
La tortilla mexicaine
Cette galette de maïs, très présente dans la cuisine mexicaine notamment, serait consommée depuis l’Antiquité en Amérique centrale. On la retrouve dans les burritos, les fajitas, les quesadillas ou les tacos, par exemple. A Paris, pour croquer dans une tortilla, direction El Nopal ou n’importe quel restaurant de notre sélection mexicaine.