Le Sri Lanka, c’est 11 h de vol et 3 t de CO₂… Alors qu’en une poignée de stations de métro, vous pourriez vous attabler chez La Joie, l’adresse du chef Minod Dilakshan, qui officiait le week-end au Café du Coin, et de Florent Ciccoli. À vous les egg hopper – une crêpe de riz en forme de bol avec un œuf au centre, un classique de la street food sri-lankaise – qu’on charge comme un taco de délicieux seeni sambol (oignons caramélisés) et de pol sambol (noix de coco râpée aux épices).
Où ? 117 rue du Chemin Vert, Paris 11e