Les meilleurs restos pour affronter le froid
La goutte au nez, les pieds qui glacent, les oreilles qui gèlent, la pluie, le ciel qui tire la gueule... Ah, toutes ces petites misères qui arrivent avec les mauvais jours, il va bien falloir se les farcir. Mais l'automne et l'hiver réservent aussi quelques bonnes surprises. Qui oserait, par exemple, s'offrir une raclette en plein été, ou s'enfiler un pot-au-feu en revenant de la plage ?
Il y a des petits plaisirs comme ça que l'on ne peut s'accorder qu'en période de froid. Et puisqu'ici, on n'est pas du genre à les renier, voici toute une sélection de tables parisiennes idéales pour récupérer des forces ou réunir ses amis autour d'un repas solide et réconfortant.
Par ici la bonne soupe !
Abri Soba
Pour qui ? Les soba-philes évidemment.
Plat culte ? Un Tsukimi Soba, bouillon chaud au poisson parfumé avec son œuf mollet.
Caillebotte
Pour qui ? Les inconditionnels du Pantruche, le grand frère
Plat culte ? Le bouillon de laitue... comme une gigantesque claque iodée
Paris-Belleville (Phô 19)
Pour qui ? Ceux qui savent très bien que l’habit de fait pas le moine (dicton mainte fois vérifié quand il est question de cuisine vietnamienne).
Plat culte ? Un phô à l'odeur alléchante
Zoé Bouillon
Pour qui ? Ceux qui veulent manger sain, maison et pour pas cher
Plat culte ? Une soupe. Les recettes, élaborées à partir de légumes de saison, changent régulièrement
Kodawari Ramen
Pour qui ? Ceux qui veulent quitter le 6e arrondissement pour plonger directement dans une ruelle de Tokyo.
Plat-culte ? Un ramen « kurogoma ninniku soba », avec sauce au sésame noir et chashu (de porc) Label Rouge
Pho 14
Pour qui ? Les inconditionnels de pho, bien sûr. Classique ou super spécial (avec des tripes). Boeuf ou poulet (pho ga)
Plat culte ? Un pho de bœuf cuit avec boulettes
Les Saisons
Pour qui ? Ceux qui recherchent la simplicité et les plats du terroir.
Plat culte ? La fameuse soupe crémeuse du chef, qui change au gré de la saison
Ngoc Xuyen Saigon
Pour qui ? Un(e) gargote-lover en vadrouille dans le Chinatown parisien
Plat culte ? Le délicieux « bun riêu », bouillon avec vermicelles, crabe et tomate (uniquement le jeudi)
May Hong
Pour qui ? Toi, après avoir fait la razzia chez Tang Frères à côté !
Plat culte ? Le fameux pho au bœuf – peut-être le meilleur de Paris mais chut, ne le répétez pas.
De la viande et des patates
The Beast
Pour qui ? Ceux qui veulent découvrir la meilleure smokehouse de la capitale, avec haut-fourneau en fonte directement importé des States.
Plat culte ? De très racés blacks ribs XXL, fondants comme du beurre
Le Flamboire
Pour qui ? Les nostalgiques de l’estival barbecue et autres amis de la braise
Plat culte ? Une côte de bœuf d’un kilo à partager à deux (38 € par personne), un faux-filet de bœuf Chateaubriand (31 €), des côtes d’agneau (24 €)...
L'Amarante
Pour qui ? Un(e) bistronome sans frime, un(e) touriste en goguette rêvant de croquer le vrai Paris
Plat culte ? Une tendrissime joue de veau, mœlleuse à souhait (même pas besoin de couteau : elle se découpe à la fourchette)
Pedzouille
Pour qui ? Un paysan dans l'âme, fondu de produits du terroir français.
Plat culte ? Principalement de la viande et des patates. Bœuf ou canard (de qualité) servis avec des « pluches », leurs frites maison faites de trois variétés de pommes de terre en double cuisson.
The Beef Club
Pour qui ? Les inconditionnels de la barbaque signée Yves-Marie le Bourdonnec, et de l’Experimental Cocktail Club !
Plat culte ? Un filet de rumsteck accompagné de pommes de terre Charlotte cuites à la graisse de canard, et de (gros) champignons de Paris grillés.
Les Arlots
Pour qui ? Les amoureux de vrais bistrots
Plat culte ? La saucisse-purée maison
Anahi
Pour qui ? Ceux qui veulent manger les meilleures viandes du monde et de très hospitalières spécialités latines
Plat culte ? Une délirante bavette de bœuf nourri aux grains 270 jours
Fermier Gourmet
Pour qui ? ceux qui cherchent un petit fast-food de campagne, avec grill fermier, tout 100% maison (sauces comprises), viande castée avec soin.
Plat culte ? Un délicieux onglet de bœuf, suprême de poulet, aiguillettes de canard flanqué de frites (encore plus délicieuses).
Le Boeuf Volant
Pour qui ? Ceux qui rêvent d'une steak house texane avec cuissons au cordeau et tendreté maximale.
Plat culte ? Un chuck flap flanqué de frites au couteau maison, de macaroni & cheese (so sweet) ou d’une purée diablement crémeuse.
Brutos
Pour qui ? Ceux qui pensent que Brésil rime avec cuisson au gril.
Plat culte ? Une merveille d'entrecôte, cuite au feu de bois et que l'on tapote dans la farine de manioc et la sauce à la cachaça amburana.
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