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Holybelly 5

Restaurants, Café 10e arrondissement
Recommandé
4 sur 5 étoiles
Holybelly
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© Nicolas Alary
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© Hollybelly

Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Attention les amis ! Nous nous efforçons d'être précis, mais la situation particulière nous oblige à quelques ajustements. Alors vérifiez que les lieux soient bien ouverts avant de vous y rendre.

Le petit frère de Holybelly 19. Ouvert tous les jours, non-stop

Pour qui ? Les serial bruncheurs et pancakophiles avertis
Manger quoi ? Le classique

Holybelly 19 était déjà l’un de nos brunchs favoris. Depuis 2017, il faut désormais compter sur HB5, son petit frère, zépo à seulement quelques numéros de là ! Un spot spacieux (100 couverts), baigné de lumière (merci la verrière) et comfy à mort, tant dans le décor (cosy, plantes vertes) que dans l’assiette, tortorée par la cheffe Sarah Mouchot ! Mention spéciale pour les pancakes, moelleux mais ligériens. Big up pour les Eggs & Sides (13,50 €), deux œufs (cuisson au choix : brouillés, au plat, pochés…), flanqués de bacon infusé au sirop d’érable de chez The Beast, et deux tranches d’halloumi, ce fromage turc de lait de vache et brebis bien doré à la plancha.

Autre bonne pioche ? Le Savoury Stack de notre cobaye du jour (13,50 €) : des pancakes topés d’œufs au plat, re-bacon, beurre Bourbon, le tout noyé sous un déluge de sirop d’érable – dose potentiellement mortelle pour un diabétique ! Pour faire glisser ? Une bonne vieille pale ale de la brasserie montreuilloise Deck & Donohue (5 €), dont l’amertume fruitée relève parfaitement notre plat.
Mais aussi : les super thés de la boutique Le Parti du Thé, le bon kawa de spécialité de La Brûlerie de Belleville… Côté sucré, allez-y les yeux fermés sur les desserts maison : carrot cake (4 €) ; cookies cochons (2,50 €)… Et surtout l’orgiaque Sweet Stack (9 €), pile de trois pancakes surmontés de fruits de saison, noisettes torréfiées, crème fouettée maison et sirop d’érable (encore lui !). High five pour HB5 ! 

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

Par Rémi Morvan

Publié :

Infos

Adresse 5 rue Lucien Sampaix
Paris
75010
Transport Métro : Jacques Bonsergent
Heures d'ouverture Tous les jours, non-stop de 9h à 16h.h
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