15e arrondissement : les boutiques

Outre sa concentration record de chaussures bateau, ce bout de 15ᵉ, calme comme les allées du BHV, peut s’enorgueillir d’héberger la première boutique de Paris entièrement dédiée aux beurres ! Butter Shop expose dans des vitrines réfrigérées plus d’une trentaine de beurres d’artisans de la baratte du Nord et de Bretagne : Dupont, Beillevaire, Vieux Bourg, Rodolphe Meunier… Plutôt habitués des tables étoilées, ils sont rarement, sinon jamais, trouvables en crèmerie. La star Bordier, trop connue, n’a pas été retenue par Erwan Léo, le jeune patron. moustaches. On trouve aussi des produits autour du beurre : gâteaux, bougie parfumée… Les beurres, tous bien plus souples que leurs homologues de grande distribution (car ils contiennent plus de bon gras), multiplient les parfums : sucre d’érable et coriandre ; piment d’Espelette ; truffe ; oignons de Roscoff ; framboise… Pas de panique, on peut tous les goûter pour se faire une idée. Une façon ludique de redécouvrir ce classique de la cuisine française. Nos prefs ? Sarrasin, paprika et sel fumé. Comptez autour de 5€ la plaquette d’une centaine de grammes. Et non, il n’y a pas de livraison sur U-beurre eats.

Depuis une dizaine d’années, les brigades des palaces alimentent le meilleur du sucré parisien. Dans le sillage de Cédric Grolet au Meurice ou tout récemment de Maxime Frédéric du Cheval Blanc, Benjamin Roc, passé ce même palace (et le George V), nidifie à son tour. Avec la maîtresse d’hôtel Clémentine Rapp, ils ont ouvert en duo une boulangerie de charme dans une boutique XIXe classée, fresque rétro au plafond incluse, au cœur du 15e. Vu le pedigree du chef, on se tourne illico vers le sucré. Une gamme simple, plutôt traditionnelle, mais exécutée avec beaucoup de maîtrise, de la tarte au citron au paris-brest, parfaitement orgasmique sans être ni trop gras ni trop sucré – il reste même excellent le lendemain, c’est rare pour un chou. Ne passez pas à côté du gâteau neige – un classique du goûter au George V et au Cheval Blanc –, sorte de gâteau de Savoie aussi simple que roublard, dangereusement addictif. Les viennoiseries ont de la gueule aussi, comme ce roulé à la cannelle truffé de cubes de pain d'épices. Côté pains, là encore, pas trop d’extravagance mais du beau boulot au levain naturel. Le petit épeautre est dense et humide comme espéré et la meule aux céréales joliment croûtée. Une aubaine pour le 15e, qui pioche là une excellente boulangerie-pâtisserie. Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

Passer le seuil de Kioya, c’est comme franchir une frontière imaginaire entre l’effervescence parisienne et la quiétude japonaise. Oubliés le bruit, la pollution, les soucis. Ici, tout n’est que calme, douceur et tranquillité. Entre les sobres murs blancs, les grandes baies vitrées, les portants en bambou et bois sombre, le bruit de la fontaine shishi-odoshi et le parfum d’encens envoûtant (mais non entêtant) qui flotte dans l’air, il règne une atmosphère de bien-être et de sérénité qui peut nous retenir des heures. Tout comme la gentillesse de Yasuko – qui signifie « fille paisible », ça ne s’invente pas. Derrière la caisse, au-dessus de laquelle est tracé le cercle Enso – symbole zen de l’absolu –, celle-ci nous accueille avec un sourire capable de réchauffer trois mois d’hiver.  Un peu d’Asie véritable en plein Paris Ouverte il y a seulement deux ans au bout de la rue Dombasle, dans le 15e, cette boutique d’articles japonais allie, à l'image de l'esprit nippon, modernité et tradition. Et les articles en vente ne sont certainement pas des contrefaçons ! Quatre-vingt-dix pour cent des produits sont importés du Japon et ciblent principalement l'art de la maison. Ainsi, entre d'authentiques vases ikebana et leurs versions plus design (où reposent, lascives, de superbes roses que Yasuko change toutes les semaines), des articles textiles en soie cousus main et des bols à soupe miso affublés d’un chaton kawaï ; mais aussi des bols à thé en céramique de l'artiste...

