Saint-Martin / Ourcq / Villette

Pour qui ? Ceux qui veulent goûter au deuxième volet du plus mythique des restos levantinsManger quoi ? Pita, pita, pita Mazaaal toooov ! Après nous avoir régalés d’une mythique adresse du côté du Marais, Eyal Shani amarre sa géniale popote feuj du côté du canal Saint-Martin. Dans ce nouveau resto bric-à-brac (ampoules suspendues, tableau mural, murs en bois et cagette à légumes), la joyeuse bande de drilles balance ses habituels casse-dalle à flux tendu : kebab agneau, ratatouille, tomates saignantes, falafels… Et le voyage en vaut la chandelle !  Car sur fond de musique des faubourgs de Jaffa, c’est la régalade : démarrage tout en légumes avec une patate douce rôtie (5 €) et une giga-tête de chou-fleur grillée (6,50 €). Gros coup de speed avec un rail d’aubergine fumé à souhait (7 €). Vitesse de croisière avec la démente pita viande (dont une franchouillarde bœuf bourguignon) ou poisson (merlu épicé, aïoli, oignons, sauce tomate – tuerie !) à 12 €. Retour au bercail avec la gourmande pita chocolat-banane (3,50 €). Tout est infiniment bon. Très bon. Si bien que même la giga-queue de trois mètres n'aurait su nous décourager…

Pour qui ? Ceux qui cherchent un spot à street food comme au pays !Plat culte ? Le burrуn (8,90 €)Au Mexique, un nopal est une sorte de cactus en forme de raquette. A Paris, c’est un microresto niché dans le 10e arrondissement, à deux pas du canal Saint-Martin. Un tout petit lieu à la devanture violette où l’on sert tout au long de la journée six spécialités du pays : des gorditas (beignets de maïs fourrés de fromage, haricots rouges et viande, à 4 €), la fameuse quesadilla El Nopal (8 €) – tortilla de blé roulée, garnie de fromage fondu, jambon, avocat, chorizo et célèbres nopalitos, savoureux petits cactus –, ou encore des tortas (sandwich mexicain typique, servi dans un pain rond avec de la viande, de l’avocat, des tomates…) pour 8,90 €. De la street food de qualité concoctée sur place par deux cuistots, dans une cuisine aussi grande qu’un mouchoir de poche. Car si le lieu compte une chaise dans l’entrée, n’y comptez pas trop. Le mieux reste encore d’emporter son petit boudin d’aluminium jusqu’au jardin Eugène-Varlin et de déguster son sandwich face aux écluses. D’ailleurs, quitte à emporter son casse-croûte et à déjeuner au bord du canal, autant se payer chez El Nopal (virer la virgule) l’un des meilleurs burrones de la capitale (8,90 €) : dans un rouleau de tortilla de blé chaude, des frijoles (haricots rouges), de la tomate, du riz, du fromage, de la viande (au choix poulet, bœuf, porc mariné…), et quelques fins morceaux d’avocat, sauce coriandre/crème fraîche. Copieux,

Pour qui ? Celles et ceux qui veulent jouer des baguettes en s’aventurant dans le sud de la Chine (Canton, Hong-Kong), et le nord-est (Pékin)Plat culte ? Les baos, forcément. Mais aussi la star de la maison : le canard pékinois servi entier (non-testé, réservé aux dix premières commandes). Après avoir enflammé la rue Saint-Denis, la Bao Phamily (Céline Chung et Billy Pham) passe la seconde et accouche d’une version XXL de son anti-boui boui ! Le mantra ? Toujours le même : "No dogs, no rats, no cats, just chinese food !" Soit une manière un peu provoc’ de déconstruire les clichés sur la popote chinoise. Pour ce faire, les deux assoces ont posé leur immense paquebot (350 m2 !) sur les quais du Canal Saint-Martin, dans un magnifique décorum d’inspiration hongkongaise. Répartis sur deux étages, le lieu est signé du studio Mur.Mur Architectes : coloris rouge carmin, forêt de lampions... Et toilettes ultra-stylées, drapées par l’artiste Sarah Martinon ! Après avoir tapé 45 minutes d’attente au portillon (pas de résa), on se régale grâce à un duo de cheffes : Lucy Chan (ex-CAM) et Leslie Chirino (ex-Frenchie et Cheval d’Or). Juteuses et moelleuses char siu bao (porc braisé sauce barbecue dans des brioches vapeur), très Canton style ; incontournables baozi (petits pains cuits vapeur) farcis au porc fermier, ciboule et gingembre ; et même en dessert un bao frit à dipper dans du lait concentré. Mais aussi, toujours dans le très bon : ultra fondantes et addictives aubergines Hong Shao

