Les meilleures terrasses de Paris où se régaler

Une institution populaire revient à la vie ! Ce bouclard à souvenirs pour les Juifs tunisiens de Belleville tombait en lambeaux. C’était sans compter sur le très habile Edouard Lax, proprio du bistrot le Grand Bain juste en face qui, après de longs travaux et un sérieux coup de polish, a rendu sa chaleur à la devanture à carrelage terracotta, décrassé l’enseigne et fait entrer la lumière dans cet antre amical. Le délice des Délices ? Une irrésistible terrasse plantée dans cette ruelle sans voitures où l’on s’imagine très bien refaire sa vie, du matin au soir. Car le lieu ouvre en continu pour une offre au sourcing plus chaud qu'un livre de Bruno Lemaire.

Où ? 4 rue Lemon, Paris 20e.

Le pétaradant comptoir de Michael Grosman, qui n’est que terrasse, s’impose évidemment dans cette sélection à l’air libre. L’arrivée des beaux jours signe (enfin !) la fin de la période où l’on a peur de se geler sur les tabourets hauts des Enfants du Marché. Désormais, profitez sans crainte de choper une pneumonie (et sans résa) de l’ambiance survoltée, des vins nat’ déployés par le taulier rubicon et des assiettes finaudes du chef Shunta Suzuki. A la volée, citons ces moules de Groix barbotant dans une marinière au gorgonzola ou ces encornets en karaage… Attention, la cuenta monte plus vite que le mercure en juillet.

Où ? 39 rue de Bretagne, Paris 3e

Derrière ce nom bourru se cache une adresse d’une grande délicatesse où il fait bon regarder passer le temps en bande, bien installé à une terrasse XXL donnant sur un bout de rue piétonne où s’ébrouent enfants, chiens et cyclistes. Un service angélique, des plats majoritairement carnés, réveillés par les braises de Lucas Baur de Campos : boudin noir, démente côte de bœuf maturée 35 jours et le dimanche, le meilleur poulet rôti de Paris. Disons-le : Brutos, c’est franchement coolos.

Où ? 5 rue du Général-Renault, Paris 11e

Certes, la terrasse de cette enclave iodée est plus réduite qu’une plage bretonne un jour de marée d'équinoxe (il y a cinq tables sur le petit trottoir de la rue de Lancry) mais la fédé est formelle : on peut y manger dehors donc le restaurant d’Olive Davoux mérite sa place dans ce dossier. Parce que, côté régal, ses petites assiettes ne laissent pas leur part aux crabes : tartare de couteaux et petits pois nouveaux, ceviche de mulet et leche de tigre… Notre adresse sûre (mer).

Où ? 53 rue de Lancry, Paris 10e

La famille Dumant ressuscite le buffet à l’ancienne dans cette adresse plus nostalgique qu’une rediff d’Arabesque, avec porcelaine siglée, miroirs peints de cartes de vignobles et comptoir boisé. Comme dans un film de Claude Sautet, on se régale de saucisson lyonnais brioché, de poireau vinaigrette ou de hareng pomme à l’huile. Et depuis la chouette terrasse sur la rue piétonne, on peut s’allumer une cibiche en attendant que Serge Reggiani débarque en Solex.

Où ? 3 rue Bachaumont, Paris 2e

Quel incroyable alignement des planètes du cool, ce Dilia…. La façade crépie façon cabanon de campagne, les tables sur les pavés donnant sur la volée de marches de l’église et la tranquille place Maurice-Chevalier, et enfin – surtout – les assiettes tout en délicatesse du Toscan Michele Farnesi telles ces tortellinis à la brandade vénitienne ou cet agneau parfaitement rosé et son jus puissant… Une pépite italo-parigote.