La devanture en effraierait plus d'un... Ce jaune poussin délavé, cette enseigne coiffée d’un néon de l’après-guerre. Si l’on vient à ‘Mi-prix, ce n’est assurément pas pour la déco, mais bien pour se fournir en grolles de marques sans se mettre la Banque de France à dos. Fermez les yeux et imaginez-vous fouler le bitume avec ces fameuses semelles écarlates. Escarpins Prada, compensées Dolce Gabbana, nu-pieds Paul & Joe... C’est presque Rodeo Drive à Porte de Versailles. Une adresse de la rive gauche bien connue des modeuses parisiennes et pour cause, on y trouve de très belles pièces moyennant 50 €  à 200 €. Et si vous ne voulez pas vous déplacer pour rien, n’hésitez pas à leur passer un coup de fil pour vous tenir informé des arrivages.  Un bon plan qui ne laisse pas les hommes au bord de l’autoroute : tout le monde peut trouver son bonheur dans cet antre de la dégrif’ où les pompes (à fric) sont achalandées dans un rudiment digne d’un bazar bon marché. Ne soyez pas pressés, les plus attentifs dégoteront à coup sûr les meilleures affaires.

Accolé au théâtre du Monfort et longeant le parc Georges Brassens, le marché du Livre ancien et d’occasion est un rendez-vous immanquable pour les amoureux de belles lettres. Qu’il pleuve ou qu’il vente, une cinquantaine de libraires, permanents ou temporaires, issus de la région parisienne, de province ou même de Belgique, sont fidèles au poste chaque week-end de l’année sans exception. Amateurs de reliures anciennes, collectionneurs et touristes lecteurs arpentent ainsi à loisir les allées couvertes de ces halles pleines de charme, feuilletant un livre d’art par-ci, les œuvres complètes de Molière par-là, ou encore les bandes dessinées qui ont bercé leur enfance, de Tintin à Conan, en passant par Lucky Luke et autres Rahan. Ici, la bibliothèque rose côtoie aussi bien un pamphlet sur Napoléon que des éditions de poches épuisées, tandis que des encyclopédies de botanique font de l’œil aux albums de Gainsbourg ou des Beatles. Mieux vaut prévoir du temps pour chiner et discuter avec les marchands, qui ne rechignent pas à la discussion, en bons passionnés qu’ils sont. Et si d’aventure vous mettez la main sur un grenier rempli de vieux ouvrages, sachez qu’il est possible de prendre rendez-vous avec l'un de ces experts, pour qu’il vienne estimer vos trésors, et peut-être bien vous faire une offre. Bon à savoir, l’association Gippe qui gère le marché depuis son ouverture en 1987, dispose d’une bibliothèque de consultation d’ouvrages sur le livre ancien, et propose des ateliers...

Dans le 15e, c’est au Divan qu’on s’affale pour dégoter des bouquins ! Installée rue de la Convention depuis 1996, polishée en 2016, cette librairie placée sous le haut patronage de Gallimard se déploie sur un immense plateau de 440 mètres carrés. Dans le quartier, toutes les générations y sont passées au moins une fois, du lycéen venant chercher un dictionnaire de langue au lecteur plus âgé qui va s'acheter le dernier livre des confidences du président après avoir rempli son panier au marché (qui sommes-nous pour juger ?). Il faut dire que le fonds de plus de 60 000 volumes est pléthorique avec les nouveautés, les classiques (Giono, Beckett, Orwell, Sarraute…), mais aussi des mangas, des recueils de poésie et de magnifiques livres d'art allant de l'atlas historique du monde biblique aux ouvrages d'expos actuelles telles que Magritte. On apprécie les conseils accrochés avec des trombones aux livres et les bons plans des librairies dispensés de vive voix : on a un jour été mis sur la piste du livre Travaux de l’écrivain prolétarien George Navel et on lui dit encore merci.  Et puis on est bien au Divan, entre son espace papeterie pour les cadeaux, ses banquettes pour bouquiner, son baby-foot (!) et ses nombreuses tables rondes, séances de dédicaces et conférences avec des écrivains organisées autour du petit îlot central, réplique d’un salon avec… divan ! Dernière confession : un espace dédié à la jeunesse se trouve de l’autre côté de la rue.

C’est vrai qu’il y a de quoi perdre la boule chez Ding Fring quand on voit le prix des nippes. Ce réseau de boutiques solidaires créé par l’association Le Relais, qui milite pour la réinsertion par le travail et se spécialise dans la valorisation textile, affiche des tarifs incroyablement bas. Partenaires d’Emmaüs France, ils collectent des dons de vêtements, accessoires, linges de maison et autres, afin qu’ils soient triés : les plus belles pièces partent dans les magasins Ding Fring, le reste est recyclé. Un concept d’entreprise modèle, avec une démarche sociale et écologique intelligente dont les clients profitent. Côté prix on démarre à 6,50 € pour les vêtements, les jeans Levi’s sont vendus à 16 € et les blousons en cuir à 35 €. Les rayons changent en fonction des arrivages, la pioche sera donc à chaque fois différente. A vous d’avoir le bon coup d’œil pour repérer ce qui ferait mouche dans votre garde-robe : un sac rétro en croco à peine élimé, une jolie robe délicieusement anachronique, ou bien le chapeau de feutre ringard dans le bon sens du terme qui n’attendait que vous.  Autre adresse : 340 rue des Pyrénées, 20e 