Pour qui ? Les amateurs de mezze, ceux qui ne peuvent plus blairer le croissant beurre au petit-déj ou les nostalgiques de leurs vacances à Tel AvivLe plat culte ? Une chakchouka, un café crème et zou ! Les hommages à la cuisine maternelle sont décidément à la mode dans les restos parigots : après Yemma ("maman" en arabe) voici donc Ima, "maman" en hébreu. On se sent tout de suite bien dans cette cantine méditerranéenne. Espace ensoleillé, grande table commune en bois, murs en pierre ocre et recouverts de très belles mosaïques, cuisine ouverte d’où débordent fruits et légumes et irrésistibles odeurs de gâteaux qui sortent du four. On peut venir squatter ici dès 10h pour le brunch servi chaque matin, avec chakchouka, granola ou pancake à la ricotta (7 à 10,50 €), en commandant le bon café filtre de la brûlerie anglaise Has Bean et des plats qui sentent aussi bon que le bord de mer de Jaffa. Comme ce cilbir : œufs pochés, labneh aux herbes, pesto de menthe et beurre pimenté. A croquer aussi ? Quelques gâteaux bien dodus (et parfois végans) préparés par la cheffe, comme ce matin-là un muffin à la farine de riz aux framboises surmontés d’une crème aérienne. A midi : tout le canal se presse déjà pour déguster les salades maison (boulgour, kale, radis noir et rose, graine de courge, vinaigrette, menthe, amande) qui changent tous les jours.  En partant, on remarque les quelques bouquins d’Ottolenghi, le roi israélien de la cuisine méditerranéenne, dont les restos cartonnent à Londre

Pour qui ? Les amoureux de bao et autre bibimbap.Plat culte ? Un assortiment de buns qu'on fait passer avec une bouteille de soju. Après Ma Kitchen et Ahipoké, la Coréenne Yoonsun Kim jette l'ancre du côté du canal Saint-Martin pour régaler les amoureux de bao et bibimbap. Et depuis notre premier passage (2016), il n'y a pas à dire : le level est toujours bien haut ! Derrière sa petite porte en bois et son décorum girly acidulé (murs en camaïeu bleu et rose pâle, tables en Formica, meubles chinés), la femme balance à flux tendu sa géniale popote asiat'. A boulotter par exemple, tout un assortiment de gua bao (7 €) : comme ce bulgogi (bœuf marinade sauce BBQ, mayo coréenne, pickles radis blanc, ciboulette, sésame et cheddar). Ou, pour les végés, du tofu bio frit au cumin et curry, guacamole, coleslaw, sésame et sauce teriyaki).  Autre possibilité, les dupbap (bols de riz à accompagner au choix de poisson, viande, ou tofu à 16 €). Et pour faire passer le tout, une bouteille de soju (16 €), un alcool de riz synonyme de bons gueuletons entre copains (doux et traître à la fois).   Enfin, à noter, le service aux petits soins (toujours un plus très agréable). Et la possibilité, pour les plus pressés d'entre vous, d’emmener un bout d'Asie avec soi. Dans une jolie boîte en carton.

Pour qui ? Un nostalgique de BrooklynPlat culte ? Les pâtisseries : scones, muffins, cookies... Après avoir œuvré derrière les meilleurs zincs de Paris, le barista Thomas Lehoux a décidé d’ouvrir son propre café. Grand bien lui en a pris. Parfaitement situé, à quelques encablures du canal Saint-Martin, cette devanture entre bois brut et plantes décoratives attire une faune de bobos et gentils hipsters. Plusieurs tabourets permettent aux fumeurs de s'asseoir en contemplant la longue file d’attente qui se forme parfois ici.  A l'intérieur, une demi-douzaine de petites tables où savourer un Latte, jouer du laptop ou goûter aux pâtisseries et aux bons petits plats de la cheffe Anna Trattles, Anglaise formée à Londres dans le très réputé St John's. Le café est bon, exprimé sur La Marzocco, provenant en majorité de différents blends du Télescope Café ainsi que d'autres brûleries invitées. Et si le lieu est bondé, sachez que tout s'emporte, même le repas ! Parfait pour les pique-niques au bord du canal.

Pour qui ? Un(e) Breton(ne) en quête d'exotisme Plat culte ? Les crêpes à la sauce taïwanaise, pardi ! A Taïwan, la bouffe est une obsesssion de tous les instants. C'est tellement LE sujet de conversation que partout où vous irez, la première chose qu'on vous dira en guise de salutation, c'est "As-tu mangé ?" On vous rassure : oui, on a mangé et même excellemment dans cette petite adresse à deux pas du Canal St-Martin. Scarlette Chen fait dans la street-food taiwanaise, et est la seule à proposer à Paris les fameuses "crêpes" locales... Plus proches d'un burrito que d'une galette bretonne ! Copieusement fourrées de tout un tas de bonnes choses, elles sont ensuite roulées pour plus de facilité (mais on a quand même réussi à s'en coller partout). Au bœuf mariné (8 €), au porc (7,50 €) ou à l’œuf et au fromage (5 €), agrémentées de salade, chou rouge, oignon, carotte, concombre, pousses de soja et coriandre... C'est juste mortel. A tester aussi, un lait de soja maison des plus rafraîchissants,  des dentelles de patate douce frite (3 €), un poulet frit au top (tendre à souhait dedans, bien craquant dehors, panure fine) et ces nouilles froides sauce sésame, pimpées de frais légumes crus  : carotte, concombre, pousses de soja, coriandre (4 €). Petits prix on a dit !