Où ? 1 rue d'Eupatoria, Paris 20e

Briques peintes en noir, mignonne terrasse et gros rap ricain en fond, Yard Cave ressemble plus à un pub de la banlieue de Londres qu’à une cave à manger parisienne. On y retrouve l’enthousiasmante carte 100 % nature sélectionnée par Clovis Ochin, le hipster des terroirs qui convole avec les petites assiettes impeccables d'Antoine Griton : mortelles croquettes bourguignonnes à l’effiloché de bœuf, arancini cacio et pepe, Tatin d’échalotes… Une vraie popote de compète pour les tablées de potes.

Où ? 6 rue de Mont-Louis Paris 20e

À un jet de jalapeño de l’église de Ménilmontant, une cantina pop aux couleurs acidulées comme un paquet de Skittles où un duo de spice boys colombiano-danois explorent des recettes du monde qui enflamment la bouche  : croquetas cheddar-piment vert à tremper dans une sauce explosive mangue-gingembre ; kiffantissime salade de papaye verte à la thaïe croisée avec des chicharrónes...

Où ? 9 rue du Liban, Paris 20e.

Voilà un amour de bistrot d’angle à la rassurante dégaine 50’s qui met un peu de canaille bohème dans un 7e très cravate escarpins (non, pas sur la même personne). Pierre Marfaing a fait de cet estaminet Formica et moleskine un QG au charme désuet où l’ardoise propose les inspirations voyageuses du Coréen Jun Jeonggil : onglet Drunken Dragon aux shiitakés, sobas froides aux petits pois… Et le samedi midi, c’est brunch avec le plein soleil en terrasse et groupe de jazz.

Où ? 11 rue Augereau Paris 7e

Ce rétro bouclard, beau comme un camion bleu dans son jus (mosaïques-moleskine-moulures), règne sur le haut de Belleville du croissant du matin au digeo du dîner (avec une terrasse comme il se doit). Léa Fleuriot y défouraille des plats d’antan parfois twistés avec une herbe, un condiment ou un peu de piment, comme ce ​​pot-au-feu de paleron de bœuf dorloté d’une sauce de pâte de soja fermentée. Quant au frérot Louis-Marie, aux goulots, il débouche des vins naturels et des sakés castés avec soin. Le Cadoret ? À jamais le cador adoré du quartier.

Où ? 1 rue Pradier, Paris 19e.

Posté au cœur des puces de Clignancourt, ce resto tout bleu déploie une tripotée de tables en extérieur afin de donner des couleurs aux chineurs qui aiment bien manger. Alcidia Vulbeau y bistronomise à toute vapeur : tajine de merlu, fève et boulgour ; risotto d’orge; carpaccio de daurade…. On peut aussi y repartir avec une bouteille de vin nature bien sourcée. Bref, la bonne affaire. 

Où ? 59 rue des Rosiers Saint-Ouen

Un troquet copain – sol carrelé bleu piscine, bois blond, murs blancs – signé du formidable Florent Ciccoli, qui nous accompagne du café du matin au calva du soir. Le chef finlandais Marlo Snellman y dessine une fringante bistrote en ligne claire : échine de cochon et aubergines grillées, baba à l’absinthe… A escorter de vins à haute picolabilité. Une adresse indispensable du quartier.

Où ? 60 rue Saint-Sabin, Paris 11e

Un bistrot de quartier canonique dont le passé plus que centenaire est toujours vissé au plafond entre belles boiseries Art déco et céramiques circassiennes colorées. Plus que l’agréable terrasse sur la rue Amelot, ce sont les assiettes de Jung Yonghoon qui méritent les feux de la rampe. Panisses fondantes et mayo à la harissa ; seiche snakée sur de tendres poireaux et pickles de radis… Le tout (rou)coule avec une beauté de carte de vins nature.

Où ? 114 rue Amelot, Paris 11e.

