S’il fallait ranger les gens dans des cases, la cheffe Bérangère Fagart irait plutôt dans la catégorie taiseuse-faiseuse que dans celle des grandes gueules (est-ce lié à sa formation de mime ?). Dans son mignon bistrot du 11e, cette autodidacte délivre une cuisine ancrée dans la saisonnalité et le local, des assiettes sérieuses et écoresponsables, végétales et inventives. Et pour ne rien gâcher, sa formule midi est à prix d’ami(e).
Où ? 37 bis, rue de Montreuil, Paris 11