Pour qui ? Les grosses bedaines au bec finPlat culte ? L'os Marrow et un cocktail A deux pas de la gare de l’Est, ce spot en béton ciré et pierre brute, cornaqué par Hugo Blanchet, ex-Atelier Robuchon, et Arthur Combe, mixologue, ancien de l’Expérimental, a de la gueule. Allez hop, on fonce sur la petite terrasse pour s’attaquer à la carte. Au bar, une poignée de cocktails frais et étonnants, comme ce Vieux Rectangle très carré (cognac, Aperol, vermouth rouge, absinthe, bitter, 12 €) à accompagner de croquettes de chèvre au wasabi, et surtout de la brioche grillée, œuf de caille et huile de truffe blanche (12 € itou). Pour la suite, on s’installe en cuisine face au chef, ou sur l’une des tablées de la salle. L’intérieur est pensé avec goût et sobriété : tableaux anciens aux cadres dorés sur murs de pierre, grands couteaux de cuisine suspendus, mobilier en bois rappelant le bistrot typiquement parisien. Dans les assiettes (à prendre par deux pour les petits ventres, trois pour les plus gourmands), on se régale d'une cuisine explosive, où saveurs et textures opposées finissent par s’accorder divinement. On pense à l’un des hits du menu, l’os à moelle (marrow en anglais) couvert d’herbes fraîches. À tomber également, le poulpe croustillant, romesco glacée et tomates noires, la poitrine de 10h grillée - pesto de mangue, le blanc de seiche pistache et crème de fenouil ou le filet mignon et bouillon de wasabi, pour une fourchette ultra honnête allant de 9 à 13 €. Bien entendu, tout

Pour qui ? Celles et ceux qui ont un appétit ardent.Plat culte ? Le chorizo muy piquante, ses pickles de butternut brûlé et l’incontournable chimichurri La team de chez Carbon fait de nouveau des étincelles ! En lieu et place de feu The Asado Club vient de jaillir Cantina, une gargotte étincelante où l’on se réchauffe de petits plats concoctés par la flamboyante Lina Caschetto (Pasdeloup). Entre des murs laissés nus, habillés de banquettes carrelées, on se fraye un chemin sur quelques tables de deux ou à la grande tablée centrale en bois. Dans l’assiette, nos papilles s’enflamment d’accents sud-américains, comme la burrata fumée aux asperges et ail des ours (13 €) ou le houmous de haricots blancs, fumés eux aussi, et sa foccacia maison (9 €). Tout feu, tout flammes, on attaque le Cantina burger (13 €), qui taquine notre palais avec son assaisonnement relevé – sauce chimichurri, ketchup maison aux betteraves et aïoli au citron brûlé. Joyeux mélange qui vient napper un steak parfaitement grillé surmonté de scarmoza fumée, le tout entre deux pains briochés à tomber. Ne pas hésiter entre les sides proposés et commander les deux – frites très visuelles, zébrées de ketchup aux betteraves et d’aïoli, et coleslaw à l’asiatique (4,5 €). Pour calmer les ardeurs solides, de gouleyants liquides, comme vinho verde portugais en biodynamie Aphros Loureiro (5,5 € le verre), mais aussi des bubulles de la brasserie Outland (4,5-8 €) Plus assez faim pour céder à l’appel des churros à trempouill

Une fille, jean 501 délavé, Birkenstock aux pieds et cheveux blonds platine, jus pressé à la main, embrasse son copain, tatoué, skateboard sous le bras, devant une petite échoppe avec écrit en grosses lettres blanches « JUICE BAR ». Vous n’êtes pas à Brooklyn mais bien rue Lucien Sampaix, dans le premier bar à jus monté par Marc Grossman il y a 6 ans.  On vient ici pour le petit déj’ sur la micro-terrasse ou dans la salle un peu foutraque profiter d’un jus pressé ou mixé bio comme cet « orange, banane, cerise, framboise » qui nous rend magnifique dès la première gorgée. On ne serait pas vraiment à Brooklyn si on n’accompagnait pas notre jus d’un bagel frais fait maison (hyper difficile à trouver à Paris) comme le butter jam (beurre confiture), cream cheese ou l’avocado.  A midi : sandwich grillé (entre 6,50 et 8 €), green salad (4,50 €) (jeunes pousses bio, choux rouges, carottes, haricots verts), soupe du jour (lentilles-champignons), carrot cake, granola aux fruits rouges. Tout est ultra frais, très bien assaisonné et à des prix franchement raisonnables. On comprend que tout le quartier en ait fait sa cantine healthy.

Aménagé dans l’ancien couvent des Recollets construit au XVIIe et XVIIIe siècle, le Café A est unique, loti dans cette bâtisse de belles pierres blanches massives. C’est un repaire arty connu des Parisiens initiés, car il faut franchir une grille, traverser une cour bordée d’arcades pour entrer dans ce lieu exceptionnel - maintenant ouvert jusqu'à 2h du matin du lundi au samedi. Ce vaste espace aménagé de nombreuses tables est décoré d’œuvres de jeunes artistes parisiens, les expos étant souvent renouvelées au cours de l'été. Mais le vrai plus de ce bar, c’est son jardin secret protégé de la rue par un mur d’enceinte : une vaste cour poétique plantée de vieux arbres qui prend des accents bucoliques en plein mois d’août. Des chaises longues invitent à la détente : on peut bouquiner tranquillement au soleil la journée sur des transats ou prendre un verre en soirée. A la carte, des vins bio et biodynamiques de qualité mais pas donnés, également des bières bouteille et à la pression, quelques cocktails, des spiritueux, des bruschettas, salades, assiettes de charcuterie ou de fromage et un plat du jour. On vous conseille d’aller commander au bar si vous ne voulez pas mourir de faim, car le service est vite débordé. Allez-y plutôt en journée pour profiter du soleil et du calme ou arrivez avant 19h pour être sûr de trouver une place à l’extérieur. Ce lieu est plutôt branché, le week-end des petits concerts sont organisés mais également des cinés-concerts, des lives, des performances

