Les meilleurs restaurants à soupe de Paris

Pour qui ? Les soba-philes évidemment.
La soupe culte ? Un Tsukimi Soba, bouillon chaud au poisson parfumé avec son œuf mollet. 

Pour qui ? Les inconditionnels du Pantruche, le grand frère
La soupe culte ? La soupe de betteraves rouges, chèvre frais aux œufs de poisson, écarlate et sensuelle.

Pour qui ? Les cols blancs de Bastille, les vegans (de nombreuses soupes sans produits laitiers) et les écolo-friendly 
La soupe culte ? Au chou-fleur et bleu d’Auvergne 

Pour qui ? Ceux qui savent très bien que l’habit de fait pas le moine (dicton mainte fois vérifié quand il est question de cuisine vietnamienne).
La soupe culte ? Un phô à l'odeur alléchante

Pour qui ? Les amateurs de pasta épris de Méditerranée et d’Asie du Sud-Est, et les fans du grand William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie) 
La soupe culte ? Le bouillon "Retour d’Asie" aux crevettes Tiger et sudashi, ce petit agrume japonais tout rond, proche du citron vert 

Pour qui ? Toi, après avoir fait la razzia chez Tang Frères à côté !
La soupe culte ? Le fameux pho au bœuf – peut-être le meilleur de Paris mais chut, ne le répétez pas.

Pour qui ? Les habitués des Deux Amis, le bar à touche-touche et ceux qui refusent les légumes pesticidés
La soupe culte ? Le chef popote chaque jour une soupe nouvelle avec les légumes vendus sur place. Velouté de panais, minestrone, soupe à l'oignon… A déguster sur la table d'hôte !

Pour qui ? Ceux qui veulent manger sain, maison et pour pas cher
La soupe culte ? Une soupe. Les recettes, élaborées à partir de légumes de saison, changent régulièrement 

Pour qui ? Un(e) pimenté(e). Avant de plonger dans l’enfer de Sichuan, il est bon de savoir que la maison propose un dosage sur l’échelle du spicy : de 0 à 5. Front perlé, extinction de voix, bronzage rouge écarlate… Vous voilà prévenu. 
La soupe culte ? Aux vermicelles de riz et porc haché, ou bien veggie (choucroute sichuanaise ou petits pois). Bouillon ultra-goûtu !

Pour qui ? Les cols blancs adeptes des menus de saison, en direct de la Somme siouplé !
La soupe culte ? Un délicat bouillon avec du bœuf, de la semoule de blé et des légumes 

Pour qui ? Ceux qui veulent quitter le 6e arrondissement pour plonger directement dans une ruelle de Tokyo.
La soupe culte ? Un ramen kurogoma ninniku soba, avec sauce au sésame noir et chashu (de porc) Label Rouge

Pour qui ? Les téméraires qui osent souffler le froid et chaud, et les fans de Pierre Geronimi, glacier corse de génie. 
La soupe culte ? Elles changent chaque jour. Lors de notre passage : un velouté de champignons de Paris, petit œuf mollet, sorbet poivrons (16 €). Bonus : possibilité de l'assortir d'une glace ou d'un sorbet salé, aux herbes, épices ou légumes !

Pour qui ? Ceux qui recherchent la simplicité et les plats du terroir.
La soupe culte ? La fameuse soupe crémeuse du chef, qui change au gré de la saison

Pour qui ? Un(e) gargote-lover en vadrouille dans le Chinatown parisien
La soupe culte ? Le délicieux bun riêu, bouillon avec vermicelles, crabe et tomate (uniquement le jeudi)