Recevez Time Out dans votre boite mail

Recherche

Mosugo

  • Restaurants
  • Plaisance
  • prix 3 sur 4
  • 4 sur 5 étoiles
  • Recommandé
Burger et frites
©Mosugo
Publicité

Time Out dit

4 sur 5 étoiles

Dans une salle froide comme une lame d’acier suédois, Mory Sacko envoie des burgers délicieusement aiguisés

Si la supernova Mory Sacko a illuminé le ciel de la gastronomie en 2020 lors de la 11e saison de Top Chef, les confinements successifs ne l'ont pas empêché de briller. Son restaurant étoilé MoSuke fait le plein des mois à l’avance, et en parallèle d’un comptoir à poulet frit au sein du Food Society, il a ouvert fin 2022 cette proprette adresse de burgers, toujours dans son fief du 14e. En une glaciale soirée de février, difficile de grappiller un peu de chaleur dans cette salle blanche comme un dispensaire, éclairée par des spots trop forts et parcourue par les courants d’air des va-et-vient des livreurs. Et ce ne sont pas trois touches de terracotta qui vont changer grand-chose. Avec son vaste comptoir en bois et sa zone d’attente pour coursiers grelottants, le lieu privilégie manifestement le « à emporter ». Dommage pour ceux qui font l’effort de se bouger pour aller manger. 

Au menu minimal à moitié végétarien, deux « entrées » frites et deux burgers à accompagner de patates douces (frites ou au four) et basta. On commence par des alocos bien relevés à tremper dans une efficace sauce japonaise « bulldog ». Ces beignets de plantain étaient sans doute issus de bananes célèbres vu leur prix (10,50 € les trois morceaux !!!). Le tableau s’éclaircit avec le burger (13,50 €), superbe réussite de street food franco-nippo-malienne : le poulet frit est ultra crousti, les pickles, la mayonnaise au miso et la sauce épicée apportent plein de saveurs et même le pain façon bretzel alsacien, jamais croisé sur un burger, s’avère une réussite. Quant aux frites de patates douces et leur mayo « cajun » elles se boulottent en moins de temps que met un livreur à gagner 5 €. Bien joué. On fait couler avec un efficace jus de gingembre (4,50 €), les plus hardis pourront tenter un vin vivant en canette (8 €).

Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

Antoine Besse
Écrit par
Antoine Besse

Infos

Adresse
22, rue Raymond-Losserand
Paris
75014
Transport
Métro : Pernety
Prix
Menu : 21,50-31,50€ Boisson 3-8€
Heures d'ouverture
Ouvert du mardi au dimanche de 11h30 à 14h et de 18h30 à 22h
Vous êtes propriétaire de ce commerce ?
Connectez-vous et revendiquez le commerce
Publicité
Vous aimerez aussi
Vous aimerez aussi