Pour qui ? Les parisiens en quête de dépaysement On glougloute quoi ? Une SecousseVoici un lieu alternatif et vaste comme on en trouve souvent à Barcelone ou à Berlin, mais rarement à Paris. Ce bar militant et décalé à la déco faussement coloniale a été aménagé dans une ancienne étable de 600 m2 en pierres apparentes, avec un sol en damier, un mobilier shabby chic et des curiosités d'Afrique entassées dans tous les coins, donnant un côté mystique à l'endroit. Seuls les initiés connaissent le Comptoir Général, caché derrière un îlot de maisons au bord du canal Saint-Martin. On s'y donne rendez-vous entre amis à l'heure de l'apéro pour discuter dans une ambiance relax sur un fond musical afro.Puis on est bluffé par l'immensité du lieu : une pièce assez sombre sous de hauts plafonds et des poutres apparentes meublée avec des canapés dépareillés, chaises d'écoliers et tables déglinguées. Dans un coin, on découvre, émerveillé, un cabinet de curiosités qui vaut vraiment le coup d'œil : squelettes, plumes d’oiseaux rares, animaux empaillés, objets de sorcellerie africains sont soigneusement exposés et éclairés. Dans un autre coin, on observe les ossements d'un dinosaure retrouvés dans la forêt du Bassin du Congo. On remarque évidemment le jardin de végétation tropicale dans une immense verrière éclairée qui fait office de fumoir (jusqu'à 22h pour ne pas déranger les voisins). Des plantes poussent aussi dans le plancher à l'intérieur, créant un espace très zen. En traversant la verri

Pour qui ? Les amateurs d’apéros nourrissantsBoire quoi ? Un Soirée ratée (calvados, 3040 Double Jus, liqueur de chinotto, citron jaune, fleur d’oranger, cidre, Bitter Suze) 13 € Quelle que soit la pesanteur de votre journée (légère de bonnes nouvelles ou alourdie de galères), se laisser flotter vers le Gravity est toujours bonne idée. Ce petit lieu avec comptoir en béton ciré, vague de bois déferlant du plafond, skates collés aux murs et bande-son dubisante impose sans en avoir l’air un esprit très glisse pour une carte pas lisse. Valentin Grandet (passé par le Hoxton) satellise douze recettes originales avec alcools choisis, sirops maison et goûts précis. Ce soir-là, on débute par un Scotch by the Sea (whisky, rivesaltes, Angostura bitters, réduction de raisin, 13 €), ensorcelante version tourbée du Manhattan avant de continuer de rider sur l’amer avec un Braquage à l’italienne bien corsé (gin, Campari, vermouth infusé aux fèves de tonka, cardamome, bitter orange, pamplemousse, 13 €). Si vous débarquez avec votre crew du cru, possibilité de commander un requinquant bol de Black Swann (vodka, Rinquinquin, liqueur d’agrumes, jus de citron vert, feuille de bigaradier, aquafaba, 39 € pour trois). Ces verres de contact se complètent d’assiettes top mitonnées : sèches poêlées et chèvre frais (10 €), risotto aux oignons (9 €)… Gravity, c’est du lourd. Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'i

Pour qui ? Les amateurs de bière cherchant une terrasse pieds dans l'eau. Boire quoi ? Une bien fraîche Œil de Biche, une Pale Ale à 4,6 % brassée façon west coast avec du "houblon fruité et résineux" (en bouteille à 5,50 €). Gentrification oblige, l'arrivée de la Paname Brewing Company (après celle du très coquet Pavillon des Canaux) semble avoir sonné définitivement le glas de l'époque Stalin-crade ! Inaugurée début juin 2015, cette adresse baignée de soleil brasse la bière les pieds (quasiment) dans l'eau, dans une déco qui a franchement de la gueule (murs en briques, grandes tables en bois, bar XXL et maxi cuves de brassages apparentes). Pour notre soirée mousse, on s’est laissé laisse tenter par une bien fraîche Œil de Biche, une Pale Ale à 4,6 % brassée façon west coast avec du "houblon fruité et résineux" (en bouteille 5,50 €), et une Casque d'Or, fine et dorée à 4 € le demi. Un breuvage que l'on sirote en fin de journée entouré de ses collègues et avec une vue de maboul sur le bassin. Pour accompagner ces bières raffinées, la carte reste sobre mais pleine de saveurs avec quelques belles pizzas bien dodues (de 12 à 15 €), des délicieux mezzés (big up pour le houmous) entre 8 et 16 € selon la taille du plateau, ou encore une salade de quinoa roquette surmontée d'une belle tomate grillée, de haricots blancs et d'éclats de pamplemousse (4 € et vous n'aurez plus faim). Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'additio

Pour qui ? Ceux qui rêvent d'un amour de bistrot posé à l’écart de La Villette, avec terrasse où pister le soleil !Boire quoi ? Un bon vin (esthète) ou un mojito à 5 balles Conseil d’ami : à l’heure de l’apéro, fuyez le canal Saint-Martin et La Rotonde Stalingrad (vus et revus) et faites quelques pas en direction de La Villette. Sur la rive face à Simonetta, s’est amarré en septembre 2014 un bien chouette bistrot. Chaises Baumann années 1960, murs grattés-mais-pas-trop, terrasse, baies vitrées grandes ouvertes aux beaux jours : le soleil y coule à flots, comme le (très) bon vin. Parfait pour glouglouter entre potes un blanc jurassien qui déboîte -Initial Arbois 2016 de Jérôme Arnoux, extra (31 € la quille, 5,80 € le verre). Mais aussi grignoter saucisse sèche (9 € la planche), ou pâtés basques droits dans leurs espadrilles, direct producteurs (6,50 €). Le top ? La bienheureuse “formule pâté” (14 €) qui associe à cette charcut’ canaille un beau ballon de pif de votre choix. Sinon, mojitos, Ti-punch ou caïpi à 5 balles (si si !). Compter 7,50 € max pour les créations plus élaborées : ça reste sage. Service débordé et pas vraiment aux petits oignons en ce samedi soir : mojito commandé et jamais servi, araignée de mer dépotée sans récipient pour les éclats de carapace ni fourchettes à crabe… Linguine trop cuites, saucisse légèrement sous-cuite : l'assiette pêche un peu en précision mais on vient là pour le reste : ça dragouille, ça trinque ! Autant de bonnes raisons pour y refair

