Monde icon-chevron-right France icon-chevron-right Paris icon-chevron-right Candelaria

Candelaria

Bars, Bars à cocktails Le Marais
Recommandé
5 sur 5 étoiles
1/5
2/5
3/5
Jean-Louis Blondeau
4/5
Jean-Louis Blondeau
5/5

Time Out dit

5 sur 5 étoiles

Attention les amis ! Nous nous efforçons d'être précis, mais la situation particulière nous oblige à quelques ajustements. Alors vérifiez que les lieux soient bien ouverts avant de vous y rendre.

Une excellente taqueria où l'on vient siroter un bon cocktail en picorant des tacos et tostadas.

Pour qui ? Les cocktails lovers et tapas addicts
Plat culte ? Une guêpe verte, piquante à souhait. Et côté food, Des tacos dodus fourrés de poulet mariné, coriandre fraîche, porc à l’achioté (marinade mexicaine) ou bœuf confit.

Et côté food, alors ? Tueries : des tacos très sérieux (agneau, carottes et oignons frits / bœuf barbacoa et coriandre), des quesadillas et des chips de maïs à dipper dans un guacamole crémeux. Y a pas à dire, la Candelaria ne l'a pas volé, son Timeout Award 2016 !

La première fois qu'on est venu à la Candelaria, on s'est installé (comme un couillon) en face des fourneaux pour commander notre cocktail. Derrière le comptoir, dans ce minuscule resto mexicain de huit places et demie, on nous a ri au nez. « Ah non, pour les cocktails, il faut pousser la petite porte de placard à balais, là. »

Eh oui, la Candelaria, cornaqué par la team Quixotic Projects (Hero, Le Mary Celeste, Les Grands Verres), est l'un des speakeasys les plus courus de Paris, mais on ne vous jettera pas de pierres si vous l'ignorez encore ! Maintenant qu'on y a pris nos habitudes, on pousse la petite porte d'un pas assuré, en riant sous cape lorsqu'on voit des buveurs déconfits débouler au 52 rue Saintonge. La salle est grande, les lumières tamisées et l'ambiance dorée plutôt cosy. On s'installe direct au comptoir devant les bartenders. Les gars en tablier, rodés, sourient, prennent des commandes, font des blagues tout ça en exécutant une savante danse (non, pas du ventre) des doigts. Et hop, une Guêpe Verte pour la demoiselle : tequila, concombre, coriandre, agave, citron vert et piment (12 €). Ayaya ! C'est tout le Mexique qui s'invite sur nos papilles. Un délice. On enchaîne avec un Gimlet frais et acidulé sur une base de gin citron-gingembre (13 €). On le sirote goulûment, et on le termine bien trop rapidement.

Et côté food, alors ? Tueries : des tacos dodus très sérieux fourrés de poulet mariné, coriandre fraîche, porc à l’achioté (marinade mexicaine) ou bœuf confit, des quesadillas et des chips de maïs à dipper dans un guacamole crémeux. Y a pas à dire, la Candelaria ne l'a pas volé, son Timeout Award 2016 !

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

Par Jenny Stampa

Publié :

Infos

Adresse 52 rue de Saintonge
Paris
75003
Transport Métro : Filles du Calvaire ou République
Contact
Heures d'ouverture Tous les jours de 18h à 2h.
Vous êtes propriétaire de ce commerce ?
Vous aimerez aussi
    À la une