Nos meilleurs plans pour fêter le beaujolais nouveau

Cette année encore, le marché bellevillo-gourmand de Virginie Godard s’associe à l’agence Soif pour faire sonner les primeurs de gloire. En plus des impec beaujolais nature signés Nicolas Chemarin ou Mathilde & Sylvère Trichard, ce sera l’occasion de faire un vrai tour de France des vins nouveaux : la Loire avec le Melon de Marie Carroget, le Luberon avec Abracadabra de Valentin Letoquart ou le Gers avec le gamay de Julien Baudouin.
Sur les étals des solides, que du bon : Clotaire Poirier viendra présenter son poulet frit (en attendant l'ouverture de Garøøm à Central Chapelle), Jamrock et son jerk chicken au barbecue ou les tacos de Beatriz Gonzalez.

Où ? Boulevard de Belleville, entre les métros Ménilmontant et Couronnes.
Quand ? De 18 h à 22 h 30.

Vous voulez du tradi dans la vinification et dans l’ambiance ? Alors direction cette institution qui nourrissait déjà les Halles quand celles-ci nourrissaient Paris. Comme chaque année, à 23 h 59 le 19, la cloche du restaurant sonne le début de 24 heures de festivités sous le signe des polyphénols et des lipides avec une cuvée spéciale du domaine des Nugues de Gilles Gelin, à l’étiquette à la ligne claire dessinée par Jean-Michel Tixier, avec notamment un petit-déjeuner assez hors normes et un menu du midi dans les règles de lard…

Où ? 6 rue Coquillière, Paris 1er.
Quand ? De 00 h 01 à 23 h 59.

Le néo-paléobistrot qui enflamme la rue de la Roquette depuis sa reprise par Carina Soto Velásquez et Joshua Fontaine ne passe pas à côté de la fête des primeurs avec un quatuor de viti et un trio de musiciens pour la soirée. Attendez-vous donc à goûter les beaujolais de Jonathan Purcell (vins Noé), de Yann Bertrand ou de Valentin Montanet (La Cadette), mais aussi l’anjou Bangarang du domaine Mosse, ambiancé par le jazz velouté de l’Acoustic Standard Trio. Et évidemment les assiettes rétronomiques du chef Minwou Choi !

Où ? 87, rue de la Roquette, Paris 11e
Quand ? de 19h à 2h 

Pour ses 8 ans de ballons et loyaux services, la cave à manger d’Arthur Peduzzi et Timothée Tzimakas s’offre une soirée bojo nouveau cossue ! Kévin « Kéké » Descombes (fils de Georges, figure tutélaire du vin nature) va venir faire déguster ses primeurs. Pour escorter le gamay, du snacking plantureux comme ce potato bun au bœuf bourguignon ou du pulled pork à la citronnelle. Et l’ambiance musicale (avec des notes d’eurodance dedans) sera assurée par le duo Jean-Louis Punchline et Y8000 !

Où ? 32 rue de l’Échiquier, Paris 10e
Quand ? De 19 h à minuit

Cette auberge viandarde du 9e voit les choses en grand avec la mise en perce d’un tonneau ! À l’intérieur, 228 litres de beaujolais nouveau vinifié (en biodynamie) par Cédric Lecareux au domaine des Capréoles. Vous pourrez même y boucher votre bouteille pour repartir avec ! Et dans les gamelles, comme le nom du lieu pouvait le laisser penser, du cochon de mille façons : pâté en croûte, jambon, fuet…

Où ? 4 rue Drouot, Paris 9e.
Quand ? de 17h30 à minuit

La cave qui porte la bonne parole nature dans le 15e va faire un petit tour de France des primeurs propres. Dans le Beaujolais bien sûr, avec le Château de Grand Pré des frères Zordan et Tout nouveau de Cossima Bassouls, ou le Beaujolais de Michel Guignier. Et comme il n’y a pas que le Sud-Est dans la vigne, on ira baguenauder plus au sud avec le Pic Saint-Loup primeur du Mas Foulaquier et la Bonne Nouvelle d’Laura Aillaud dans le Luberon. Et plein de trucs à manger : assiettes de charcuterie, œufs mayo, salade de patates, pâté en croûte ou huîtres.

Où ? 346 rue Lecourbe, Paris 15e.
Quand ? De 18 h à 23 h.

Place aux vieux ! Cette adresse, aussi mythique que dans son jus, fête le beaujo depuis que le beaujo se fête. Le taulier de l’époque condamnait même la rue Saint-Marc avec des tonneaux, histoire d’accueillir tout le monde ! Aujourd’hui, Nicolas Decatoire propose « juste » une autorisation de nuit jusqu’à point d’heure et convoque la cuvée du vigneron Jean-François Garlon.
Et dans les assiettes ? Du tradi costaud : côte de bœuf, andouillette, saucisson de Lyon. Vieille école mais bonne école !

Où ? 19 rue Saint-Marc, Paris 2e.
Quand ? De 8 h à tard (fermeture de la cuisine à minuit).

Le barav le plus carrelé de Montorgueil propose une soirée primeur, carrée sur la gourmandise. Dans les verres va couler le domaine du Bon Pas dans le Beaujolais et Saison Brûlante, du domaine les Vins Mont Val dans l'Herault. Et si l’envie vous prend de rendre hommage au jeune retraité Michel Guimier, demandez son ultime primeur La R Vole 2023 à Etienne le taulier. Ca ira très bien avec la blanquette proposée à la carte ce soir là.

Où ? 4 rue Tiquetonne, Paris 2e.
Quand ? De 18 h à 22 h.

Rebelote ! Après le succès de l’année dernière, Yard s’associe de nouveau avec Cyril Alonso pour fêter les primeurs. Ce vigneron à la tête d’un conservatoire de plus de 140 cépages oubliés (!) du Beaujolais va faire goûter sa cuvée exclusive (et numérotée) de 400 bouteilles, We Are Young 2025. Cadeau supplémentaire pour la soirée : une seule de ces quilles possède un bouchon rouge. Si vous la commandez, vous gagnez une visite-dégustation du domaine de Cyril et un jéroboam (3 L) de la cuvée !

Où ? 6 rue de Mont-Louis, Paris 11e.
Quand ? de 18h à 23h.