Décidément, on n'aura jamais été aussi heureux d'être en affaires avec la SNCF. Parce qu'après Ground Control et la Station, c'est un nouveau lieu artistique qui vient de trouver résidence dans une ancienne gare désaffectée. Cette fois-ci, c'est à Corentin Cariou que le spot est à trouver. Mais contrairement à ses cousines stationnaires tournées vers la chillance et la musique alternative, la Gare – nom trouvé après plusieurs années de recherches philologiques –, est un club de jazz. Ouverte sous le patronage d'anciens de la Fontaine, lieu phare du style, la Gare propose tous les jours, dans ce qui fut le hall de la gare, des concerts à prix libre. Les 4 mètres sous plafond sont le lit idéal pour accueillir la chaleur des saxophones et autres trompettes. Qu'il s'agisse d'élèves du conservatoire, d'artistes émergents ou confirmés en résidence, la Gare apparaît comme l'endroit où il faut se rendre pour être à la pointe du genre.  Mais ici, pas d'élitisme, on écoute du jazz sans se prendre la tête. On se balade entre l'accueillante petite butte et la salle de concerts et son bar aux consommations plus qu'abordables – pintes entre 5 et 8 €, majorité des cocktails à 7 €, assiettes de charcuterie ou mixtes à 11 €. L'envie de prendre l'air entre deux notes cuivrées ? Tentez la dépaysante terrasse. Autant d'espaces et de possibilités qui font qu'ici, on se sent un peu comme à la maison, au point qu’on a envie de prendre un abonnement…

Une excellente adresse pour le déjeuner avec une poignée de plats du jour. Chez Prune est également l'un des meilleurs endroits pour passer une soirée entre amis le long du canal Saint-Martin. QG des bobos du quartier, ce vieux café un peu grunge aux plafonds hauts et à la lumière tamisée suit toujours la même formule : des groupes d'amis (en général jeunes et excessivement beaux) s'installent sur les banquettes et grignotent des assiettes de fromages et charcuterie en sirotant l'apéro. Si vous rêvez d'une table en terrasse il faut arriver vers 18h. Le dimanche, Chez Prune est pris d'assaut pour son brunch servi à un prix raisonnable. Certains le trouvent trop bondé, trop bruyant, mais c'est justement pour ça que d'autres l'adorent. Voir tous les bars de Paris : cliquez ici.

Ce bar à vins près du canal est une excellente adresse pour découvrir des crus de toutes les régions du terroir, principalement naturels et bio. Il met en valeur des appellations peu connues mais qui méritent le détour. La salle est minuscule, mais on y sert des assiettes de charcuterie, de fromages ou des platées purée-saucisse pour accompagner le vin (et non l’inverse !). Les prix restent raisonnables pour acheter une bonne bouteille. En revanche, pour la déguster sur place un supplément « au bouchon » de 7 euros est demandé, sinon il faudra la prendre à emporter pour la déguster le long du canal, avec un bon pique-nique. Réservation obligatoire si vous voulez manger ici : les tables sont toujours occupées.

Posé au début de l'automne 2015 sans crier gare au cœur du parc de la Villette, le resto/bar/club A la Folie s'impose au regard avec ses murs rouge pompier, une couleur qu’on retrouve sur tous les bâtiments du parc. Le midi, il accueille les travailleurs d’à côté, avant de faire le bonheur des oisifs du quartier qui squattent son immense terrasse. Mais c’est le soir que le lieu dévoile tout son potentiel, entre barbecue et dancefloor. Rayon barbaque, la carte en propose de la bonne (black angus, wagyu, poulet, T-bone), même si l'addition s'annonce salée avec des prix compris entre 23 et 85 € selon les viandes et les proportions (de 220 grammes à 1 kilo). Pour le reste, on retrouve également au menu du poisson ainsi qu'une offre veggie à braiser, des sandwichs de toutes sortes (entre 12 et 25 €), des salades et foule de grignotades allant de la conserve de thon au fuet ibérique. Question descente, la pinte est à 6 € (6,5 après 22h), le Ricard à 3 € et le premier verre de vin à 3 balles. Et après ce bon repas, on passe dans le club, avec un véritable dancefloor petit mais tout équipé. On y retrouve aux commandes une belle équipe de DJ’s résidents, jamais avares en pépites house et disco dès qu'il s'agit de faire suer les guincheurs. On y croise aussi régulièrement les meilleurs collectifs parisiens, et de nombreuses soirées LGBT+, comme la Mustang, y sont organisées dans une ambiance toujours “open minded”.

