L'actu par Time Out Paris

Véritable alternative à la bière ou au vin nature, faiblement alcoolisé et peu cher, le cidre artisanal est LA boisson qui a le vent en poupe depuis ces cinq dernières années. Longtemps cantonné aux crêperies (Breizh Café et son impressionnante cave à cidres !), on le voit depuis peu trôner en bonne place sur les étagères des cavistes parisiens. Passionné par cet élixir, Benoît Marinos, Breton d'origine, a ouvert il y a deux piges La Cidrerie au canal Saint-Martin. A l'origine, un bar réunissant cidres, mais aussi poirés (certains issus de rares poiriers géants de 25 m de haut, qui ont entre 100 et 300 ans) et autres pétillants naturels (les fameux pet' nat'). Lequel cartonne - normal, au vu de la proximité avec les quais voisins ! © La Cidrerie Las ! Crise sanitaire oblige, en mars 2020 (un an déjà), c'est le début d'un baisser de rideau général pour les bars parisiens. C'est tout naturellement que ce taulier inventif commence alors à muter en caviste et développe sa gamme de cidres. En quelques mois, le spot brut de pierre et de béton aligne près de 50 références pointues : de la Normandie aux Asturies, de la Bretagne à l’Italie, du Luxembourg au Canada... De quoi bourlinguer aux quatre coins du monde !  Un bel exemple de réinvention post crise Covid Objectif ? Varier amertume, acidité et rondeur, et les moments, de l’apéro au dessert. Les différentes variétés de pommes (douces, douces amères, acidulées, certaines très anciennes...) rendent chaque cuvée unique

Mickey, Donald, Pluto et compagnie vont bientôt tâter de la piquouze ! Tout comme le Stade de France, le parc d’attractions Disneyland Paris, fermé à l’heure actuelle, a accepté de contribuer à l’effort général en laissant carte blanche aux autorités sanitaires pour vacciner à gogo. Dès avril prochain, le spot préféré des petits et grands enfants devrait muter en vaccinodrome : un mégacentre de vaccination au décor pour le moins original ! Comme le rappellent nos collègues de France Bleu Paris, informés par la Préfecture du département de la Seine-et-Marne (où se situe le parc), pour le moment c’est d'abord dans un des hôtels de Disneyland, le Newport Bay Club, que débutera la première salve de vaccinations. A terme, 1000 personnes pourront être vaccinées chaque jour, dans un décor carton-pâte. Une initiative bienvenue alors que la Seine-et-Marne est actuellement le troisième département français le plus touché par le virus, avec le deuxième taux de vaccinés le plus bas de l'Hexagone.

L'idée vous trotte dans la tête depuis un petit moment : vous donneriez tout pour lâcher votre job et monter votre propre resto. Bingo ! La Bao Family, jeune team aux manettes de Petit Bao (cool planque shanghaïenne à Etienne Marcel) et Gros Bao (giga cantine d’inspi hongkongaise amarrée le long du Canal Saint-Martin) vous aide à réaliser le rêve de votre vie. Entrepreneuriat, empowerment et créativité : Céline Chung, la sympathique fondatrice à la tête de la Bao Family a ça dans le sang ! Cette tête bien faite, diplômée de Grenoble Ecole de Management, n'a pas hésité à lâcher une carrière toute tracée en marketing du luxe (Chanel et Vuitton) pour se lancer dans la restauration.  Elle est la preuve si vous en doutiez encore que tout est possible, pour peu qu'on soit motivé... Comme elle le raconte avec beaucoup de sincérité et simplicité dans cet épisode du podcast Génération XX.  Comment participer ? A vos smartphones : pitchez votre projet en vidéo (2 min environ) et envoyez le résultat par mail (888@baofamily.com). L'idée la plus enthousiasmante remportera un chèque de 3 000 €... Et l'heureux gagnant bénéficiera pour se lancer d’un précieux mentorat de la Bao Family. © La Bao Family

