Les hôtels testés par la rédaction de Time Out Paris

Dans une location, la première heure prend souvent des airs de chasse au trésor un peu piteuse : tire-bouchon aux abonnés absents, planche à découper reléguée quelque part entre le couvercle sans casserole et le dessous-de-plat en liège roussi. À croire que Solézane (Boutigny-Prouais, une heure de Paris, 220 m², jusqu’à 10 personnes) a été ourdie par deux âmes qui ont trop souvent connu ces villégiatures où l’on finit par émincer une tomate avec un couteau à beurre. Derrière le projet, Marine Madani, fondatrice de The Host, et Lucas Madani, moitié du studio Hauvette & Madani, déjà proprios du Moulin, dans le Perche sarthois. Dans la cuisine rose, la promesse de la maison bien équipée devient concrète, jusqu’au robot pâtissier Smeg. Dans la salle à manger, un vaisselier en inox professionnel aligne ses verres à pied. Au salon, le plafond en raphia fait son effet de cocon, tandis que les canapés signés Hauvette & Madani (forcément), campés devant la cheminée, compromettent toute tentative de promenade digestive. On était venu prendre l’air, on restera donc vautré. La maison accueille bandes et familles sans virer au dortoir. Cinq chambres, aucune mauvaise pioche. La Une, toute d'imprimé floral rouge Lucas du Tertre, a vue sur le jardin. La Deux concentre miroir en acier et patères 70’s dans 11 m² bien tenus. La Trois coche la suite qu’on réserve en premier : tête de lit en liège brut, vichy jaune et salle de bain attenante avec douche et baignoire îlot. À l'étage, la...

Un môme de 2 ans qui refuse de lâcher sa draisienne même au moment de dormir, et qu'on finit par border avec dans la chambre. C'est ça, Villiers-le-Mahieu, château tricentenaire dans les Yvelines labellisé Les Maisons de Campagne. Le truc qui rend l'endroit franchement addictif, c'est le tout compris. Activités, repas, spa, sports : y'a rien à débourser en plus, rien à négocier avec les enfants sur ce qui est « en supplément » ou pas. On débarque, on lâche les valises, c'est parti. Le séjour suit un programme minuté, de l'arrivée le samedi à 16h au départ le dimanche soir. Le château sort 98 chambres ouvertes sur la campagne : familiales, communicantes, avec lits bébé et matelas à langer sur demande. Pour les grandes familles ou les groupes de potes, La Grange (neuf chambres, deux salons, cheminée) et Le Cottage (cinq chambres, salon, salle à manger) se privatisent le temps d'un week-end. Côté programme : la marmaille s'éclate au Grenier de Gustave ou au Kids Club encadré par des pros (tir à l'arc, chasse au trésor, feu de camp, boom du samedi soir). Baby-sitting pour les moins de 3 ans, disponible sur réservation (en supplément pour le coup). Pendant ce temps, les parents filent au spa Kos & Mansard de 700 m² pour profiter de sa piscine intérieure chauffée, de son sauna, de son hammam et des massages à la carte. Les bébés nageurs démarrent dès 6 mois, vélos et trottinettes sont en libre-service, piscine extérieure dès juin. Reste la bouffe, qu'on aborde avec des attentes...

Il faut se méfier du Perche. On y entre par la nationale en se croyant imperméable aux clichés – les pâturages émeraudes, les brocanteurs, les Parisiens en Barbour – et on en ressort avec un historique « longères à rénover » sur Leboncoin. Maison Céronne, à cinq minutes de Mortagne-au-Perche, est sans nul doute le genre d'endroit qui accélère considérablement ce processus de désertion urbaine à bout portant. Sur deux hectares de parc arboré, un bâti percheron rénové avec le sérieux d'un architecte et le goût d'un directeur artistique ayant visiblement tout compris des années 50 jusqu’au 80’s, sans jamais tomber dans l’écueil du showroom vintage. On entre par un salon pensé comme une serre, on tombe sur un grand diptyque au pastel de Julien Colombier, et l’on se chauffe la laine devant une cheminée ouverte, qui ressemble à une colonne de Tadao Ando égarée dans le bocage normand. Salle de cinéma, karaoké, bar, deux piscines chauffées (intérieure toute l'année, extérieure aux beaux jours), sauna, hammam : le programme est celui d'un boutique-hôtel de luxe transplanté dans un pré où paissent des Shetlands, un poney, et un âne qui répond au doux nom de Coton. Côté chambres, trois catégories réparties sur trois bâtiments – dont « La Voisine », à 250 mètres, pour ceux qui tiennent à leur misanthropie ou à finir la nuit sur une reprise de Niagara sans assumer leur timbre de voix. Décoration épurée, draps en lin, mobilier chiné, murs de pierres apparentes, et jamais un bibelot de...

