À ça de saisir la commission des enseignes trompeuses : Ave Pizza Bar, jolie salle d’angle ménilmuchoise en béton ciré et carrelage caramel, n’est pas un bar ! La raison de ce scandale ? L’autorisation pour servir des verres sans avoir à commander à manger se fait encore attendre. Mais sinon, on voit bien que tout est prêt dans la deuxième adresse de Federico Nuzzo et Eliott Roule (Ave Pizza Romana), notamment cette collection de huit cols chromés qui dépassent du mur. Ils délivrent six cocktails à la pression (spritz, gin-to, Espresso Martini…). Pour patienter sereinement, en ce gris midi de décembre, on se commande un Negroni tout à fait recommandable. On trouve aussi une carte de vins italiens nature à prix tenus : gamay d’Ombrie (40 €), muscat sicilien (25 €)…
L’adresse respecte l’autre moitié de son enseigne avec d’excellentes pizzas à la romaine (donc sans les trottoirs immenses), rouges ou blanches, aux ingrédients bien sourcés et originaux (saucisse au fenouil, crème de truffe, taleggio…). Elle s’impose même comme une des meilleures pizzerias du coin. On dévore une Zozza convoquant fior di latte, porchetta, provoletta et morceaux de noisettes pour le croquant, tout en notant qu’Ave Pizza Bar reprend la chouette idée des pizzas à prix popolare (entre 6 et 10 €) à emporter de 12h à 13h. Un tiramisu tout en classicisme conclut ce repas improvisé. On était venus pour le bar, on est restés pour le resto – mais on attend le bar !
