Sando Club

Restaurants, Fast-foods, snacks et sandwicheries Roquette
5 sur 5 étoiles
© Romane Levi
© Romane Levi

Le temple du Hokkaido Milk Bread

Pour qui ? Les amateurs de street-food nippone.
Plat culte ? Les sando, ces sandwich faits à partir de pain de mie japonais maison.

Au pays du Soleil-Levant, le sando est le chemin qui mène aux temples bouddhistes. Bouddhiste on ne sait pas, mais temple du Hokkaido milk bread, ça on n'en doute pas ! Tous les matins, Doriane fabrique religieusement ce pain : une miche de pain nature ou aux céréales, au lait et à la crème, tellement moelleuse qu’on poserait bien sa tête dessus.

Avec ce pain du paradis, elle nous concocte des sandwich japonisants. Impossible de passer à côté du Torikatsu (12 €) : poulet frit dans du panko (chapelure jap ultra-croustillante) et sésame noir, mix de choux rouge et blanc crus, carottes et salade, le tout enrobé dans une sauce bulldog -ketchup nippon brun, épais, sucré et épicé. Autre petite tuerie, le Pulled Beef (12 € itou), un bœuf braisé cuit à basse température pendant des heures, ce même mélange et sa sauce Hoi Sin. Qu'on ait la foi ou pas (coucou Ophélie Winter), ce parfait rapport entre pain et garniture et croustillance et moelleux vous conduit tout droit aux portes d’un temple bouddhiste. C’est doux, gourmand, salé, sucré, pimenté, et même si c’est un peu cher, ces sandwichs ont presque tout pour nous rendre accro.

Le week-end, vous pouvez aussi bruncher dans ce lieu moderne et apaisant. Et ne partez pas sans goûter au pain perdu de la maison (8 €), vous nous en direz des nouvelles ! 

Par Romane Levi

Publié :

Nom du lieu Sando Club
Contact
Adresse 1-3 Passage Thiéré
Paris
75011
Heures d'ouverture Ouvert du lundi au vendredi, de 9h à 18h30 et du samedi au dimanche de 10h à 17h.
Transport Métro: Bastille
Prix Sandwich 9-14 €. Sides 3 €. Sandos plate 14 €. Desserts 3-7 €. Boissons 2,50-5 €.
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