On est bien, au Café Odilon. Un peu à l'écart du bassin de la Villette et de ses animations, au calme. On peut y siroter un spritz dans un décor néo-vintage fait de chaises en bois vernis et d'un superbe papier peint représentant un fond marin. Dès que le temps le permet, la baie vitrée s'ouvre en grand, nous laissant profiter d'une belle vue sur le quai de la Marne. Le Café Odilon a ouvert ses portes fin avril 2016, pile à temps pour y profiter de l'été, avec en plus un vidéoprojecteur parfait pour venir regarder les matchs de l’Euro (mais au fond de la salle histoire de ne pas chasser les indifférents au ballon rond).  Ce qu'il faut goûter ici ? La sélection de vins nature, disponibles en vrac et qu'on sert donc à la tireuse : cinq rouges, deux blancs et un rosé. En cas d'hésitation, le patron saura vous guider. Il nous convainc de tester le Saint-Nicolas de Bourgueil version nature et bio du domaine du Mortier. « Vous n'avez jamais rien bu de tel, même si vous connaissez l'appellation » nous garantit-il. Et il a raison. On déguste aussi un délicieux Chinon bio (Tète Red) très fruité tout comme le Viognier du Château Coulon, pour ceux qui préfèrent le blanc. On est un peu moins convaincus par les bières artisanales, que ce soit la blonde Croix du Sud ou l'ambrée de l'Aubrac Brasserie d'Olt, qui ne nous laisseront pas un souvenir impérissable. Heureusement, les petits plats d'apéro nous consolent aussitôt, comme la pizza à partager : fior di latte, jambon aux herbes et provo

Modeuses blasées, passez votre chemin. Bienvenue dans le monde merveilleux de Lisa Gachet, une mode tutti frutti où tout le monde il est beau, tout le monde il est gentil… Et on se laisse vite charmer. C’est le sarcasme en bandoulière que nous avons franchi les portes de son concept store Make My Lemonade, quai de Valmy. Celle qui a cassé Internet avec ses do-it-yourself a enfin une adresse IRL pour exprimer sa créativité sans limite. L’espace de 386 mètres carrés nous plonge direct dans un univers plus girly tu crèves. Les murs jaune citron et blancs cadencent mannequins, portants, étagères de fringues et accessoires Make My Lemonade, soit une mode simplissime, facile à vivre et survitaminée. Les fruits – citrons en tête – sont partout et, partout toujours, cet esprit “friandise” au je-ne-sais-quoi de régressif. Loin d’être écœurées, c’est libérées que nous déployons enfin nos ailes en poussant sans complexe de petits cris aigus devant le moindre bidule rose Tagada. “Oooh les talons trop mignons”, “J’a-dooore les lunettes en forme de cœur !”, “Il est à combien le sweat Mon Petit Chat ??”. Bref, ça va trop loin, on est en totale roue libre joie/honte et on s’en fout parce que c’est cool d’être une meuf, merde.   Plus sérieusement, aux collections qui vous rhabillent dans la joie répondent une multitude d’accessoires qu’on brûle d’envie d’acheter, par principe (des cahiers comme s’il en pleuvait, de la papeterie goleri et pas mal de trouvailles beauté). Autre point d’intérêt,

S’habiller au Centre Commercial, a priori ce n’est pas très glamour. Et pourtant ne vous fiez pas au nom, car ce concept-store installé dans la rue de Marseille, aux côtés d’A.P.C., Maje et autres Claudie Pierlot, ravira les amateurs de belle sape. Il faut dire que les fondateurs de la boutique savent y faire, puisque ce sont eux qui sont à l’origine de Veja, la fameuse marque équitable de baskets devenue particulièrement tendance. Sébastien Kopp, l’un des co-fondateurs, a fait le pari d’une mode consciente des enjeux sociaux et écologiques, capable de s’adapter aux nouveaux desiderata d’une clientèle sensible au devenir de la planète. En somme, le hipster a beau être agaçant, au moins il n’achète pas made in China. Toujours dans cette optique, le Centre Commercial prend soin de ne présenter que des marques répondant à ces critères de transparence sur les méthodes employées dans la création des vêtements. Au sein d’un espace joliment aménagé, où l’on ne se bouscule pas entre deux portants, le fan de mode trouvera donc des marques adeptes du « fabriqué en France », comme Bleu de Paname, Repetto, Saint-James, ou Roseanna, mais aussi d’autres noms connus et sensibles au développement durable comme les inévitables Veja, Valentine Gauthier (la future Isabel Marant, souffle-t-on partout) ou encore Christine Phung, lauréate du Grand Prix de la Création de la ville de Paris 2011 pour son travail avec des artisans traditionnels et ses projets équitables en partenariat avec des associa

Produits culte ? Le Saint-Martin, les pains spéciauxBien vu ? La démarche du pain santé et "cuisiné", pour faire du bien à notre petit corps... A prix ultra-réglo.  Boulanger ? Cuisinier ? Les deux ! Canal Saint-Martin, le chef Anthony Courteille, mitron de formation, vient de transformer son restaurant Matière à… en une boulange appelée Sain. Un nom en forme de manifeste, dans l’air du temps, qui sonne farines anciennes et bonnes graines. Ici, on vous promet un pain qui fait du bien ! Alors, promesse tenue ? Dans la boulange, fournil ouvert, mais qui laisse pas beaucoup d’espace à la clientèle (au moins, on est sûr que tout est fait sur place. Du coup, on s’attarde pas et on file se poser le long du canal voisin boulotter notre butin. Les viennoiseries, d'abord : toutes au levain (rare !) avec un croissant (1,30 €) et un roulé à la noisette (1,80 €). C’est bien cuit et beurré, plutôt agréable, même si les feuilletages sont un peu tassés. Le pain paraît plus intéressant, et les recettes sont carrément originales : ok, là on voit que le boulanger est aussi un chef ! Pain persil noisette panais, pain curcuma bergamote courge butternut… Sympa, mais on se demande bien avec quoi on va pouvoir marier tout ça ! On se laisse tenter par un pain miso cacahuète sésame (4,50 €) qui fait le job : bon et original. On essaie aussi le Saint-Martin (9,50 € entier aux graines). Croûte bien craquante et riche en graines, mais mie bien dense quand même. Calé pour la journée ! Une alternative pro