La place de la Contrescarpe était davantage connue pour ses terrasses joufflues que pour la qualité de ses menus. Avec Narro, le coin gagne encore quelques tables dehors (au calme et au soleil le midi) et surtout d’ébaubissantes assiettes. Kazuma Chikuda sait allier sourcing soigné, dressages poètes, cuissons irréprochables et saveurs audacieuses. On se régale d’un lieu jaune nacré, risotto d’asperges blanches et nuage de coques ou d’un œuf parfait, sardine fumée et siphon petit pois-lavande. Arigato Narro !

Où ? 72 rue du Cardinal-Lemoine, Paris 5e

La vibe : On vous aura prévenus : on ne se pointe pas en bande aux Deux Amis un vendredi soir à 20h30 en espérant s'asseoir sur la terrasse bien chouette, qui grignote un bout de trottoir ! Le combo gagnant ? La tortilla, fondante, le bellota et ses amandes grillées, royale, la mozza/cecina, éclatante, et selon l'humeur : hot dog avec pickles, oignons au cidre, moutarde et ketchup, sans oublier l'indémodable burrata et le classique manchego. Le tout, avec un verre de pif 100 % nature !

Horaires : Du mardi au samedi de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h30.

Après un premier opus dans le Haut-Marais, voici la 2e adresse des rois du billig ! Plus aérée, plus lumineuse, avec option terrasse, dans le très touristique carrefour de l'Odéon. Si l'on retrouve sans surprise les mêmes produits frais et bien sourcés, issus d’une agriculture durable et paysanne, on note quelques originalités : galettes fourrées, roulées puis découpées en tronçons (« Breizh Rolls »), crêpes et galettes japonisantes (Breizh Tsukemono aux légumes fermentés ; crêpe à la poudre de soja kinako, sucre noir d’Okinawa et glace matcha).

Où ? 1 rue de l'Odéon, Paris 6e

Devanture bleue comme la mer Egée, terrasse ombragée, une salle qui sent bon les pitas chaudes et les embruns salés. Plus qu'un restaurant voilà une ambassade de la cuisine grecque où la chef Mikaela Liaroutsos propose des plats frais et pleins de peps : poulpe grillé et purée de fèves, tarama surmonté de pistaches... Un bon voyage !

Ce cool bistrot avec sa solide terrasse sur l’avenue Parmentier accorde autant d’importance aux assiettes qu’aux vinyles qui décorent les murs et ambiancent le lieu. Derrière les platines et le comptoir, on trouve Jérémie Zeltner et Paul Auger, complices du collectif Sixoclock, diggers de pépites et chamans des warm-up. Associés à l’Anglais Joshua Gibbons aux pianos, ils délivrent une formule déjeuner de compète et des tapas musicales le soir, le tout accompagné de pifs nature. Cadence, on (bp)aime.

Où ? 117, avenue Parmentier

La terrasse de la trattoria la plus fortiche de Paris déploie ses tables de jardin entre les baies vitrées indus' du restaurant et la rue de Traversière pas trop passante. Une position impériale pour profiter dans une ambiance de déjeuner au Trastevere (en version 12e) des plats au cordeau de ce diable de Giovanni Passerini : raviolis frais démoniaques, gigot d'agneau fondant… Tutto va bene et résa indispensable. Le soir c'est Passerina, le super barav en face, qui occupe l'espace.

Où ? 65 rue Traversière, Paris 12e.

Où trouver une des plus belles terrasses de Paris ? Facile : place du Tertre. Oui, la place du Tertre de la butte Montmartre, avec ses maisons trapues, ses caricaturistes dûment autorisés et sa vue sur les dômes maudits du Sacré-Cœur. Là, à l’épicentre du tourisme de masse, une jeune équipe menée par Jonas Seignovert a repris Chez Eugène, brasserie historique de la butte. Au menu : planche sourcée comme jamais, solides assiettes brasserie et incroyable carte des vins nature riche de plus de 600 étiquettes.

