Marzo

C'est vraiment le genre d'endroit qu'on a envie d'aimer les yeux fermés. L'espace est superbe, loin des standards de la pizzeria classique. La carte met en appétit, on est servi avec diligence, bref, la bonne adresse par excellence. Et effectivement, c'est presque parfait. Presque.

La liste des pizzas s'annonce longue et les plaisirs variés, avec des produits italiens classiques et délicats : mozzarella di buffala fraîche, olives taggiasche, capicollo (coppa de Campanie), de la crème d'artichaut ou d'asperge en guise de fond de pizza et même de la crème de truffe blanche sur la pizza du jour. C'est d'ailleurs sur celle-ci qu'on craquera, surpris nous-même de la dévorer tout entière sans jamais être écœuré. On doit sûrement ce tour de force à la pâte fine mais briochée sur les bords, vraiment délicieuse. Pour les amoureux des classiques, la formaggi vaut le détour : mozzarella, taleggio, gorgonzola et scamorza, oui c'est gras mais qu'est-ce que c'est bon. On apprécie également la sélection de vins italiens, le Pavia Bianco par exemple, frais et fruité.

Là où le bât blesse, c'est sur le bruit. A peine la salle se remplit-elle qu'on ne s'entend plus parler. Ce qui gâche un peu le plaisir. Surtout que la note, elle, correspond bien au standing d'une bonne pizzeria du 7e. La bonne nouvelle, c'est que si vous passez dans le coin et que vous avez juste envie d'une bonne pizza au calme, Marzo propose les siennes à emporter.