Assez de cette dictature du couple, du yeux-dans-les-yeux et du réarmement démographique ! Disons-le tout net : oui, on peut bien kiffer d’un repas en tête à tête avec son assiette même (surtout ?) pendant la Saint-Valentin. Pour le prouver, on vous a sélectionné nos adresses favorites pour manger seul à Paris. On les a choisies dotées d’un comptoir pour faciliter les échanges, de salles chaleureuses à tables resserrées, ou au contraire d’un calme monastique où se dissout tranquillement l’anxiété sociale.
Car au-delà de l’avantage d’être oublié par le vendeur de roses, aller seul au resto donne l’occasion de se concentrer sur les goûts, de se lier avec l’équipe, voire de taper la discute avec les voisins… Et, qui sait, ne pas repartir seul !
Depuis 2022, cet izakaya à la française, lancé par Stéphane Offner (ancien directeur de Juice Lab), Tony Alvarez (ex-Vin qui danse de la rue Broca) et Éric Trochon, chef du restaurant gastronomique Solstice à deux pas, redonne des couleurs culinaires à la rue Mouffetard. Dans une ambiance pas bégueule (voire tonitruante), on se poste autour de la cuisine centrale ou au bar cuivré pour avaler des petites assiettes (bientôt une rareté !) pan-asiatiques.
Où ? 5 rue Mouffetard, Paris 5e
Au cœur du Paris de la mode, un élégant comptoir à sushi à l’inspiration 80’s, orchestré par l’architecte Fanny Perrier (faïences noires et orange, plafond rétroéclairé, assises alu signées Tom Ducarouge), où celles et ceux qui ont leur rond de serviettes aux défilés des Fashion Weeks vont se sentir comme à la maison. Suivant la DA d’un « bar à vin à sushi », l’ambiance se veut détente et, pour le quartier et la spécialité, les prix de la carte élaborée par Hiroshi Fuji et Ayumi Nakaruma se montrent plutôt tenus.
Où ? 6 rue du Marché Saint-Honoré, Paris 1er
Chez Orson, Esu Lee réussit à faire se sentir comme à la maison une cuisine coréenne populaire dans le cadre élitiste d’un menu gastronomique à la française à la française, avec amuse-bouche, pré-dessert, mignardises et service au cordeau. La meilleure place tout seul ? Le comptoir face au barbecue géant à trois foyers, manivelles et circuit d’eau pour refroidir les fumées, unique moyen utilisé pour cuire les aliments où s'active le chef.
Où ? 5 rue du Dragon, Paris 6e
Yee Haw ! Stetson vissé sur la tête, la cowgirl Marine Gora a ouvert ce saloon du Marais. La mise ? Un bouclard queer en cosplay western (minimaliste) avec fer à cheval cloué au mur, meuble de bar johnwaynien, abats-jour à franges et playlist country. Une adresse à deux coups comme un vieux Deringer : coffee shop apaisé le matin et barav exalté le soir. Accoudé au comptoir et selon l'heure, on peut mordre dans pétulant granola maison, un sausage rolls canaille ou des travers de porc et sauce buffalo maison à mouiller de de boissons homemade qui poussent plus loin la frontière du kif et de la glycémie.
Où ? 86 Rue des Archives, Paris 3e
Accoudé au grand comptoir carrelé de cette bodegua de luxe et éclairé à la bougie, on savoure en solo la cuisine espagnole gentrifiée par le chef Alexandre Giesbert : caldereta de homard, crudo de dorade, tortilla hyper-fondante... A escorter d'une belle sélection de vins ibères pour oublier l'hiver. Attention la cuenta monte vite !
Où ? 6 rue Marie-Stuart, Paris 2e
Long comptoir de marbre, bande-son 80’s au taquet, sommelier qui assure le show… Ce resto turbo hype possède une configuration assez unique à Paris qui le réserve aux couples ou aux solitaires. Le chef Léo Dauvergne y envoie des assiettes bistronomiques parfois un peu pataudes, mais c’est presque secondaire quand on peut lancer une discussion sur les ris de veau avec son voisin créateur de mode.
Où ? 43 rue des Petites-Écuries, Paris 10e.
Pas de comparse ? Pas de problème. Installez-vous au comptoir de ce frais bistrot avec une prise directe sur la cuisine où s’affairent Charles Neyers et Philippine Jaillet. Les assiettes bistronomisent à base de produits de saison, sans en faire des caisses. On fait couler avec une carte des vins d’une vingtaine de références bio en se disant que ce coin de rue du Pôle-Nord a hérité d’une adresse chaleureuse comme un câlin de husky.
Où ? 39 rue Montcalm, Paris 18e.
En quelques mois d’existence, cette enclave inox et marbre ouverte par Takuya Watanabe, maître sushi à l'origine de l’inoubliable Jin, a déjà remporté haut la hand le concours des meilleurs rolls de Paris. Sur le comptoir défilent des handrolls, ces makis XXL : feuille de nori craquante, grains nacrés de riz tiède, soja maison et surtout poisson de première bourre. Un voyage iodé et debout avec tout le quartier Odéon !
Où ? 71 rue de Seine, Paris 6e.
Le chef Akiyoshi Yuichiro, débarqué de Fukuoka, vous fait découvrir le chakaiseki, une succession extrêmement codifiée d’assiettes qui aboutissent à la dégustation du thé au matcha préparé selon la méthode traditionnelle. Installé au comptoir boisé comme au théâtre, on assiste au cortège d’assiettes préparées par le chef aux gestes d’horloger. Un moment de grâce, un incroyable voyage immobile et silencieux inédit en France mais facturé au prix fort.
Où ? 59 rue Letellier, Paris 15e.
Cette (micro-)cave à délices aligne carrelage en chevron carmin, néon étincelant et comptoir écarlate, et attire une foule de soiffards et de modeux autour de l’unique table centrale. Attention : c'est souvent blindax et ça s’agglutine sévère face à la cuisine ouverte. Attendez-vous à trinquer au vin nature avec des inconnus en vous esbaudissant de la qualité des tapas canailles envoyées par le chef.
Où ? 12 rue de Châteaudun, Paris 9e.
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