On le sait : vivre à Paris tout en cultivant son bout de jardin n’est pas chose aisée. D’autant plus quand on n'a ni la main verte, ni de temps à consacrer à l’entretien des plantes. Pourtant, un compromis existe pour végétaliser son environnement. Et il se trouve à Green Factory. Dans cette boutique, on confectionne des paysages miniatures dans des bocaux, sans entretien ou presque. A peine un ou deux arrosages par an, en petite quantité, auxquels s’ajoute l’indispensable lumière du jour. « Grace à la photosynthèse et au cycle de l’eau, la plante subvient à ses propres besoins », garantit Noam Lévy, le fondateur de l’enseigne. Et si le concept du terrarium était très répandu dans les sixties, ici « on s’est efforcé d’y ajouter des mini-arbres. » Et le résultat est bluffant. En pénétrant dans le lieu, on se sent comme un Sim qui voit sa barre de bien-être exploser. Sur les étagères, des compositions de toutes les tailles (entre 20 et 76 cm) et de tous les prix (entre 35 et 380 €). Nos yeux s'écarquillent notamment devant le ficus microcarpa et sa physionomie en tronc. Dans d'autres compositions, plus grandes, le bonsaï se marie avec une plante à basse intensité. Le rendu est coloré, harmonieux, voire poétique. On adore. Et avant de quitter ces petits mondes pour rejoindre les dalles de béton des rues parisiennes, on se dit qu'on a trouvé le cadeau idéal pour la belle-mère. Et nul besoin d'être Tim Roth dans ‘Lie to Me’ pour deviner sa joie future.

Décidément, les bonnes adresses sont légion au bord du canal Saint-Martin. La preuve encore avec 'Dante & Maria', boutique insolite pleine de caractère dans la très sympathique rue de la grange aux belles. Aux commandes de ce cabinet de curiosité/galerie à ses heures, la talentueuse Agnès Sinelle, diplômée du Studio Bercot, autrefois chez Givenchy et Karine Arabian. « Je suis passionnée par les artisans à Paris, et j’avais envie de commerce de proximité, de m’installer dans un quartier », explique la créatrice. En 2008, le showroom-atelier-boutique 'Dante & Maria' voit donc le jour, d’abord dans le 12e arrondissement, puis dans le 10e. Un endroit où l’on trouve des espadrilles brodées, des tatouages éphémères Tattyoo à 6€, des cartes 3D (de 13 à 19€ selon le modèle), des foulards, des sautoirs, des bagues, des bracelets… Derrière son bureau, Agnès confectionne ses bijoux en tain, en argent ou en plaqué or sertis de pierres semi-précieuses et craque pour d’autres artistes qu’elle expose avec goût dans son antre « dark poétique ». Bois de cerfs accrochés au mur, papier peint à fleurs, renards empaillés et petits bijoux romantiques font le décor atypique de cette échoppe. « J’aime les pièces décalées. La rencontre des paillettes et du trash, des crânes et des petites fleurs. Tous les trimestres je prête d’ailleurs ma vitrine à un artiste. » Le jour de notre visite, des sculptures de petits animaux mignons en collants signés Camille Dupuis peuplaient la devanture. 

Chaque fois qu'on y passe, la rue des Vinaigriers semble un peu plus proprette, agrémentée de nouvelles petites boutiques mignonnes où l'on mange bio et où l'on « coworke » sur des grandes tables aux lignes suédoises. Heureusement, il y a Philippe le Libraire - déjà, voici un mec qui ne s'est pas cassé la tête pour trouver le nom de son magasin. Une vitrine qui déborde, des petits mots régulièrement écrits sur la porte et un espace bordélique comme une chambre d'ado (où l'on ne voit même plus le blanc des murs tant ils sont recouverts de posters et d'images en tous genres) caractérisent l'échoppe qui a ouvert en 2007 alors que Philippe, au chômage, s'inquiétait de voir ce quartier totalement délaissé par le neuvième art. Rapidement, la librairie a su trouver son ton et s'imposer parmi les plus ardents défenseurs d'une bande dessinée moderne et audacieuse – demandez à Misma, Icinori, Vincent Pianina ou Antony Huchette. Héritier de l'esprit Hara Kiri-Charlie Hebdo ou de Robert Crumb, Philippe organise son magasin comme le passionné qu'il est, n'hésitant pas à sortir du champ de la bande dessinée pour s'intéresser aussi à l'édition jeunesse, à la littérature, aux sciences humaines ou même à la musique. Le genre d'endroit dans lequel on aime aller et surtout retourner, régulièrement, pour se faire surprendre.

