Les meilleurs hôtels pour s'évader à moins de 100 bornes de Paris

En plus d’une expérience gastronomique exceptionnelle, le Doyenné se double d’une maison d’hôtes délicate, un havre pastoral pour les gourmets qui ont loupé le dernier RER et qui veulent prolonger un peu cette déconnexion néorurale. Adossées à l’impressionnante nef du restaurant, 11 chambres déploient une décoration sobre mais chaleureuse : murs grège, tomettes, lourdes tentures de lin et mobilier en bois réalisé par la maison Project 213A.

À l’interstice du village, berceau du pré-impressionnisme, et de l’humus tapissé de rochers, là où les volets se ferment sur les galeries et s’ouvrent sur les clairières, une maison s’est réinventée sans tapage. La Folie Barbizon de Lionel Bensemoun (et Nicolas Saltiel, Chapitre Six) esquive les catégories : ni hôtellerie classique, ni friche artistique, mais un entre-deux bien pensé, sorte de logis d’un autre genre. Et à seulement une heure de Paris.

À force de rêver d’évasion sans jamais dépasser la N118, les familles parisiennes commençaient à tourner en rond. Puis Paris Society a posé son dévolu sur un vaisseau de pierre du XIIe siècle, dissimulé entre deux rideaux de forêt à une heure chrono de la capitale. L’ancienne cistercienne devient alors un repaire bucoluxe pour familles (aisées) en manque de chlorophylle, où l’on croise plus de doudous que de moines, et autant de poussettes que de bouteilles de Saint-Émilion.

Les maisons de campagne, c’est pour les autres ? Vous vous trompez. On est tombés sur la vôtre en Seine-et-Marne, dans le 7-7, à une heure de train (et un petit supplément voiture) de vos pénates parisiens. Consacrée aux séminaires d’entreprise la semaine, La Prairie, première maison en propre d’Oasis House, est tout à vous les weekends. Ni b&b, ni Airbnb, La Prairie tient plutôt du gîte 2.0. Avec ses 12 chambres (dont deux LumiPod, jolies cabanes ovnis posées dans le jardin) et 11 salles de bains, on peut y faire tenir une bonne grosse mif. Vraiment pratique, la maison dispose de sa propre appli pour vous aider à vous y retrouver (et à faire marcher la machine à café) : des plans Google Maps à dispo pour vos marches et footings, mais aussi des recettes de saison imaginées par la cheffe Chloé Charles pour que vous n’ayez même pas à réfléchir à vos repas – et tous les ingrédients vous attendent déjà au coin épicerie ! Un chouette concept dans une très chouette maison. 

A quelques coups de pédale de la vallée de Chevreuse, le duo icono-classe Edouard Daehn et William Kriegel a trouvé refuge à La Cense, un maxi-haras de 200 hectares spécialisé dans l’équitation éthologique. Pour compléter le line-up, ils ont fait appel à Antoine Ricardou, architecte à la tête du studio Be-pôles, qui a rhabillé le moulin, la ferme du XIXe et les deux granges coiffées de tôle rouge. Pour se détendre, une pluie d’activités façon paradis pour hédonistes : cours de (Tigre) yoga, promenades à cheval ou à vélo, massage ayurvédique, cours de cuisine, bains nordiques, atelier végétal, hammam et sauna, déjeuner sur l’herbe autour de l’étang, pétanque à l’heure de l’apéro et dîner en circuit court... Liste non exhaustive !

Après nous avoir rendus fadas avec les Bords de Mer et ses mille nuances azur, les Domaines de Fontenille prennent le nord et installent leur nouveau concept dans la vallée de l’Eure, à un ticket de TER de Montparnasse. Ici, dans une demeure tricentenaire squattée un temps par Catherine Deneuve, le duo Frédéric Biousse et Guillaume Foucher soigne notre santé mentale avec une version deluxe de la maison de campagne. Au menu, des jardins dessinés par le paysagiste Jacques Wirtz (l'aménagement des Tuileries, c’est lui), une ferme avec animaux en semi-liberté, une magnifique piscine en extérieur pour les beaux jours et un spa Susanne Kaufmann de 450 mètres carrés. Si on est toujours moyennement convaincu par la déco et ces escargots géants au mur, le lieu a opté pour une révolution : exit la cuisine viandarde d’Eric Frechon, place à la cuisine végétale de Romain Meder ! Une expérience culinaire marquante ; de quoi nous convaincre que la fane est l’avenir de l’Homme !

