L'Entente Le British Brasserie

Pour qui ? Ceux qui veulent se débarrasser de leurs préjugés sur la gastronomie british 
Plat culte ? Les frites XXL, cuites en trois fois, à rendre jaloux un Belge. 

Comfy à mort, bourgeois même, le lieu vous apaise d'entrée : un écrin bleu aux allures de club anglais, blues en sourdine et staff en livrée aux petits oignons. Lovely jusqu'à la faute de français —"Le British Brasserie" (sic). Oubliez les petits pots de marmite et la jelly fluo tremblotante ! Si vous pensez encore que la gastronomie de la reine mère se résume à ces mauvais clichés, vous vous trompez. Témoin cette terrine de lapin et porc servie en entrée, parfaite, avec son chutney maison, ses toasts et pickles extra (14 €). Ce midi-là, suivent deux ravigotants welsh, sortes de croque-monsieur anglais au cheddar, bière, moutarde anglaise et sauce Worcestershire (19 €), auquel on ajoute des frites (6 €). Oh dear ! Exquises, énormes, cuites en TROIS fois, à dipper dans une addictive sauce ketchup maison. Le vin ? Français, lui (no comment). Un blanc ballon de côtes-du-roussillon, Les Glacières 2017 du Domaine Gardies, sec comme on les aime (10 €). Plus de place pour le dessert — dommage, ils sont paraît-il excellents. 

Le soir, ça change du tout au tout : ambiance tamisée et intimiste, cocktails… D'ailleurs, tiens tiens ! Au comptoir, en sus d'une superbe collec de whiskys écossais (pas bue partout), on retrouve les cartes de visite de deux repaires rosbifs-friendly, Willi's Wine Bar et Juveniles. On repart en se disant qu'on reviendra aussi pour tester le brunch du week-end : Naughty Granola maison avec morceaux de gâteaux chocolat et toffee, sauce caramel tiède et yaourt (12 €); veggie Crunchy Green Bean Salad avec haricots verts, fèves, petits pois, purée d'oignons caramélisés et pistache (13 €)... Miam !

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !