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Dirty Lemon

Bars, Bars à cocktails Saint-Ambroise
Recommandé
4 sur 5 étoiles
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© Dirty Lemon Paris
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© Dirty Lemon Paris Edit

Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Proprement bluffé par ce bar qui conjugue cocktails impecs et grandes petites assiettes.

Avec qui ? Des fanas d’apéros voyageurs
Boire quoi ? Un très vert Girl Next Door tout en légèreté anisée (gin, aquavit, jus de pomme, liqueur de fenouil, espuma de céleri, 13 €)

Vous avez encore besoin d’une preuve que le cocktail est devenu une part intégrante de la gastronomie, au même titre que les herbes aromatiques ou les serviettes pliées en chapeau pointu ? Très bien. Alors partez vite pousser la porte discrète du Dirty Lemon de la Palestinienne Ruba Khoury. Cette cheffe qui en impose côté popote (elle est passée par Yam’Tcha, Septime et Bonhomie) a opté pour un bar plutôt qu’une table. C’est pas un signe, ça ? La mignonne petite salle en pierres grattées, appliques laiton, velours saumon et fleurs séchées a une bonne dégaine de championne des apéros gourmands.

La carte des cocktails, chantournée par Brittini Rae (ex-Candelaria et déjà repartie vers d’autres cieux), fait virevolter les classiques comme ce Boss Bitch qui lorgne vers le Old Fashioned (whisky, Punt E Mes, noisette torréfiée ; 12 €) ou le fumeux Hot Mama (mezcal, ginger beer, jus de betterave, Chartreuse, Angostura ; 13 €). Ces délices liquides convolent en justes notes avec les assiettes maboules qui déboulent du Levant et de la cuisine : chou-fleur grillé au yaourt fumé qui ferait tourner la tête à un derviche (7,5 €) ou huîtres en beignet remontées par une terrible mayo aux épices (9,5 €). L’assiette de juteux kebab à la sauce tahini (10 €) servie jusqu’à 1h du mat’ vous sauvera de l’hypoglycémie nocturne. Merci Cheffe !

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

Par Antoine Besse

Publié :

Infos

Adresse 24 rue de la Folie-Méricourt
Paris
75011
Transport Métro : Parmentier
Contact
Heures d'ouverture Du mardi au samedi, de 17h à 2h.
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