En seize mois d’existence la boutique de déco L’Autre Sens s’est déjà forgé une belle philosophie. Ici, pas de made in China mais de la déco éthique et responsable. Une majorité de marques made in France donc, pour promouvoir le commerce local (des fabricants provinciaux et aussi pas mal de fournisseurs d’Ile-de-France : Paris, Boulogne, Versailles...), et surtout beaucoup d’objets recyclés ou fabriqués à base de matériaux naturels. Un choix vaste et original qui se réinvente avec de nouveaux produits régulièrement testés en magasin. Les prix restent abordables voire compétitifs par rapport aux tarifs (frais de port inclus) sur Internet : à partir d’1 € pour certaines babioles, jusqu’à 400 € pour une lampe artisanale syrienne ou encore 880 € pour un bureau-bibliothèque. Christophe Guillot, le patron, ébéniste qui travaille paradoxalement le fer, expose et vend également quelques-unes de ses créations : ses lampes, incongrues et malines, réhabilitent le fer à béton, matière trop souvent taxée d’ingrate. Des objets de tous les jours, utiles (petits meubles, vaisselle...), futés (divers gadgets jolis et pratiques) ou juste purement décoratifs (trophées de cerfs en bois à motifs, tableaux...), pour de la décoration d’intérieur qui pense à l’avenir.

Les week-ends d'été, cette minuscule adresse de la rue du Commerce disparaît sous une longue queue d'âmes salivantes. Ne vous découragez pas : attendre un bon quart d'heure son cornet avec les autres gourmands du quartier fait partie du rituel lorsque l'on va chez Amorino. Depuis l'ouverture de sa première boutique sur l'île Saint-Louis en 2002, l'enseigne a incroyablement prospéré dans la capitale (et dans le monde entier). La raison du succès de ce marchand de gelati italiani (glaces italiennes) pourtant bien français ? Une saveur artisanale, proche du fait maison. Amorino – littéralement « petit amour » – a su offrir aux Parisiens des douceurs glacées dignes de celles que l'on trouve chez nos voisins méditerranéens. A côté de parfums universels comme la vanille, le chocolat et les sorbets fruités, les spécialités proposées sont bel et bien celles d'une authentique gelateria : fiordilatte (fleur de lait), stracciatella (avec copeaux de chocolat), amarena (crème et cerises griottes), pistache, yaourt... Ce qui distingue vraiment la marque des glaciers de la botte, ce sont malheureusement ses prix. Alors que l'on peut là-bas se trouver rassasié avec un premier format (équivalent d'un moyen en France) à moins de 2 €, il faut ici débourser 3,60 € pour un petit modèle (pot ou cornet), englouti en quelques coups de langue. Le format classique revient à 4,60 €, et le grand à 5,70 €. Heureusement pour les familles, il existe une formule enfant à 2,80 €, et Amorino nous laisse...

Les amoureux du kaki auront certainement déjà cette adresse dans leurs petits papiers. Installé depuis toujours derrière la gare Montparnasse, le surplus Doursoux ne jure que par la parka et la ranger qui fait mal. Ambiance régiment d’infanterie garantie.  Si cette boutique n’est pas un bon plan à proprement parler (les prix y sont plutôt onéreux), elle est assurément l’adresse parfaite pour quiconque cherche à mettre la main sur du matériel de qualité, une veste paramilitaire qui résisterait à Katrina, une marinière qui ne bouloche pas au second lavage, des godillots tout terrain et même des masques à gaz. Treillis, sac à dos de randonnée et blouson en cuir côtoient ainsi de véritables objets de collection pour les nostalgiques du service militaire (oui, ils existent) : insignes soviétiques, boussoles et calots de la Seconde Guerre entre autres. Un dédale de sahariennes britanniques (89 €), de parkas en gore tex (230 €) et de pulls en laine vierge (75 €) rangés très étroitement et qui font le trésor de Doursoux. Si vous cherchez quelque chose en particulier, demandez plutôt de l’aide à l’entrée, l’organisation de la boutique peut sembler bien hostile aux nouveaux arrivants. Les autres verront dans ce lieu atypique une sorte de petit musée militaire. A ce propos, visez donc le scaphandrier en cuivre au fond du magasin.