Quelle vibe ? Le bœuf de la pampa avait déjà son QG rue du Faubourg Montmartre avec Loco, mais l’équipe franco-argentine a décidé de remettre de l’huile sur le feu. Voici donc Loca, petite sœur sise à deux pas du Sacré-Cœur. Briques aux murs, tommettes au sol, plantes grimpantes et saucissons qui pendouillent, voici pour le décor façon hacienda argentine. La délicieuse odeur fumée ne trompe pas : bienvenue dans le temple de l'asado, le traditionnel barbeuc' argentin ! Tout ici passe sur le grill, véritable fil rouge, de l’entrée au dessert.
Plat culte ? Cette tendre noix de basse côte wagyu (35 €), persillée à souhait. Ou le tendre poulpe snacké et son chutney tomate/piment/coriandre (13 €).
Bonus ? Les vins (torrontés blanc conduit en biodynamie, 6 € le ballon)
Buenos Aires vous manque ? Vous relisez Rayuela de Cortazar pour la cinquième fois ? C'est le moment d'aller réviser votre espagnol dans ces adresses gauchas triées sur le volet. N'oublions pas que l'Argentine est LA patrie des viandards (là-bas la carne est tellement tendre qu'elle se découpe à la fourchette) et un vrai paradis pour les amateurs de bons vins. Sans oublier ces dodues empanadas (mini-chaussons frits, fourrés à la viande ou aux légumes), ces légumes juste passés au grill (coucou amis veggies) et, raaah, ces desserts gourmands en diable, à base de dulce de leche (confiture de lait). Alors, prêts pour le voyage ?