de la capitale. Riches, inventifs, classiques, surprenants, ces bons plans ne laisseront personne indifférent. Comme les Oompa Loompa dans les rivières de Charlie et la chocolaterie, plongez dans notre sélection cacaotée. A déguster sans modération.

Recommandé

    Vous aimerez aussi

      Advertising