Monde icon-chevron-right France icon-chevron-right Paris icon-chevron-right Les meilleurs restaurants étoilés de Paris

Les meilleurs restaurants étoilés de Paris

Au dernier classement Michelin 2019, Paris compte 114 restaurants étoilés. En voici 15 qui méritent d'être testés en priorité.

Par La Rédaction et Tina Meyer |
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© Septime
© Septime

Même si on ne partage pas forcément, loin s'en faut, le classement 2019 de nos confrères du Guide Rouge (La Condesa, WTF ?!) voici la liste des établissements testés et approuvés par nos journalistes. Car il y a une différence entre bon et TRES bon. 

Certains figurent déjà dans notre classement alternatif des 100 meilleurs restaurants de Paris. Et si la majorité nécessitent de sacrifier votre naf-naf en céramique sur l'autel du (très bon) goût, certaines tables étoilées restent accessibles au portefeuille des mortels. Chez Racines, midi ou soir, vous vous en tirerez pour une quarantaine d'euros par personne. 

Mieux encore : à l'heure du déj, une poignée de tables magiques et généreuses démocratisent l'assiette. Comme L'Astrance, triplement étoilé pendant douze longues années, tenant en laisse ses prix pour proposer un premier menu midi à 75 €... Ou chez Abri, divin resto d'une coolitude absolue, qui gagne enfin une étoile cette année, et propose un menu à... 26 € ! Découvrez sans plus tarder ces lieux qui élèvent la gastronomie au rang d'art. 

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Restaurants, Français

L'Astrance

icon-location-pin 16e arrondissement

Pour qui ? Les blasés des étoilés en quête d’émotion, ceux qui ont envie de découvrir ce qu’est la très haute gastronomie française, sans forcément se ruiner (ou presque)
Plat culte ? Larme à l’œil pour la légine : saveur beurrée, sauce tamarin et raisin blanc pour un voyage des grandes profondeurs glacées aux rivages du Mékong 

Time Out dit
Restaurants, Gastronomique

OKA

icon-location-pin 5e arrondissement

Pour qui ? Ceux qui rêvent d'une fusion franco-brésilienne de pointe
Plat culte ? Un dessert : cette coque chocolat noir - açaï, cœur chocolat blanc, coulis maracuja et granité à la figue. Un voyage, et en même temps une leçon de cuisine. 

Time Out dit
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Restaurants, Français

La Tour d'Argent

icon-location-pin Jussieu

Pour qui ? Ceux qui, levant la tête en passant devant, se prenaient à rêver de tutoyer les nuages, avec Notre-Dame en champ de mire, et la Seine en contrebas. Et surtout : celles et ceux qui cherchent un lieu unique, une vraie Maison comme on n'en fait plus
Plat culte ? La langouste Puce Royale 

Time Out dit
Restaurants, Gastronomique

Quinsou

icon-location-pin 6e arrondissement

Pour qui ? Tous ceux qui rêvent d’un potager.
Plat culte ? Pas de plat culte mais un culte du produit ! Ici, la carte change vite. Dorade grise de petite pêche de Saint-Guénolé, pomme rose de France, haricots et beurre blanc à la sauge... 

Time Out dit
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© Time Out
Restaurants, Bistrot

Abri

icon-location-pin Poissonnière

Pour qui ? Le samedi, les sandwichophiles lassés des éternels burgers ou falafels. Les autres jours, ceux qui aiment la cuisine française rehaussée par quelques touches nipponnes.
Plat culte ? Le sandwich Tonkatsu. 

Time Out dit
Restaurants, Gastronomique

L'Arpège

icon-location-pin Invalides

Pour qui ? Tout le monde, une fois dans sa vie (beaucoup plus pour ceux qui en ont les moyens)
Plat culte ? Un poireau trempé dans le jus de la poulette

Time Out dit
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© F.Flohic
Restaurants, Français

Septime

icon-location-pin Roquette

Pour qui ? Un(e) gastronome bien dans son époque, rêvant d'un étoilé dépoussiéré 
Plat culte ? Un fondant filet de canard aux anchois de Guéthary et jus de viande infusé au laurier

Time Out dit
Restaurants, Italien

Racines

icon-location-pin 2e arrondissement

Pour qui ? Les amoureux de la gastronomie transalpine
Plat culte ? Les garganelli alla genovese (pesto, noisettes et pommes de terre)

Time Out dit
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Restaurants, Gastronomique

Kei

icon-location-pin 1er arrondissement

Pour qui ? Ceux qui rêvent d'un dîner feutré, en amoureux ou entre amis.
Plat culte ? Le homard breton, parfait avec sa chair ferme à point, du bar en écailles, croustillant puis juteux ou enfin du pigeon très rosé (pour les vrais amateurs de viande rouge).

Time Out dit
Restaurants, Gastronomique

Virtus

icon-location-pin 12e arrondissement

Pour qui ? Les esprits curieux. Ici les chefs assurent aussi le service en salle ! Ce qui permet de connaître précisément le contenu de son assiette et de pouvoir poser des questions. 
Plat culte ? En entrée : la salade d’asperges (parfaitement croquantes), sauce burrata, fraise gariguette. 

Time Out dit
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Restaurants, Gastronomique

Yoshinori

icon-location-pin 6e arrondissement

Pour qui ? Les amateurs de poésie et de belle prose.
Plat culte ? Le foie gras de canard confit, anguille fumée et coing
Bon plan ? Les menus midi, à 35€ et 45 €

Time Out dit
Restaurants, Gastronomique

ERH Restaurant

icon-location-pin 1er arrondissement

Pour qui ? Ceux qui rêvent d'un gastro planqué... Et les amateurs de saké !
Plat culte ? Cette assiette délirante et déjà culte de foie gras fumé au sakura (le cerisier japonais), parfaitement mixé à un pain brioché toasté, à de la mangue caramélisée et du vinaigre balsamique concentré. 

Time Out dit
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Restaurants, Gastronomique

Alan Geaam

icon-location-pin 16e arrondissement

Pour qui ? Les adeptes de cuisine française et libanaise
Plat culte ? Tous les plats du menu, sans exception 

Time Out dit
Restaurants, Gastronomique

L'Ours

icon-location-pin Paris et sa banlieue

Pour qui ? Les amoureux de la nature prêts à passer le périph’
Plat culte ? Le filet de bar rôti, grué de cacao, risotto et betteraves 

Time Out dit
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Restaurants, Gastronomique

Pertinence

icon-location-pin 7e arrondissement

Pour qui ? Ceux qui veulent marquer le coup avec leur Dulcinée
Plat culte ? Un pigeon de Racan rôti pour les plumeurs de volailles. 

Time Out dit

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© Le Bar des Près
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