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Brussels Beer Project Canal (BBP Canal)

Bars, Bars à bières Canal Saint-Martin
4 sur 5 étoiles
3 sur 5 étoiles
(2Appréciations)
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© BBP Canal / Marlene Huet Studio
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Time Out dit

4 sur 5 étoiles

La 2e adresse parisienne du Brussels Beer Project, la coolosse micro-brasserie belge. Bières, terrasse, lunch et brunch, tapas le soir... Hourrah !

Pour qui ? Ceux qui aiment faire rimer binch et brunch
Boire quoi ? Une Grosse Bertha !

C’est une invasion tranquille mais inarrêtable : les Belges bien houblonnés du Bruxelles Beer Project, qui inondent depuis un an Pigalle de brunes & blondes de collec’, ont jeté leur dévolu sur l'Est parisien. Ouvert la semaine dernière et visité ce mardi, le spot essuie encore quelques plâtres, mais l’accueil souriant compense les petites sautes de courant… Imaginez, à deux pas du canal Saint-Martin, un anti-rade lumineux, hésitant en bar et resto, avec FAT terrasse en angle (plus de 60 places assises !). A l’intérieur, de cosy banquettes grises et ce plafond multicolore explose-rétine, en écho au graphisme coloré de la brasserie-mère. Là encore, le bar et ses 26 (!) tireuses a été designé par le Hollandais Bram Spruits. 

Parmi toutes les binouzes, on retrouve le quinté gagnant des « All Star », bières maison permanentes élues par la communauté BBP : la Delta Ipa, la Grosse Bertha, la Babylone, la Jungle Joy et la Wunder Lager... Avec ça, des créations éphémères brassées tout au long de l’année, ainsi qu’une sélection de bières « guests » chinées auprès de micro brasseries parisiennes et internationales. Comptez en moyenne 8 € pour une pinte, et 4,50 € pour un demi. La carte est magnifique, toujours en évolution, bien expliquée – quitte à virer à l’exposé. Et pour le midi, on peut y aller mollo avec de bons vieux galopins (demi-demis), comme la Gueuze, bière 100% fermentée, âpre, acide mais tellement puissante (4 €).

L'autre gros intérêt par rapport à l'adresse pigallienne ? La popote, mitonnée par le duo bruxellois Equilibre. Dès potron-minet (8h du mat'), on peut s'enfiler les pâtisseries et viennoiseries de l'excellente boulangerie Sain, sur fond de café Mok, torréfacteur belge. Le midi, place au lunch (12h-15h) et au brunch (10h-15h), avec des formules ultra compétitives pour Paname. Comme ce solide (tendance bourrin) « Marin du Nordzee » (18 €). Soit, suivez bien, un œuf parfait sur un saumon grillé sur un guacamole sur une gaufre. Plus quelques crevettes/mayo. C’est sauvage, mais la petite salade à côté adoucit les cœurs ! Assaisonnements impec’, desserts itou -le banana bread, version massive mais tonifiée au gingembre confit (4,50 €), vaut le détour. Sans oublier le soir, de 18h à 22h, des tapas à partager entre potes. 

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

Par André Blanc

Publié :

Infos

Adresse 47, rue Bichat
Paris
75010
Transport Métro : République ou Goncourt. Bus 75 arrêt Richerand
Prix Bières : comptez en moyenne 8 € pour une pinte, et 4,50 € pour un demi. Plats (lunch et brunch) : 12-18 €. Tapas (soir) : 4,25-14 €.
Contact
Heures d'ouverture De 10h à minuit les lundi, mardi et dimanche (jusqu’à 2h du jeudi au samedi). Brunch 10h-15h. Lunch 12h-15h. Soir : cuisine ouverte de 18h à 22h.
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Bar à bière très sympa et bonne ambiance, en plus la déco est cool. Il y a une belle sélection de bière craft de la brasserie et sélection pointu d'invités. Super aussi pour bruncher!

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Je vous rappelle que le tapage nocturne est à partir de 22h ... il est tard, il y a des voisins qui travaillent demain ... faites un effort !

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