Otto

Depuis 2022, cet izakaya à la française, lancé par Stéphane Offner (ancien directeur de Juice Lab), Tony Alvarez (ex-Vin qui danse de la rue Broca) et Éric Trochon, chef du restaurant gastronomique Solstice à deux pas, redonne des couleurs culinaires à la rue Mouffetard, étouffée par les crêperies hypercaloriques et les bistrots interchangeables.

Dans une ambiance pas bégueule (voire tonitruante), on se poste autour de la cuisine centrale ou au bar cuivré pour avaler des petites assiettes (bientôt une rareté !) pan-asiatiques, parfois sorties du grill (shiitaké à l’huile de sésame, saisis), parfois de la friteuse (choux-fleurs à la coréenne, crousti).
Ce soir-là, le service aussi énergique que cool nous fait arriver d’efficaces poireaux en maki sur une vinaigrette au yuzu ; avant un kebab d’agneau bien croustillant, enfiévré par une harissa au gochujang plus rouge que mes finances avant Noël, que l’on escorte de panisses couleur lingot.

L’atmosphère du lieu pousserait à vider joyeusement des bouteilles à forte picolabilité comme si demain n’existait pas, mais les tarifs de la carte (très nature) imposent la modération : ardèche Petite Nature de Pauline Maziou (60 €), auvergne CC de Patrick Bouju et Justine Loiseau (53 €), loire de Claude Riffault (74 €)… Bref, une table festive et gourmande, singulière dans le quartier, voire l’arrondissement !

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !