Plus compliqué que trouver une table le dimanche ? Trouver une bonne table le lundi (qui ne soit pas une brasserie) ! Cela est dû à deux raisons qui se nourrissent – façon de parler – l’une l’autre : un jour de repos traditionnel dans le secteur et un jour très calme côté clientèle. En effet, sans l’excuse du brunch et avec les excès du week-end dans la musette, le chaland a tendance à rester au chaud à la maison les lundis. Et, historiquement, ce jour était dévolu par les restaurateurs à recontacter les fournisseurs après leur pause dominicale.
Heureusement les choses évoluent et on vous a trouvés 12 tables ouvertes le lundi, du bistrot au gastro, toutes validées par la rédaction !
Copines des Beaux-Arts, Marie-Anna Delgado (en cuisine) et Olivia Brunet (à la déco et en salle) ont monté en 2023 cet amour de bistrot tout clair où l’on rêverait d’habiter à l’année. Une formule midi magique à prix pré-inflation, des soirées tapas déglinguées et le tout, même le lundi ! Si l’âme de Belleville existe, elle a son rond de serviette chez Paloma.
Où ? 93, rue Julien-Lacroix, Paris 20e
Le quarté Luis Andrade, Hanz Gueco, Crislaine Médina et Nadim Smair a donné un coup d'éperon à ce Cheval d’Or. Une façade de traiteur chinois circa 1987, un intérieur brutaliste pour une cuisine fusion sino/bistro next gen qui joue des textures et des cuissons.
Où ? 21 rue de la Villette, 75019
La place du Tertre, épicentre du tourisme de masse, se cache à la vue de tous une table historique de la butte revivifiée par une jeune équipe. Avec une ligne claire comme un Tintin : pas de réchauffé dans les assiettes– pourtant rentable – ni de piquette pour Ricains dans les verres. On y mange donc, sept jours sur sept, des classiques de brasserie accompagnés de superbes vins nature !
Où ? 17, place du Tertre, 75018
À un numéro de son Trâm 130, Priscilla Trâm double la mise avec ce mignon local bois, mosaïque et inox où l'on compte plus de places au comptoir qu’à table. D’avantage bar que bistrot Trâmette compte bien s’occuper de vos courtes pauses midi et de vos apéros à rallonge avec des assiettes en grand écart entre France et Asie : crêpe croustillante bánh xèo à l’agneau confit ; tomate infusée dans un dashi ; crème brûlée au matcha…
Où ? 128 rue Saint-Maur, 75011
Le chef indien Manoj Sharma ouvre de l’inédit à Paris : un pub anglais aux accents de Delhi. Du premier, il en reprend les codes cosy : nature morte chinée à Londres, chaise à tartan et briques vermillon. L’inspiration indienne s’immisce, elle, dans la carte avec une fusion futée des classiques de gastropubs et des ingrédients pan-indiens : friture d’éperlans à tremper dans une mayo au cumin, kerala fried chicken à la coco et au curry, aguichant scotch egg dans sa panure de masala...
Où ? 9, rue Paul-Lelong, Paris 2e
Ancien journaliste devenu néo-boulanger, Adriano Farano a l'accent chantant et une idée fixe : rendre plus digeste le pain et la pâte. Et quitte à faire des miches, en bon Napolitain il s'est aussi mis à la pizza. Au menu, 13 recettes très classiques (marinara, margherita, 4 fromages…) cuites dans un four à bois Grimaldi. Adriano ne rigole pas avec ses ingrédients : tomate bio des Pouilles, mozzarella du Perche, anchois de Cetara…
Où ? 7 rue Lekain, Paris 16e
A un jet de ris des Buttes-Chaumont, ce bistrot historique repris en 2018 par Marc-Antoine Surand déroule sa ligne canaille et carnassière. Le chef Oliver Clarke (passé par la Régalade du 14e) se charge de cuisiner avec une précision d’horloger et un entrain d’Ultra des abats, morceaux devenus trop rares dans les assiettes parisiennes.
Où ? 22 rue du Plateau, Paris 19e
Dans le 16e, cet archipel des 1 %, le chef Julien Dumas a affrété en février 2025 la ronronnante Pergolèse pour la transformer en cette Zostera (une plante aquatique) cinglant vers la gastronomie marine. L’ancien chef du Lucas Carton, très investi dans la pêche durable, garde toujours une main pour le petit bateau dans ses menus iodés (de l’amuse-bouche à la mignardise !), justes et inventifs, dont une formule déjeuner à 55 € au rapport qualité-prix insensé.
Où ? 40 rue Pergolèse, Paris 16e
Reniflant toujours l'arrière-train de l'église Saint-Vincent-de-Paul, l'ancienne Pointe du Grouin du Thierry Breton a finalement rejoint la grande famille des Avant-Comptoirs de Julien Camdeborde (neveu d’Yves). L'ambiance comme la carte s'affichent canaille mais dans une version doudoune sans manches d'un afterwork à Saint-Jean-de-Luz : charcuteries d’Éric Ospital ou de Christian Parra, croquettes de jambon comme à Barcelone et une poitrine de cochon bien fondante, réveillée par des pickles d'ail et de chou rouge.
Où ? 8 rue de Belzunce, Paris 10e
Cantines nouvelle génération plus en phase avec la Chine moderne, Uncle Kang sert une cuisine de la province du Shaanxi, dans le centre du pays, très portée sur les ragoûts comme ce caquelon d’épaisses nouilles biáng biáng et porc effiloché baignant dans un bouillon ultra réconfortant. Simple, plein de saveurs et de textures.
Où ? 88 rue Baudricourt, Paris 13e
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