Où commence la campagne à Paris ? Le 5 particulier propose sa réponse : A Neuilly ! Situé à un jet de mocassin de cette abomination à 8 voies d’avenue Charles de Gaulle, ce petit hôtel séduisant construit autour d’un mignon jardin offre pourtant un calme digne d’un gite Perche à quelques minutes à pied de la fondation Vuitton. Cet ancien hôtel particulier du XIXe porte beau avec moulures, parquet et touches modernes (plafond à peintures végétales, tissus animaux, bar en onyx) signées par le Studio Friedmann & Versace Ce fut la demeure de Gaston Calmette, tristement célèbre directeur du Figaro assassiné en 1914 par Mme Caillaux, femme du ministre des finances cible d’une violente campagne de dénigrement de la part du journal (car il voulait instaurer un impôt sur le revenu !). De l’autre côté de la cour, végétalisée par le paysagiste Christophe Gautrand (le Grand Contrôle à Versailles, le Mandarin Oriental à Paris…) se trouve une étonnante bâtisse d’inspiration normande ajoutée en 1923 qu’on rallie par une galerie vitrée longeant le jardin. Notre chambre (une « classique » facturée 400€) se montrent fonctionnelle, moderne et très sobre (presque trop). Mais quel silence ! Et cette vue reposante sur la végétation… Il n’existe pas de suite à proprement parler mais un duplex pour 4 avec une terrasse privative qui fait bien envie. Le restaurant Casetta propose pour une honnête cuisine de la Botte (cappelletti aux cèpes à 25€, tartare de daurade à 28€) mais revient à un petit...

Hôtel 5 étoiles à l’écart, loin de la folie monarchique. Mais au cœur du domaine, vraiment, pour dormir dans un site patrimonial majeur : le château de Versailles. Et ce privilège foutreusement rare : filer dans les jardins quand les grilles se ferment et que les Louis XIV, XV et XVI se taisent. Mieux encore, entrer avant l’ouverture ou après la fermeture dans la résidence des rois, avec pour seuls compagnons un(e) guide, un(e) gardien(ne) des clés, et les fantômes du lieu (un service réservé aux pensionnaires, aussi côté Trianon).  Pour le contexte : le bâtiment, ancien pavillon de chasse du XVIIᵉ siècle, accompagne l’évolution de Versailles en résidence royale avant d’être transformé, à la fin du règne de Louis XIV, par Jules Hardouin-Mansart (aussi derrière la Galerie des Glaces à Versailles, le Grand Trianon et la Chapelle Royale du Château), en hôtel particulier destiné à l’entourage du pouvoir. Il prend ensuite le nom de Grand Contrôle et sert d’annexe résidentielle au château, accueillant les contrôleurs généraux, autrement dit les ministres des Finances de l’époque. *]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]" dir="auto" tabindex="-1" data-turn-id="request-69825712-4358-8385-bb33-d71d28dd7cd3-7" data-testid="conversation-turn-34" data-scroll-anchor="true" data-turn="assistant"> *]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]" dir="auto" tabindex="-1"...

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La Possibilité d'une île. Chef-d'œuvre houellebecquien qui aura peut-être scellé la décision de faire apparaître ici cette adresse déjà connue comme le loup blanc d’une faune parisienne ayant écumé Clamato et Septime aujourd’hui assez mûre pour songer à s’installer dans le Perche. En 2018, Bertrand Grébaut et Théophile Pourriat auront jeté leur dévolu sur ce micro-village perché sur une colline boisée, à 150 kilomètres du périphérique. Si l'absence occasionnelle d'eau chaude et l’austérité quasi-protestante des parties communes en refroidiraient certains, comment résister au charme insolent de ce corps de ferme aux chambres au chic monacal ? Draps blancs, vieilles pierres, poutres apparentes, tomettes et mobilier chiné dans les brocantes du coin : soit la quintessence d’un minimalisme bohème pensé pour citadins en mal de mise au vert.  Au total, 10 chambres réparties dans cinq bâtiments, enveloppés de 8 hectares de prairies, vergers, potager et forêt. Aux beaux jours, on s’allonge dans un hamac tendu entre deux pommiers ; en hiver, on se réchauffe au feu de bois avant d’aller suer ses excès par tous les pores dans l'étonnant sauna panoramique planté en haut de la butte, face aux arbres, mais pas forcément à l’abri des regards. Le soir, la table d'hôtes déroule une partition où l’on retrouve la délicatesse de Septime, dans une version plus rurale : petits navets croquants glissés dans une sauce blanche comme neige, bouillon dashi aux légumes d'hiver aussi réconfortant...