Tistou les pouces verts a bien poussé. Il se fait désormais appeler Tom des fleurs et officie dans une toute petite boutique du 10e arrondissement. Le fleuriste aime les jolies choses et dans son cabinet de curiosités végétales fleurissent ses trouvailles fraîchement rapportées du marché. Ici, on fonctionne au coup de coeur et on ne défait pas le calendrier. Pas besoin d'aller chercher ses fleurs à l'autre bout du monde, tout est de saison. Alors, on apprend à apprécier la rareté, à redécouvrir des plantes et des fleurs moins communes. Vous ne trouverez donc pas de roses pour la Saint-Valentin chez Bleuet Coquelicot, mais peu importe puisque le bouquet de tulipes rouges avec lequel vous repartirez fera des envieux et des envieuses. Entre les renoncules de toutes les couleurs, les hortensias, les pavots, les anémones ou les dernières roses Tango de l'automne, il y a aussi un choix très intéressant de plantes que Tom bichonne comme des amies. Il ne vend d'ailleurs aucune espèce qu'il n'a préalablement observée et entretenue pendant un cycle de saison afin de vous prodiguer les conseils d'entretien adéquats. Car c'est comme ça qu'il voit son métier. Vous ne quitterez pas la boutique sans avoir appris comment soigner vos fleurs. Et tant pis si grâce à ses précieuses consignes, vous ne repassez pas la semaine suivante (désormais vos bouquets tiennent deux semaines), puisque de toutes les façons, vous reviendrez.

Que donne l’association d’un marin et d’une éditrice ? Une péniche-librairie, bien sûr. Tirant son nom d’un essai de Gaston Bachelard publié en 1942, L’Eau et les rêves a retrouvé en septembre 2014 son port d’attache du quai de l’Oise, après une première ouverture en avril et quelques mois de navigation forcée (la demande croissante d’emplacements le long du canal n’aidant pas). La curieuse échoppe bénéficie depuis d’une situation plus stable et d’horaires fixes, qui lui permettent d’enfin se faire un nom – et peut-être même quelques vagues. Après un déjeuner aux Bancs Publics, on se laisse happer par cette large coque où encre et ancre font si bon ménage, jusque dans les rayonnages : ici, on trouve principalement des ouvrages relatifs à la navigation, à la mer et au voyage, pour tous les âges (l’espace enfants bien étoffé). Et pour tous les tarifs, puisqu’on trouve même sur le pont quelques bacs d’occasion rappelant ceux des bouquinistes des quais de Seine. Qu’on ait le pied marin ou non, on se sent rapidement à l’aise au cœur de ce navire, entouré de bateaux en bouteille, marines et gouvernail (pour la très belle déco) et pirates, aventuriers, mousses ou créatures marines (pour quelques-uns des thèmes abordés). Si le lieu attirera avant tout les curieux et autres loups de mer bien informés, la librairie propose quelques tables de nouveautés généralistes (romans, essais) qui pourraient à l’avenir aider à combler un « vide de papier » sur cette rive du bassin de la Villette.

Pascal est architecte d’intérieur. Emanuel féru de mode. Ensemble, ils ont ouvert début septembre 2014 Bazartherapy, une boutique inspirée dans la très vivante rue Beaurepaire. Une sorte de bazar organisé, un royaume du cadeau pour petits et grands, destiné aux gadgetophiles autant qu’aux amateurs de beaux objets. Vous trouverez donc ici de tout : des petites mignonneries japonisantes, du parfum italien, des clés USB en forme de lapin à 10 €, de la craie pour dessiner sur le sol (5,50 €), une bonbonnière en cristal faite en Lorraine, et même des couverts en bambou à 8 €. Le duo compte sur ces étals pas moins de 12 000 références, c’est dire si l’offre est pléthorique. « Bazartherapy, c’est une droguerie-épicerie au sens noble du terme, un mix d’artisans (la cristallerie Schweitzer, la tournerie du Plat d’Or) et de jeunes artistes. Un espace où les objets se "cognent" entre eux. Un bazar moderne et créatif qui ne se prend pas au sérieux », commente Emanuel, passionné par sa boutique et ce qu'on y trouve. Ici le plafond a été repeint par le grapheur Dourone, et du petit mobilier personnalisé par Ich&Kar. Une caution artistique qui va comme un gant à cette caverne d’Ali Baba pleine de charmes, où l’on trouvera assurément quelques trésors pour se faire du bien.

La rue de Marseille dans le 10e arrondissement de Paris s’est transformée depuis trois ans en terrain de jeu pour fashion victims. Entre A.P.C., le Centre Commercial, les stocks des Petites et de Claudie Pierlot, on frise l’overdose du chic branché. Pourtant, la venue de la récente enseigne Balibaris n’est pas pour nous déplaire. Déjà parce qu’elle est réservée pour nous, les hommes, et que ce n’est pas si courant. Ensuite parce qu’elle présente une sélection de vêtements remarquable, à des prix certes élevés mais raisonnables compte tenu de la qualité des tissus et de la main d’œuvre, souvent française. Dans ce concept-store petit mais costaud, vous trouverez des cravates, des chemises, des pulls, des pantalons élégants, mais aussi d’excellents T-shirts placés sous le signe du septième art, avec des visuels symbolisant David Lynch, Steven Spielberg, Woody Allen ou encore notre préféré, Claude Chabrol. A Balibaris, on semble en effet chérir le cinéma, puisque de beaux livres spécialisés sont également en vente. Même les parapluies classieux en bois d’érable et tartan à carreaux rouges écossais nous évoquent ceux de Cherbourg et feraient presque chanter sous la pluie.