Les 50 meilleurs bars à cocktails

Marre des mojitos ? Découvrez les adresses expertes en mixologie à Paris

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Mathieu Pradinaud

Curio Parlor

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© C. Griffoulières - Time Out Paris

Hôtel Amour 

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© C. Griffoulières - Time Out Paris

Le China

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© C. Griffoulières - Time Out Paris

Les Etages

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© Griffoulières C.

Little Red Door

 

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© C. Griffoulières - Time Out Paris

Joséphine Cave Parisienne

 

C'est un fait : les bars à cocktails sont la nouvelle coqueluche parisienne. Importée de New York et de Londres, cette tradition de mixologie a mis longtemps pour débarquer sur nos zincs mais a finalement réussi à ringardiser les sempiternels mojitos et caïpirinhas. Aujourd'hui des cocktails créatifs maison se retrouvent sur la carte de presque tous les nouveaux bars qui ouvrent dans les quartiers branchés de Paris. Cocktails chiadés à base d'alcool premium et d'ingrédients étranges, nikka bars débordant de whiskies japonais fumés et vieillis, vodkas importées de Pologne ou de Russie, rhums des Antilles vieillis avec amour, crus bourgeois rouge et blanc : la liste des réjouissances alcooliques que proposent ces bars est très longue. 

Mais la qualité a un prix et il faut avoir un portefeuille bien garni pour passer toutes ses soirées dans ce genre de bar. Certains se contenteront donc d'y siroter un cocktail avant de papilloner dans d'autres bars moins chers. D'autres y ont élu leur résidence de soirée et appellent les serveurs par leurs petits noms. Tous ont une attraction pour la sophistication et la hype. Certains bars sont même très confidentiels, réservés à des happy fews initiés. Voici notre guide des bars à cocktails les plus branchés et sophistiqués de Paris.

Restaurants

Le moléculaire • La Famille

Ce petit bar-restaurant montmartrois est une pépite bien cachée, en haut de la rue des Trois Frères. Une dizaine de tables pas plus, un zinc toujours plein à craquer, une équipe sympa et décontractée, un fond musical de qualité. La Famille propose une cuisine fusion de haute volée, qui vous fera vivre une expérience gustative et visuelle excitante à prix raisonnable. La suite

La note de Time Out
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Bars

Le tiki • Dirty Dick

Le nom de ce nouveau bar de So-Pi (South Pigalle pour les non-initiés) situé juste en face du Glass a de quoi surprendre, et même effrayer. Pas de panique, les seuls éléments phalliques du lieu sont des totems polynésiens plantés un peu partout dans cet ancien bar à hôtesses transformé en tiki bar, qui n'a donc conservé de son passé sulfureux que le nom. Quid du tiki bar ? La suite

La note de Time Out
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Bars

Le meilleur mojito • Little Red Door

Ce bar du Marais a ouvert depuis quelques mois, il est donc temps de l'essayer. A l'extérieur, un portier assez sélectif préfère laisser entrer la gent féminine, deux gars se font refouler devant nous, mais on entre, ouf ! La petite porte rouge qui donne son nom au bar est bien là, même s'il s'agit au final d'un trompe l'œil, et non de la porte d'entrée. La suite

La note de Time Out
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Bars

L'institution • Experimental Cocktail Club

Fini les sempiternels mojitos et caipirinhas. Après avoir testé les mixtures de l’Experimental Cocktail Club, vous tirerez un trait sur ces cocktails ennuyeux qui sont ce que le hamburger-frites est à la gastronomie française. Paris manquait de ce type d’endroits très en vogue à New York, les Mixology Bars qui réinventent les cocktails avec des alcools rares, des jus de fruits frais et des épices subtiles. La suite

La note de Time Out
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Bars

Le secret • Orphée

Vous avez toujours rêvé de goûter au Pigalle interlope ? L'Orphée est un bar qui va au-delà de vos espérances. Pour entrer ici, il faut sonner à une porte clandestine du South Pigalle, coincée entre les bars à hôtesses aux néons aguicheurs et des restos branchés. Le portier est sélectif : seule la hype parisienne la mieux informée est initiée, alors tentez de venir tôt en semaine pour avoir une chance d'en passer la porte. La suite

La note de Time Out
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Bars

Le twist rétro • Le Coq

Dans ce quartier de Château d’Eau toujours plus branché, un nouveau bar à cocktails vient d’ouvrir, dans un style rétro-chic très étudié qui rappelle les 70's. Le Coq est né : cocorico ! Car la France est un pays de mixologie qui s’ignore : « Les alcools français désuets comme la liqueur d'ambrette ou la Chartreuse sont très appréciés par les bartenders à Berlin, Londres et New York. La suite

La note de Time Out
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Bars

Osez osez • Joséphine, caves parisiennes

Un an de travaux et plusieurs centaines de bouteilles empilées plus tard, Joséphine, caves parisiennes est né. Ce nouveau bar à cocktails maison, vins racés et whiskies rares est situé dans un quartier plutôt pauvre en lieux trendy (qui fleurissent partout à Paris), Ménilmontant. La suite

La note de Time Out
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Bars

Le berlinois • UDO Bar

Voici les 100 meilleurs bars de Paris sélectionnés par Time Out Paris - cliquez ici pour voir la liste complète.Dans ce petit bar de quartier remuant, il flotte une sympathique ambiance berlinoise. Live d’électro minimale branchée, ambiance décontractée, bières importées, tout rappelle la capitale allemande. La suite

La note de Time Out
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Bars

Le russe • Le Kremlin

Un bout de Russie en plein Pigalle ? Il ne s’agit pas d’un bar à hôtesses russes mais d’un nouveau bar branché totalement lénifiant. Le lieu est à peine ouvert mais déjà, il est difficile de se frayer un passage dans la foule jusqu’au comptoir pour commander l’une des merveilleuses vodkas importées ou un cocktail original (entre 8 et 11 euros). La suite

La note de Time Out
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Bars

Le chilien • Le Vieux Comptoir du Cap Horn

Ce petit bar chilien en plein Marais tranche avec les devantures guindées et le décor baroque du quartier. Caché dans une petite rue adjacente à la place des Vosges, on le repère grâce à son grand drapeau chilien et ses quelques tables en terrasse, très agréables en été. On le distingue aussi par son équipe de serveurs latinos, jeunes, décontractés et souriants et ses prix raisonnables pour le quartier. La suite

La note de Time Out
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Bars

Le sexy • Panic Room

Le Panic Room est devenu en quelques années l’un des spots-clé de la très berlinoise rue Amelot, déjà réputée pour ses bars comme le Pop In, le Zéro Zéro et le 4 Eléments. Ce bar a changé de propriétaires début 2013, et subi pour l'occasion un petit lifting. Les murs sont prêtés à des artistes, non pas pour exposer leurs toiles, mais pour en faire leur support artistique, la déco sera donc très souvent renouvelée et expérimentale. La suite

La note de Time Out
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Bars

Le romantique • Hôtel Amour

Ouvert de midi à minuit, le restaurant donne sur un jardin secret incroyable, à la végétation luxuriante qui se déploie sur chaque centimètre de mur, aussi bien à l'extérieur que sous une grande verrière. La terrasse est réservée au restaurant pendant les heures de repas, mais à partir de 14h jusqu'à 20h et de 23h à 2h, elle est un bar prisé par les habitués du quartier. La suite

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Restaurants

L'asiatique • Miss Kô

La dernière folie de Philippe Starck est asiatique, elle s'appelle Miss Kô, n'a pas de visage, mais un corps sublime entièrement tatoué. Elle est l'égérie fantasmée du restaurant chic qui a ouvert ses portes il y a peu avenue Georges V, presque sur les Champs-Elysées. Imaginez 500 m2 à la merci du designer, un voyage de Chihiro psychédélique pour une cuisine à l'image du continent asiatique. La suite

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Bars

Oyster bar • Le Mary Céleste

Si vous cherchez le Mary Céleste, ce nouveau bar ouvert par l'équipe de la Candelaria et du Glass, vous risquez de passer devant sans le voir. Avec sa porte en PVC et son néon tout simple, il ressemble plus à une pizzeria de quartier qu'à un bar ultra branché du Marais. La suite

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Bars

Le voltigeur • 7th Ciel

Pour rejoindre les nuages, envolez-vous par l’ascenseur jusqu’au 7eet dernier étage du Terrass Hotel, un immeuble art déco magnifique surmonté d’une terrasse panoramique. Le tout sur la butte Montmartre, à deux pas de la très touristique rue Lepic. On vient ici d’avril à septembre pour profiter des beaux jours, une coupette à la main. La suite

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Bars

Le glamour • Les Etages

Ce bar discret au cœur du Marais est une belle surprise pour qui le découvre : il est pensé comme une maison, sur plusieurs étages (d'où son nom pas du tout festif). On doit d'abord pousser la porte d'un immeuble pour entrer dans une petite pièce avec un joli zinc décoré de bougies et de lampions colorés, et des petits fauteuils cosy ; en guise de place du prince, un canapé en tissus brodé et satiné deux places, collé à la fenêtre. La suite

La note de Time Out
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Bars

L'interdit • Le Calbar

Réjouissez-vous mesdemoiselles : dans ce bar, les serveurs officient en caleçon ! Cette idée farfelue a germé dans la tête de Christophe et Thierry après une soirée bien arrosée, alors que les deux jeunes proprios n’étaient que collègues dans l’hôtellerie de luxe. La suite

La note de Time Out
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Bars

Le latino • Candelaria

Une excellente taqueria ou l'on vient siroter un bon cocktail en picorant des tacos et tostadas.Les tacos, enfin à la mode à Paris ? Oui, grâce à cette taqueria mexicaine où des Parisiens branchés cotoient des expats' Anglais et Américains qui se donnent rendez-vous ici. La suite

La note de Time Out
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Bars

Le glacé • Le Kitch

Avec sa devanture bleue pétante et ses joyeuses guirlandes d’ampoules colorées, le Kitch est un bar à cocktails où il fait bon commencer sa soirée. Portrait de caniche au mur, un Bambi qui cotôie une statue de la Liberté rose et un gang de peluches sur l'étagère, la déco kitch très chargée s'accorde avec le nom du lieu. La suite

La note de Time Out
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Bars

L'acidulé • Café Bonnie

Un café joli comme un cupcake qui rend hommage, sur ses murs, aux films cultes de l’âge d’or hollywoodien et à ses femmes fatales, icônes sans âge du vintage sexy. La déco kitsch et colorée met de bonne humeur : murs bleu layette, néons roses éclatants, tableaux pop art... La suite

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