Ô joie ! Dans ce marasme sanitario-économique, quelques bonnes nouvelles émergent de la tempête virale, comme le lancement d’établissements à boire et à manger. Big up notamment à cette future cave à vins naturels qui devrait, si tout va bien, pointer le bout de son pif dans le Sentier d'ici début mai. Le spot ? Il sera "au bout du passage couvert du Caire, donnant sur la place d'Alexandrie" nous confie Charlotte Castro, la cofondatrice également aux manettes de l'Hôtel du Sentier. L'établissement s'est associé pour l'occasion avec la cave à manger le Dénicheur, qui avait déjà créé la carte des vins du boutique-hôtel. L'ambition : "devenir la plus jolie cave à vins de Paris !"  Le vin orange, kézako ?  Pour faire simple, le vin orange est un vin blanc vinifié comme un vin rouge. C'est-à-dire que contrairement à la plupart des vins blancs, les raisins (blancs) sont laissés à macérer au contact des peaux et de la pulpe des baies. On attend de plusieurs jours à deux ans (plus généralement quelques semaines) et les tanins vont sortir, d'où cette couleur orangée, voire carrément ambrée dans le cas des vins géorgiens. Ok, mais l'intérêt, c'est quoi ? Eh bien ces vins orange sont plus digestes, en bouche on a une impression de fraîcheur mais sans trop d'acidité, avec des arômes très expressifs. On ressent moins l'alcool aussi... Traduire, ça se boit comme du petit lait ! Une tendance de fond du vin nature ! Seulement, comme souligne Etienne Madelin, taulier du Dénicheur, ces vins ét

 Alors que ce début d’année fouette toujours autant la gadoue pour le monde de la culture, et que les musées sont contraints de garder leurs portes closes, voici ici et là quelques espaces de résistance. Le dernier exemple en date ? Cette toute nouvelle expo gratuite en plein air, sise sur la majestueuse place du Louvre.  C’est ici que jusqu'au 30 mai 2021, cinq créations en bronze de l'artiste pluridisciplinaire Hopare, d'ordinaire plutôt connu pour ses fresques, campent fièrement sur cet espace public, face au musée. Tournés vers le Louvre, les visages incarnent la culture, le siècle des Lumières, avec notamment une œuvre maousse de 3,10 m de haut aux traits féminins. Au site Actu Paris, Hopare déclare : "La culture est confinée, les musées sont fermés... Effectivement, cette exposition à ciel ouvert prend tout son sens au cœur de Paris mais pour moi, il y a une autre symbolique derrière ces cinq visages tournés vers les colonnades, chefs-d'œuvre du classicisme français. En tant que street-artiste on m'attend plutôt à Châtelet, être présent ici c'est comme créer une passerelle entre l'art urbain et le classicisme."

En attendant de poser ses fesses sur les sièges capitonnés des théâtres parisiens, voici une initiative qui met du baume à l'âme. Une troupe de comédiens privée de théâtre a eu la géniale idée de jouer gratuitement des scènes… depuis un balcon, au premier étage d'un immeuble du 13e arrondissement ! Depuis le 1er mars dernier, une fois par semaine à 17h30, le collectif d’artistes Nuit Orange donne rendez-vous à qui veut, sous ses fenêtres, à l’angle des rues de Tolbiac et du Château-des-Rentiers. Ces 18 artistes (musiciens, comédiens, réalisateurs…) se sont regroupés il y a deux ans dans le but de développer des événements culturels. L'appart en question est celui d'une certaine Marie, membre du crew, qui habite l'appartement avec Edouard. Comme ils l'expliquent dans ce reportage du Parisien : "On a lancé les Balconfinés en novembre, au début du deuxième confinement (...) Chaque semaine, le groupe sonde qui sera disponible, pour quels textes." On passe ainsi d'extraits enflammés de Roméo et Juliette (Shakespeare) aux Caprices de Marianne (Alfred de Musset) puis à La Double Inconstance (Marivaux). Pendant quinze minutes, spectateurs et passants ébahis renouent avec une expérience pour la moins originale de théâtre en plein air... Et boostent leur culture G ! Bien sûr, les acteurs doivent s'adapter, forcer un peu la voix pour couvrir le bruit de la circulation. C'est fait avec trois bouts de ficelle, mais... ça fonctionne ! Conquis, les voisins applaudissent. Rendez-vous au 75,

Les trois quart de ses collections : ce n'est ni plus ni moins ce que le Musée du Louvre, dans un élan de générosité extrême, a décidé de partager au grand public privé de culture. A l’heure où les musées parisiens gardent portes closes, la célèbre institution met en ligne, gratis, près de 500 000 œuvres (480 000 exactement !) de ses collections. Une fascinante déambulation virtuelle, à admirer sur cette nouvelle version de son site Internet (plus ergonomique et immersif). Un site enrichi chaque jour, réunissant peintures, sculptures, dessins, gravures, mobiliers… De quoi booster sa culture G !  

