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La Traversée

Restaurants, Bistrot Montmartre
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4 sur 5 étoiles
La Traversée
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Time Out dit

4 sur 5 étoiles

La Traversée, le néo-bistro gourmand qui prône le partage.

Lorsqu’il est question de manger collectif, on songe naturellement raclette ou fondue. A La Traversée, dans le très cool quartier du village Ramey, on ne partage pas de plats savoyards mais de la cuisine ouverte sur le monde. Le tout dans un décor « brooklynien » : carrelages à l’ancienne, tables en bois brut, pierres et poutres apparentes et des plantes joliment disposées sur les tables pour le côté végétal.

Dans les remuantes assiettes, on s’envoie à deux ou à plusieurs – croquants haricots verts frits, pickled eggs bio, pimientos del padron (des piments plongés dans de la ricotta au miel et accessoirement coup de cœur de la rédac), tacos d’épaule d’agneau avec haricots noirs et sauce tomatillos, délice de rillettes de raie rafraîchies à coup de salicorne et autres plaisirs coupables. Tous les palais sont servis, les bourses aussi (de 5 à 16 €). Pour conclure le festival des papilles, on fond pour une mousse au choco-caramelia, amandes torréfiées et zest de combava. Jouissance absolue à tester obligatoirement.

Un joyeux bordel gustatif qu’on sanctifie avec une bière artisanale brassée dans le quartier ou un bon vin naturel. A moins de se laisser tenter par une escale au bar, pour un cocktail shaké par un ancien du Perchoir. On se dirige alors à l’étage inférieur en quête d’un alcool supérieur.

Par Karim Merikhi

Publié :

Infos

Adresse 2 rue Ramey
18e
Paris
75018
Transport Metro : Barbès-Rochechouart ou Marcadet-Poissonniers
Prix €€
Contact
Heures d'ouverture Lundi au vendredi de 11h à 2h. Le samedi de 17h à 2h.
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