Recevez Time Out dans votre boite mail

Recherche

La Liquiderie Bar

  • Bars
  • Folie-Méricourt
  • prix 2 sur 4
  • 5 sur 5 étoiles
  • Recommandé
  1. La Liquiderie Bar
    La Liquiderie Bar
  2. La Liquiderie Bar
    La Liquiderie Bar
  3. © La Liquiderie
    © La Liquiderie
  4. © La Liquiderie
    © La Liquiderie
  5. © La Liquiderie
    © La Liquiderie
Publicité

Time Out dit

5 sur 5 étoiles

Ce bar à la coule s’impose comme un très solide candidat pour vos apéros houblonnés ou tanniques

Téma ces tireuses ! On ne voit qu’elles à peine arrivé à la Liquiderie, cool cave à manger qui a osé le dépouillement indus’ (béton ciré, néons blancs et mobilier ferreux) au milieu des bouis-bouis à bo bun et néons en mandarin (à Belleville, quoi). Vingt becs chromés qui débitent 15 bières artisanales mais aussi – surprise – du cidre et des vins nature dûment sélectionnés par Julien Maillet, exigeant taulier de la Liquiderie Cave (maison mère à 11 minutes à patte). Comme on aime bien les catégories, on se dit « Voilà un chouette bar à bière qui ose du vin ».

Rasséréné de constater qu’il reste des choses bien rangées dans ce monde chaotique, on déguste les mousses à la tireuse dispos ce soir-là, comme cette délicate et florale Icauna, pale ale signée Popihn (4 € le demi) Mais attention ! Les TTO incessants (« Tap Take Over » : brasseurs invités) font tourner le menu comme un derviche sous EPO. Guettez les prochaines grosses soirées sur leur page Facebook ! La vue d’un mur de bouteilles dans une cave en alu fait cependant vite vaciller les certitudes… On saisit la carte, fébrile. VINGT-QUATRE pages (écrites en tout petit) de références de quilles nature (contre quatre de bières !) : les jus de Bouju (de 41 à 67 €), A Toi Nous 2021 d’Andrea Calek (27 €), gewurztraminer de macération Bénévol de Vincent Larcelet (36 €)… Que des tueries ! Et si la Liquiderie était en fait un bar à vin qui fait de la bière ?

A noter, pour éponger, des planches au sourcing sourcilleux : sauciflard, fromages de la Botte, olives XXL… Et du chaud (s’ils attrapent un chef volant).

Écrit par
Manon Barthes

Infos

Adresse
7 rue de la Présentation
Paris
75011
Transport
Métro : Belleville
Heures d'ouverture
Du mardi au dimanche, 16h-01h30
Vous êtes propriétaire de ce commerce ?
Connectez-vous et revendiquez le commerce
Publicité
Vous aimerez aussi