Amis de la poésie, bonjour ! Jusqu’au 2 mai, tous les poètes en herbe, quel que soit leur âge, peuvent tenter leur chance avec le grand concours annuel de poésie, initié par la RATP.  A la clé du Grand Prix Poésie RATP ? La possibilité de figurer parmi les 100 finalistes retenus sur des milliers de participants, qui verront leur texte publié dans un recueil édité en partenariat avec la prestigieuse maison Gallimard. Les dix lauréats auront en plus l'honneur suprême de voir leur poème affiché tout l’été sur l’ensemble du réseau RATP... Et donc d’être lue par des millions de personnes ! Un concours ouvert à tous les amateurs Pour tenter votre chance, rien de plus simple : jusqu'au 2 mai, déposez votre poème sur le site dédié, dans l’une des trois catégories proposées : "Enfants" (moins de 12 ans) ; "Jeunes" (moins de 18 ans) ; ou "Adultes" (plus de 18 ans). Thématique et forme libres... En vers ou en prose, la seule contrainte à respecter est de ne pas faire trop long : 4 lignes maximum et 14 maximum. Et cette année, le jury sera présidé par l'auteur-compositeur-interprète Vincent Delerm (mais si ! Les tubes Fanny Ardant et moi ou Tes Parents, sortis l'année 2002 !) Le chantre de la poésie du quotidien compte plusieurs albums à son actif, dont le récent Panorama (2019). Et se déclare enchanté de participer à l'édition 2021 : "Je suis toujours fasciné par ces textes proches du Haïku, affichés dans les wagons de métro, surplombant les voyageurs, accompagnant des rames bondées

Paris poursuit sa transition écologique ! Et mise sur le photovoltaïque. Après l'installation des premières centrales solaires à l'automne 2019, la Ville entend s'équiper d'ici fin 2021 de dix nouveaux sites panneaux solaires. Une initiative qui va dans le sens du Plan Climat. Lequel prévoit que d'ici à 2030, 45% de l'énergie consommée devra être d'origine renouvelable... dont 10% produite localement.  Flash back. Tout commence en 2016, où dans le cadre du Budget participatif, le projet "Quartiers populaires à énergie positive" triomphe (plus de 7 000 votes). L'idée ? Produire de l'électricité ou de l'eau chaude de manière écologique et économique dans les quartiers populaires. Via le tout premier cadastre solaire de France, développé par l'APUR, avec la Ville, neuf toitures d'équipements publics parisiens sont identifiés.  Puis, à l'automne 2019, les premières centrales solaires de la bien-nommée Ville Lumière voient enfin le jour. 753 m2 de panneaux installés pour une durée de 20 ans sur quatre sites parisiens, capables de produire 127 000 KWh/an, soit l'alimentation de 51 foyers. Une énergie renouvelable et locale.Mais ce n'est pas pas fini ! D'ici fin 2021, dix nouveaux sites (écoles, HLM...) devraient être équipés de panneaux photovoltaïques sur une surface totale de 3 466 m2. Techniquement, la capitale sera en capacité de produire 617 000 KWh/an, équivalent à l'alimentation de 244 foyers. C'est bien mais encore trop peu quand on sait que Paris totalisait au 1er ja

La Mairie de Paris a-t-elle fait la boulette du siècle, en se débarrassant de la glycine plus que centenaire, qui ornait la pergola du restaurant Chez Plumeau ? A Montmartre, c'est l'effervescence parmi les riverains. R.I.P l'impressionnant enchevêtrement boisé qui recouvrait la terrasse la plus coolosse de la Butte ! Propriété officielle de la municipalité, la treille prenait racine sur la plus petite place de Paris, au 4 de la place du Calvaire. Les services municipaux de la Ville sont venus tronçonner et bétonner le tronc, mardi 16 mars 2021. Et les gérants du resto, mis sur le fait accompli, n'ont rien pu faire.  © Chez Plumeau Massacre à la tronçonneuse De l'impressionnante glycine plantée il y a plus de 120 ans, il ne reste plus rien. Les élus concernés assurent que la plante grimpante était morte, puisqu'elle ne donnait plus de fleurs... Mais associations, acteurs écologiques et habitants du quartier contestent, photos à l'appui (voir ici). Comme ils le rappellent, la floraison d'une glycine s’étale d’avril à juin. Si "ses branches paraissaient mortes en hiver", c'est normal, soutient au Parisien Emile Meunier, élu écologiste du 18e arrondissement. C'est aussi l'avis de l’association France Nature Environnement, qui rappelle que cette glycine "était saine", et encore en fleurs au printemps 2020.  © France Nature Environnement Steven Yaouanq, le gérant de Chez Plumeau ne décolère pas. Pour lui, la treille allait repartir. Au site actu Paris, il déclare : "Pendant