Les 6 meilleures boulangeries de Paris qui livrent à domicile

Pour qui ? Les fidèles de l'artisan pâtissier-boulanger Benoît Castel, jadis à la tête de la mythique boulangerie Ganachaud (parmi les meilleures baguettes de Paris). Un super mitron qui fait la part belle aux farines bio et blés anciens. Son levain naturel et artisanal garantit des pâtes longuement fermentées... Bien plus digestes : merci ! 

Must eat ? Le Pain du coin, né en 2011. Un mix subtil entre trois farines : tradition bio, meule et seigle. Avec un levain naturel hyperdigeste et un soupçon de miel des Alpes de chez Monsieur Casassa ! Sans oublier la formule « Brunch à la Maison » (17 € hors frais de livraison, du mercredi au dimanche) : pancakes salés ou sucrés accompagnés d’un yaourt maison et de granola (maison itou !), et fruits frais avec un jus d’orange pressé minute.

Infos pratiques : Commande en ligne ici. Livraison dans tout Paris.

Pour qui ? Les incondtionnels de pains au levain rustiques et farines issues de blés non hybridés. la boulange Circus Bakery, ici en version volante, fait de la résistance !

Must eat ?  Le célébrissime cinnamon roll (classé parmi les 75 plats qui font Paris !) à 6 €, la tarte aux pommes (6 €), la baguette bien croustillante (2,50 €); des pains au chocolat (3 €) et croissants (2,50 €) bien dorés, le pain multi-graines (10 €)… Et, bonus, de quoi se concocter un brunch de maboul : le super café de spécialité Hexagone fraîchement torréfié (11 €), du lait frais bio (3 € la bouteille), des œufs frais fermiers (5 € les six), des confiotes maison, fruits et légumes de première bourre… Stop ! N’en jetez plus ! Avis aux mitrons en herbe : le boulange Circus fait don d’une partie de son levain pour les plus motivés.

Infos pratique : commande en ligne. Avec plusieurs créneaux horaires de livraison.

Pour qui ? Les mordus de pains ultra-digestes au levain naturel et à la croûte craquante bien cuite et les amateurs de viennoiseries de palace au bon beurre artisanal de montagne AOP... Mention spéciale pour le sourcing irréprochable des matières premières, des farines de blés (français et sans additifs), jusqu'au sel (gris de Noirmoutier). 

Must eat ? Le pain noir au seigle bio (à partir de 6 € hors frais de livraison), la focaccia au fenouil sauvage ou romarin et huile d'olive vierge d'Italie (à partir de 3,50 €), la tradi boule au levain (à partir de 3 €)... Côté viennoiseries : la brioche familiale ligérienne (10 €), le pain perdu à la vanille (2,80 €), le super chausson aux pommes bio ou à la crème citron (3 €), le croissant au feuilletage exemplaire (1,60 €)... 

Infos pratiques : Commande en ligne jusqu'à 20h la veille pour le lendemain, et livraison sans contact à partir de 9,50 €. 

Pour qui ? Les inconditionnels de la babka, cette fameuse brioche originaire d'Europe de l'Est. Avis aux gros gourmands : revue et corrigée « à la française », elle est ici préparée avec du bon beurre AOP Charentes-Poitou, et de la farine de gruau des Moulins Bourgeois, longuement fermentée (24 h) sur levain naturel liquide ! 

Must eat ? La babka roll dans tous ses états : à la cannelle, au chocolat-noisettes ou pistache fleur d'oranger (4,20 € pièce), dispo aussi en format cake (4-6 personnes, 12,50 €), la délicieuse hallah (brioche juive du shabbat, 4,50 €); le rugelach, croissant brioché comme à Tel Aviv, version mini et fourré de bonne pâte à tartiner À la Mère de Famille (1 € pièce).

Infos pratique : à commander via le super site Epicery.

Pour qui ? Saluons l'arrivée de Lucile Espeillac, 25 ans, fan de levain et de farines anciennes. Après avoir fait ses classes au Bristol aux côtés du chef Eric Frechon et de Matthieu Favier, le chef boulanger, elle débarque avec plein d'envie et d'idées. 

Must east ? La Tourte de Meule (7,10 € les 800 g, hors frais de livraison); la baguette de la Tour (1,20 €); le pain scandinave à base de seigle et d'orge malté (2,80 €); les viennoiseries pur beurre (croissant à 1,30 € et pain au chocolat à 1,40 €); la douzaine de chouquettes à 2,90 €.

Infos pratiques : Dispo en livraison à domicile sur le site dédié.