Où ?  17, place du Tertre Paris 18e

Copines des Beaux-Arts, Marie-Anna Delgado (en cuisine) et Olivia Brunet (à la déco et en salle) ont monté cet amour de cantine (récompensé d’un award Time Out) où tout Belleville a son rond de serviette. Une formule midi magique qui offre à prix d’amies des assiettes ambiance retour de Catalogne par les départementales des Landes ; des soirées tapas déglinguées, des dimanches bingo… Et aux beaux jours, une terrasse qui déborde sur les pavés Bref, on sort de là en chantant « coucouroucoucool Paloma » !

Où ? 93 rue Julien-Lacroix, Paris 20e.

Collé (gramme) à la Maison des métallos, ce resto lumineux à murs blancs, mobilier néo-50’s et tapis de carrelage ne va pas révolutionner les Insta(gramme) mais accueille à bras ouverts tout le quartier, du premier granola du matin au dernier verre de rouge du soir. Et le midi ? La taulière Marine Gora et Justine Audouin (passée par les fourneaux du Babel) y concoctent à quatre mains de solides assiettes de brasserie – on y croise un rosbeef ou un chou farci – plus finaudes qu’elles n’y paraissent.

Où ?  96 rue Jean-Pierre-Timbaud Paris, 11e

La terrasse de l’osteria de Fabrizio Ferrara n’est déployée qu’aux beaux jours mais ça vaut le coup d’attendre ! Déjà parce que la petite rue du Dahomey est bien calme pour profiter de l’air libre sans choper acouphènes et particules fines. Ensuite parce que la délicate cuisine du chef sicilien se marie merveilleusement avec une soirée chaude d’été, un dîner éclairé à la bougie et une fraîche bouteille de vin nature italien.

Où ? 7 rue du Dahomey, Paris 11e

Sacré Wolfgang Staudinger ! Son lumineux estaminet qui convoque lettrage Art déco, plafond miroir, lustres tulipes et mobilier chiné donne l’impression d’avoir toujours été là alors qu’il l’a repris en mai 2022 ! Associé au chef Etienne Hervé, lui aussi passé par le Café Constant (d’où le nom), il défouraille le midi une impeccable formule déjeuner à 22 € où des classiques du bistrot twistent avec des vins nature. On fait pas semblant, on est content.

Où ? 11 rue Saint-Maur, Paris 11e.

Les mosaïques Art nouveau, les peintures sous verre et les miroirs piqués d’époque de ce caboulot plus que centenaire ont été repris par une équipe venue du Café Noir. La salle comme la super-terrasse accueille désormais les trentenaires un peu artistes, toute la journée jusqu’au digeo de trop. Côté solide, Charleyne Valet, cheffe autodidacte, propose des chouettes tapas salade tomate, fraise, pastèque et feta, vitello tonnato aux salicornes, œufs mayo charbonneux…

Où ? 3 rue Biot, Paris 17e

Quai de Valmy, un valeureux bouclard aux allures de troquet de village suranné à la déco rétro kitsch, avec vue sur les flots du canal. Le couple Claire Grumellon et Geffrey Valot y revient aux racines du bistrot sans -néo devant ni -nomie derrière : une graille de comptoir simple et bonne à prix tenus. Œufs mayo, maquereaux à la flamme, avec sauce vierge, cheesecake so 90’s… 

Où ? 159 quai de Valmy Paris 10e

L'élégant bistrot libanais d’Alain Geaam, le chef autodidacte qui a fait une OPA sur ce petit carrefour du 3e (quatre adresses quand même), propose une belle cuisine levantine aux saveurs affûtées et aux dressages revampés pour Insta (ooh ces chaussons à la feta dans leur petit panier de mousse). On se régale d’un super houmous, de soudjouks bien épicées ou d’une replète chakchouka. Et pour ne rien gâcher, Qatsi propose une poignée de tables (au soleil le midi) pour se croire à Beyrouth pour le dej ou le brunch dominical. 

Où ? 205 rue Saint-Martin Paris 3e