Adar

Broche ayant remplacé l’Adar du Passage des Panoramas, il ne reste plus qu’un Adar sur le radar : la vaste épicerie-traiteur de Faidherbe à la cuisine vitrée et levantine (mais sans place assise).
En plus des classiques houmous et moutabbal, le chef Tamir Nahmias y envoie une série d’élégantes salades de saison, largement végé, à boulotter chez soi (ou devant son écran le midi) : courge rôtie, mozzarella et brocolis ; poireau, bleu et poire ; ou orange, fenouil et ricotta. Mais aussi, en plat chaud, des boulettes de viande avec riz parfumé ou purée de céleri. À pousser avec un croustillant burek (feuilleté à la feta). Le sucré ne lâche pas l’affaire du dépaysement : cookie sésame et halva ; tarte pomme-pavot ; boulette coco et datte…

Et si l’envie vous prend de refaire les recettes de Tamir chez vous, des ingrédients bien sourcés patientent sur les étagères : harissa Baba Bahri (9,5 €), mélange d’épices Nomie (4 €), huile Profil grec (17 €), sauce piquante Swet (8,5 €)… Oui, Adar fait bien les choses.

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !