Que faire à Paris cette semaine du 19 janvier 2026 ?

Autrefois, l’adresse abritait le Sherry Butt, repaire des amateurs de whisky sous toutes ses formes. Après quelques mois de fermeture et de réglages, place à Memento, né de l’association entre deux vétérans du Moonshiner – l’Italien Matteo Grotti et l’Argentin Joaquin Malki - et Marco Duce, proprio de la cave à vins voisine, Magnum. Le menu propose une dizaine de cocktails voyageurs, avec une partie modérément alcoolisée pensée pour l’apéritif. Justement, l’on débute par un effervescent Saint Paul, inspiré de la version argentine de l’Americano. Ici, le drink mêle harmonieusement l’amertume herbacée – avec une pointe de menthol – des deux Fernet Branca à la douceur du mix de vermouths et de la liqueur d’orange. Une réussite. Registre différent, mais tout aussi réjouissant, pour le mexicain Mariposa Monarca, un cocktail puissant, à base de bourbon « fatwashé » au mole mexicain maison. Un sirop d’agave infusé aux épices vient apporter du contraste en titillant le bout de la langue, tandis que l’ajout de tagète mexicaine procure le réconfort de notes d’estragon légèrement anisées. Memento se souvient qu’il possède une vraie cuisine et, comme Superfine, propose une consistante carte de solides. Elle navigue entre grignotage (olives, pain brioché avec anchois) et plats plus consistants (tartare de bœuf, picadillo de poulpe), à l’image du généreux Rye tonato sandwich, un roboratif vitello tonato en croque-monsieur (qui aurait gagné à plus d’acidité). Bref voilà une adresse séduisante à ne pas oublier à l’heure de l’apéro !

Bien qu’encore étudiants il y a quelques mois, certains de ces jeunes artistes n’ont rien à envier aux vétérans du milieu et jouissent même d’un avantage certain sur leurs aînés : une compréhension neuve et vive du monde dans lequel nous vivons. Un point sur lequel le commissaire de l’exposition, Mathieu Kleyebe Abonnenc, s’est appuyé pour créer un parcours en ancrage total avec notre société contemporaine, entre désir de réenchantement et critique acerbe. Photo, vidéo, peinture, sculpture, c’est simple : c’est tout le futur de l’art made in Paris qui s’est donné rendez-vous entre les murs de la prestigieuse école, pour un dernier tour de piste avant de quitter leurs ateliers confortables pour le grand bain.

Comment dire que la lutte paie sans dire que la lutte paie ? Facile : la Clef rouvre à partir du 14 janvier ! Le cinéma de la rue Daubenton, fondé en 1973, va proposer deux salles (120 et 65 places), une entrée à prix libre et une programmation hors des sentiers commerciaux du mercredi au dimanche. Dire qu’en mars 2022, la police évacuait les lieux ! C’est le joyeux épilogue de huit ans de lutte pour une poignée de passionnés, réunis dans l’association La Clef Revival. En 2018, la salle ferme : l’exploitant ne peut plus payer le loyer demandé par le propriétaire des murs, le CSE de la Caisse d’Épargne Île-de-France. L’année suivante, les membres du collectif ne s’avouent pas vaincus et squattent le cinéma pour le transformer en utopie libertaire : 1 300 films y sont projetés, des AG y sont tenues tous les jours de 6 h à minuit durant les 30 mois d’occupation. L’idée de racheter la Clef y éclot. Durant un an et demi, ils vont négocier le prix (de 4 à 2,3 millions !) puis trouver les fonds – de la Ville, de la Région, des milliers d’anonymes mais aussi de Tarantino ! – et enfin rénover les lieux. Une épopée qui mériterait au moins un film !

Le Marché des Enfants Rouges, l’un des foodcourts parisiens qui cartonne sans faiblir depuis des années, continue d’évoluer. Dans l’un des rares emplacements couverts (et chauffés !), le DJ-producteur/viticulteur grec Nikolaos Symeonidis vient d’installer ce Kissa, enclave minimaliste de pierres grattées, poutres métalliques et guéridons en marbre. Le nom japonais (« café ») ne doit pas vous tromper : voilà un bar à vin 100 % nature qui propose une sélection pointue et internationale : l’électrique Eskalation Potential d’Habibi Wine (le domaine -allemand !- du patron), cabernet hongrois de Kolonia 52, Voï du grec Jason Ligas… Depuis la cuisine (pas ouverte !), la cheffe Daniela Jaber concocte des petites assiettes entre influences gréco-turques (börek aux épinards, feuilles de vigne), classiques de barav (un mont-d’or chaud à attaquer avec une pita) ou inventions bien vues comme cet œuf mayo twisté en houmous (émulsion d’œuf et vinaigre et citron, un peu de mayo, jaune cru) qui se tartine à plusieurs sans effort. Le tout baigné dans une bande-son érudite, piochée par Nikolaos dans sa collection de vinyles (même si, lors de notre visite, la présence de l’ex-footballeur Raí a poussé le patron à mettre le pressing sur les pépites bossa). Une adresse à la DA forte qui mérite sa place dans les itinéraires des affamés de Fashion Weeks !

Manogeran Shasitharan, cuistot malaisien à l'œil de tigre et à la natte serrée, est arrivé par un coup du sort en France où il a touché le fond de la galère avant de trouver une échappatoire dans la cuisine tradi. Depuis, il a développé son propre langage culinaire sur la côte picarde (à l’Itinérance) avec son acolyte Jonathan Caron. L’improbable duo épate désormais Paris dans cette salle toute noire à beau comptoir de marbre vert où la pénombre ambiante fait caisse de résonance aux coups d’éclat du chef. Le menu en une dizaine d’étapes (variable suivant l’inspi du chef, 89€) révèle une gastronomie de confluences puissante et singulière : c’est Kuala Lumpur-sur-Seine ! Parmi ses hits, il y a un bouillon végétal au curry d’une profondeur de nuit noire ; une sériole en marinade d’oignons, gelée d’eau coco et neige de coco fraîche en clair-obscur ; un bluffant pisang goreng, populaire beignet de banane en tempura avec vinaigrette de crevettes fermentées… Le menu s’emballe avec un sambal, cette pâte de piment typique de l’Insulinde, ici à base de homard fermenté à l’umami ravageur, sous une queue du même crustacé au tamarin fumé - sensationnel ! En dessert, on cuillère une convaincante mousse au chocolat au caramel de crevettes ! Côté cave, Jonathan est un dénicheur invétéré, nature ou pas, dont ce rouge bourguignon du domaine des Astrelles qui a tout d’un grand. Une cuisine jamais goûtée avant, qui pousse le sucré-salé et les épices jusqu’à leur exact point de surkiffance. Bref, une adresse malaise très balaise !

Entre Wes Anderson et Joseph Cornell, les points communs sautent aux yeux : les deux Américains partagent le même amour du passé, du fait-main, et de la boîte. Dans ses fameuses Boxes conçues comme des micro-mondes, Cornell – artiste autodidacte copain de Marcel Duchamp et mort en 1972 – plaçait coquillages, billes ou cartes postales, autant d’objets tirés de son “département des pièces détachées” au sous-sol de sa maison/atelier, qu’il remplissait au fil de ses explorations dans Manhattan. Wes Anderson, lui, a largement démontré son obsession pour les malles à travers sa filmographie, et le bâtiment du Grand Budapest Hotel ressemble à un hommage direct à la boîte Pink Palace de Cornell. Pour cette exposition à la galerie Gagosian Paris, titrée The House on Utopia Parkway, le cinéaste a récréé le micro-monde du reclus Joseph Cornell, conçu comme une grosse boîte évidemment, qu’on pourra voir directement depuis la rue Castiglione, à la manière d’une vitrine de Noël. Avec la scénographe Cécile Dégos et le commissaire Jasper Sharp, Wes Anderson a réuni plus de 300 objets et curiosités issues de la collection personnelle de l’artiste, dont des boîtes inachevées et inédites pour ce qui sera la première présentation individuelle des œuvres de Joseph Cornell à Paris depuis quarante ans.

L’année 2025 se termine en beauté au Grand Palais avec deux cartes blanches d’exception données à deux grands noms de l’art contemporain : Eva Jospin et Claire Tabouret. Après avoir réenchanté le palais des Papes (Avignon) ou le château de Versailles, réalisé des scénographies pour Dior et brillé à la Biennale de Venise, Eva Jospin est donc invitée à s’emparer des galeries du Grand Palais avec ses monumentales sculptures de carton et broderies d’orfèvre. Au même moment, la peintre et plasticienne Claire Tabouret y introduira son monde ultra-sensible peuplé d’enfants, de larmes et de rouge à lèvres défait.