Après avoir boulonné plus de trente piges dans le milieu de la mode, Clare Howarth a tout plaqué pour retaper la vieille maison familiale, planquée à quelques enjambées des forêts de Chantilly et de Senlis. L’idée ? Ajouter à cette typique demeure picarde en brique et pierre quelques notes stylées et contemporaines : assises design signées Sigurd Russell, toiles danoises, peau de mouton et douche en béton ciré… Le must du must ? L’Atelier ! Soit un loft de rêve qui trône au-dessus des écuries avec meubles chinés en bois clair, poutres apparentes, lit king size, tons pastel et maxi-bouquets de fleurs séchées. Le tout avec vue sur les 4 000 mètres carrés de jardin, habillé par un certain Piet Oudolf, soit le maestro des paysagistes. De quoi se mettre dans de beaux draps ! 

Après avoir investi le château de Villiers-le-Mahieu, le groupe Les Hôtels (Très) Particuliers voit double et continue d’essaimer ses Maisons de campagne dans son fief des Yvelines. Son nouveau terrain de jeu ? Saint-Germain-en-Laye, à deux passes du Camp des Loges, où la team a retapé l’ancien pavillon de chasse du Roi-Soleil pour y flanquer une immense demeure de quatre hectares pour bobos en manque de vert. Et si les acitivités sont moins nombreuses que dans la maison mère, il y a quand même de quoi faire mumuse pour occuper son week-end : une bibliothèque et son incroyable collection de vieux bouquins, une salle de jeu avec Cluedo, Monopoly et flipper, un cinéma, un bain nordique, un boulodrome… Côté bouffe, vous allez zigzaguer dans un maxi-buffet servi cinq fois dans la journée (en comptant le goûter et l’apéro). Ah oui, on oubliait le plus important : tout est à VOLONTÉ (oui, même l’alcool) ! De quoi ronfler une nuit ou deux dans l’une des chambres, qui jonglent entre charme désuet et classieuse modernité. 

A 40 minutes de Paris, Montfort-l’Amaury est le sublime village médiéval où Maurice Ravel a choisi de finir sa vie. A quelques pas du “belvédère” où vécut le compositeur, La Minotte épouse aujourd’hui le rythme adagio, tranquille et posé, de la cité aux remparts fortifiés. Elle-même protégée par de hauts murs de pierre blanche, la maison d’hôtes aux quatre chambres et quatre lofts tout en sobriété, dont les façades sont recouvertes de lierre, a un sacré caractère. Réparties entre la maison principale et d’anciennes écuries, les habitations font la part belle aux matières naturelles et aux tonalités sablées dans un décor resté dans son jus, avec pierres et poutres apparentes. Le grand jardin, avec son couloir de nage, ses transats et terrasses, abrite aussi une jolie table d’hôtes quand le temps le permet.

Comme sorti d’AD Magazine, ce joujou hôtelier alangui sur les berges de Seine en jette un max ! On le doit à l’ami ricain Jordan Feilders – qui a roulé sa bosse (et son bun) avec le food truck Cantine California – et sa femme Tatiana Dupond. Ensemble, ils ont repris cette maison normande du XIXe siècle et ont pimpé les lieux avec une bonne dose de bon goût, bien aidé par l’architecte Gilles Tombeur : tableaux chinés, bois brut, béton ciré, granito italien et fleurs séchées pour accompagner les tomettes et le parquet d’origine. Pour le reste ? De l’espace à foison pour cocooner en famille : quatre chambres et plusieurs lieux de vie (avec option cheminée et piano) planquent dans la bâtisse principale, les annexes environnantes abritent trois chambres supplémentaires, le jardin (pommier, cerisier, cognassier, poirier…) s’étend sur 5 000 mètres carrés et le fleuve est le lieu parfait pour se déconfiner le corps et l’esprit. En bonus ? Une conciergerie à la carte où cocher au choix les services (prof de yoga, chef privé, coach sportif…). Sans oublier le must : la piscine d’eau salée chauffée d’avril à octobre!

Etxeaona ? Un blaze qui signifie « bonne maison » dans le jargon des Basques. Pour autant, pas besoin d’aller aussi loin ou de blablater l’euskara pour y crécher ! C’est à moins d’une heure de Paris, à un jet de pinceau du fief de Monet (Giverny), que cette maison d’hôtes accueille les Parisiens à la recherche d’un grand bol d’art frais. Dans son moulin repimpé sous une charpente ancestrale, Marie Berolatti, bien aidée par sa fille architecte, joue les couteaux suisses et s’occupe de tout : des meubles chinés (avec soin) au choix des matières (organiques), tout transpire la classe et le bon goût ! A l’image de la chambre minimaliste à l’étage et son cadre ultra-lumineux, ses poutres apparentes et son lit géant pour poser son dos de Parigot fatigué. Pour le reste ? Notons un coin salon contemporain, une maxi-verrière, un jardin édénique (pommiers, cerisiers, poiriers, pruniers…) et deux vélos à disposition pour explorer les environs.