Jamais maison n’aura aussi bien mérité son patronyme. De « famille », la Villa Albertine l’est jusqu’à l’os. Il y a Adrien, 35 ans, diplômé en STAPS, héritier d’une parcelle acquise en 1933 par son arrière-grand-mère. Et puis Marie, 33 ans, infirmière en réanimation, souffle premier de la métamorphose. C’est elle qui impulse le mouvement, qui regarde l’ancien atelier de forgeron (celui de l’arrière-grand-père Albert), la grange fatiguée et le terrain en friche, et qui y devine l’avenir. La Villa Albertine naît là, à la lisière de la forêt de Fontainebleau, dans le village de la peinture pré-impressionniste Barbizon. Le chantier démarre l’année de la naissance de leur fille, Billie. Hasard heureux, peut-être. Alignement cosmique, sûrement. Plans griffonnés, matières choisies une à une, débats infinis autour de détails. Et finalement, une demeure levée comme on élève un enfant, avec patience et obstination. Concrètement : derrière un portail terracotta en fer forgé (forcément), une maison-galerie. Beaucoup de matières : chaux, béton, grès de Fontainebleau, bois. Une ligne design, épurée, héritée du Bauhaus. Mais réchauffée par du mobilier chiné à Milly-la-Forêt, à la Recyclerie du Gâtinais, ou sur des brocantes en ligne. Tout pour l’écologie :  isolation au chanvre, peintures aux algues, linge en coton bio, récupération d’eau de pluie, produits d’entretien naturels. Pour ouvrir, une grande pièce cathédrale, six mètres sous plafond. Silence d’une demi-seconde imposé. Un...

Avant de pousser la porte de cette superbe maison d’hôtes du Perche sarthois, plusieurs phrases se bousculent. Un « C’est loin mais c’est beau » pompeusement chiraquien, « C’est un chemin ou un pré ? » en regrettant de n’avoir pas loué un Hummer, et un non moins inquiet « Attends, je crois qu’on est chez des gens ». Car de l’extérieur, cette longère antique intégralement retapée par Anouck Leclercq et Jean-Baptiste Oger, fondateurs de Superchinerie, ressemble à s’y méprendre au logis d’une famille nombreuse. Mais en pénétrant dans l’entrée, on se croirait catapulté dans le logis de César Manrique, artiste fantasque de l’île de Lanzarote, source d’inspiration majeure du lieu. Murs blanchis, bois brut, mobilier chiné, pièces design et une ergonomie quasi parfaite, élaborée avec cet instinct propre aux bricoleurs autodidactes. Dans la grande pièce à vivre, une cuisine ouverte où élaborer des menus dantesques sur la comète, une grande table où cultiver sa brioche de bon matin, et un espace salon chauffé par l’âtre. En matière de couchage, il faudra se répartir la coquette chambre du bas et les deux suites à l’étage, dont celle adossée à une salle de bains avec baignoire des années 20 et vasque sensuelle, et une autre à l’esprit plus monacal, pensée pour les littéraires. Avec un séjour minimum de deux nuits, histoire de perdre pour de bon toute forme de repère. En refermant la porte dans l’autre sens, on ressent ce doux sentiment qui manque au quotidien parisien, et que l’on...

La voilà, la bonne planque du Perche ! Ça fait un gros quinquennat que Julie et Stéphane Lehembre, anciens du cinéma et de la télé à Paris devenus un temps capitaines de croisières sur un cata entre la Méditerranée et les Caraïbes, ont ouvert leur chambre d’hôtes dans l’isolé (c’était le but) hameau de Bellou-le-Trichard (61). Dans un ancien corps de ferme, le lieu mêle restaurant, chambres et salle événementielle dans une veine rustico-chic, et est devenu une escale cotée (et à des prix très décents) dans la dépaysante ruée vers l’or percheronne des Parisiens.A la Planque, la division des tâches a toujours été complémentaire : Julie cornaque en cuisine et Stéphane s’occupe des murs. Le restaurant, posé dans un grand foyer où cohabitent salle à manger, long bar, cheminée et borne d’arcade, est la base du projet. Ouvert en premier, il a permis de faire connaître le lieu et de financer la suite. Et on comprend pourquoi les gens poussent jusqu’à Bellou tant les assiettes bistro-voyageuses de Julie sont finaudes. A l’ardoise, le soir de notre passage : réconfortant millefeuille de pommes de terre et sa béarnaise ; caliente hampe snackée sauce chimichurri ; et surtout ce topinambour et son nappant jus de légumes à réveiller la nuit le plus viandard de vos amis. A faire glisser avec l’une des refs bio/nature de la carte, ou avec le cidre, nature lui aussi, venu du domaine Lacour-Veyranne d’à côté, à visiter pour découvrir la région et son histoire. L’autre versant de la Planque,...